Suolaus lohi resepti kotona

Kyttyrälohi - arvokas ruokakala kuuluvan lohen perheeseen. Se on hyvin mureaa lihaa, kalaa keittää keitetty, paistettu, paistettu muoto ja tietysti suolaa. Tänään ostaa kyttyrälohi suola voi olla lähes joka osastolla kalaa, mutta tämä erinomainen välipala voidaan keittää yksin, sillä ryhävalas ole mitään monimutkaista suolaus kalaa. Tällä operaatiolla voidaan helposti selviytyä ja aloituskeittoneste. Lisäksi suolaus kalojen ei vie paljon aikaa, heti päivittäin (tai jopa vähemmän) altistuminen saat herkullisen välipala valmistetaan itse.

Tarjoamme melko yksinkertainen resepti suolaus lohta. Tarvitsemme keskikokoinen lintu, suola, laakerinlehti, sokeri.

Ensimmäisessä vaiheessa valmistelua meidän täytyy leikata kala. Tuore, tietenkin, sinun on ensin vapauttaa. Ja se on tehtävä asteittain, jolloin pakastettua kalaa pohjassa hyllyllä jääkaapissa. Sulata sitä veteen, tai mikroaaltouunia ei suositella.

Aloittaminen leikkaus. Leikkaa hännän ja pään, poistamiseksi evät. Leikkaa vatsa ja perusteellisesti suolistetut kalat. Puhdistettu kyttyrälohi, niin kuin sen pitäisi, huuhtele sitä vesihanan alla.

Nyt laittaa kalamäärän ja leikkaa kahtia pitkin selkäpiitä. Huolellisesti erottaa selkärangan ja kylkiluut. Meillä kaksi fileetä lohen jätämme syrjään, ja valmistautua seosta suolaus.

Jos ostit kalat, oli keskikoko eli painaa sisällä puolitoista kiloa, tarvitsemme ruokalusikallinen sokeria, joka on sekoitettava puolitoista ruokalusikallista suolaa. Nyt hieroa fileet saatu seos suolaa ja sokeria, laittaa laakerinlehtiä ja lisätä jopa filee puolikkaat ylös pyörä. Kertainen suolattu kala kiilteen lokeroon ja jätä peitettynä päivässä suolaus. Pura kala, leikataan osiin ja palvella.

Jos haluat saada kalaa mausteinen maku, voit valita seuraavat resepti suolaus lohta. On keskikokoinen kala jaetulla tarvitsemme kaksi ruokalusikallista suolaa, pippuria ruokailu Vene musta hiottu, sipuli, valkosipuli ja hieman auringonkukkaöljyä.

Leikkaa kala pieniksi paloiksi ja murentua niitä seokseen suolaa ja pippuria. Taita kulhoon, peitä kannella ja jätä kaksi tuntia. viipaleet pestiin sitten vedellä ja obsushivayut käyttäen paperipyyhkeitä. Sipulit leikataan puolirenkaista, valkosipuli jauhaa. Taita kala kulhoon, sadetus reilusti valkosipulia ja sipulia, kaada kasviöljy. Ja pidettiin vielä tunti, ja se voidaan tarjoilla suolakalaa pöytään. Tämä nopea suolaus lohi sallii muutaman tunnin valmistelemaan maukas ja suolaisia välipaloja. Tämä kala on erittäin suolaista praznichny armon tahansa taulukon. Lisäksi, sitä voidaan käyttää valmistettaessa erilaisia salaatteja tai sämpylöitä.

Molemmat näistä tavoista suolaus kalat ovat "kuivia" kategoriaan, mutta siellä on resepti suolaus lohen suolavedessä.

Kaloja on valmis peittaus- samalla tavalla kuin on kuvattu ensimmäisessä resepti. Sitten sinun täytyy punnita fileet, kun suolavedessä valmistetaan kohti kilon kalaa.

Joten, kilon lohi kestää puoli litraa vettä, sata grammaa suolaa, ja viisikymmentä grammaa sokeria ja ruokalusikallinen etikkaa. Vesi kiehua, liuotetaan se sokeria ja suolaa, sitten Anna jäähtyä ja kaada etikkaa. Kalafileet lisätä jopa kulhoon, kaada valmis suolaliuoksella ja painaa ikeen palasiksi eivät kellu. Jätämme kalat suolavedessä neljä tuntia, sitten poistettiin ja vähän obsushivayut. Suolattu paloitellut fileet, laita kulhoon kannella ja kaada kasviöljyä. Jätämme kalat jääkaapissa yön yli. Öljytty, suolattua lohta tulee yllättävän tarjouksen.

Nämä reseptit täällä voidaan katsoa perus-, eli niiden käyttäminen ei ole kiellettyä soveltaa luovuutta, lisäämällä mausteita ja muita ainesosia. Tämän seurauksena voit luoda omia resepti suolaus lohta parhaiten makusi mieltymykset.