Suolaus lohi kotona

Lohi on nimeltään yksi herkullisia kaloja. Mutta valitettavasti tämä versio suolattu kala - ei halvin tuote ja se ei ole edullinen kaikille. Suolaus lohi kotona - ihanteellinen niille, jotka haluavat säästää. Voit ostaa jäädytetyt tai tuoretta kalaa ja säilöä se itse. Et voi olla pelkää, kun yksi maku jäädytettyä lohta ei muuttunut.

valitse tuote

Kun tulet supermarket kaloille, muista kiinnittää huomiota siihen, miten tuoretta lohta se esitetään. Muista, että tuore tuote ei ole vahva hämärä haju. Se tuoksuu mukavampaa kuin erityinen.

Raitista tuote on hyvin tiheä lihaa, helposti palauttaa muotonsa vaikka se napsautetaan.

On parasta sulattaa lohen pohjalle jääkaapissa. Ja koskaan käytä tätä vettä, erityisesti kuuma.

Kun kala on sulanut, se pestään, ja terävällä veitsellä, leikataan kahtia. Jotta olisi helpompi raivata lohi, et voi sulattaa sitä loppuun asti.

Peitattavissa lohi, fileet ottaa, kuivaa se kosteudelta paperipyyhkeellä tai kankaalla.

Katsotaanpa, miten se on mahdollista säilöä lohta kotona.

Suolaus lohi kotona

1. kuivasuolaus

Makasi pöydällä leikkaamiseen lohifileiden joten se oli ihon alla. Nyt sinun täytyy valmistautua erityisen seoksen: kaksi ruokalusikallista suolaa (välttämättä suuri), lusikka sokeria ja tl jauhettua mustapippuria.

Tällainen seos on tarpeen hieroa kaikki kalat molemmin puolin, niin taita se puoli, ja kääriä tiukasti pyyhe. Sen jälkeen, muista laittaa sen kaksi päivää jääkaapissa.

Piti tällaista lohi pitkään: ainakin viikon. Ennen sen toimittamista pöytään, leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi, kevyesti ripottele sitruunamehua ja lisää vihreät.

2. lohiöljy

Suolaus lohi kotona alkaa siitä, että iho on irrotettava kalasta, vetäytyi selkärangan ja poistaa kaikki pienet luut. Sitten filee siivu polusantimetrovye lautaselle.

Kilo sisäfilettä tarvitsee vain kolme teelusikallista suolaa. Sekoita se fileet ja huolellisesti sekoita kaikki kulhossa. Laittaa kaiken purkkiin ja "piilottaa" jääkaapissa vähintään 10 tuntia.

Tämän jälkeen kun kokki lohta. Jos haluat, lisää pieni määrä pippuri, sokeri ja etikka.

3. Lohi sitruunalla

Tämän resepti on otettava fileet jaettu kahtia, sokeri ja suola, pieni määrä pippuri ja muut mausteet.

Suolaus lohi kotona vaativat kalakiloon, sekoita 4 rkl suolaa ja sokeria. Alareunassa kulhon kaada seos mausteet, sokeria ja suolaa. Sitten laittaa takaisin puolet kalasta, ripottele uudelleen seoksella ja ripottele päälle sitruunamehua.

Sama pitäisi tehdä ja jälkipuoliskolla kalaa. Kun kaikki on pakattu kulhoon, laita se jääkaappiin. Suolaukselle lohi tapahtunut, se riittää vain kaksi päivää.

Jos voit kutsua rakastaja suolattu kala, voit syödä hänen kun hän makaa jääkaapissa koko päivän.

4. Suolaus nopeasti

Suolaukselle lohi välitetään mahdollisimman nopeasti, kokeile tätä reseptiä kotona.

Toteutettava mustapippuria ja hienoa suolaa. Leikkaa kala ohuiksi raitoja, makasi tukevasti pakkauksessa tai kulhoon, kaada suola ja pippuri, sekoita hyvin ja anna vaikuttaa tunnin huoneessa.

Kun vain 60 minuutin kala on täysin valmis. Se voi toimia täyteaineena voileivän tai salaatin tärkein ainesosa.

5. Suolaus lohi suolavedessä

Puolen kilon fileetä, tarvitset 300 grammaa tomaatin tai kurkkua suolavedellä, mausteita kaloille, suolaa. Leikkaa filee viipaleet puoli senttimetriä paksu, laittaa kerros pohjalle kulhoon, ripottele suolaa ja mausteita. Nyt seuraava kerros kalaa, viisi mausteita ja suolaa. Kaada kaikki suolavedessä ja jättää jääkaappiin päiväksi.