Israelin Shakshuka: resepti

Israelin keittiö - se on uskomaton sekoitus eurooppalaisia ja aasialaisia motiiveja. Välimeren gastronomia hän sai runsaasti vihanneksia, hedelmiä, yrttejä, oliiviöljyä ja kalaa. Idästä tuli hänen mausteita ja makeisia. Jos se kaikki yhdessä, saat hieno yhdistelmä. Yksi perinteisiä ruokia on Israelin Shakshuka resepti, joka tietää luvattuun maahan , ja vanhoja ja nuoria. Yksinkertainen ainesosa koostumus ja nopeus valmistelu - on avain great breakfast!

Mikä on Shakshuka?

Mielenkiintoisia nimi venäjäksi tulkitaan eri tavoin, ennen kaikkea - munakokkelia tomaatit. Samaa mieltä, se kuulostaa ei niin kiehtova, ja totuus ei ole täysin yhdenmukainen. Todellakin, tomaatit ja munat - on perusta ruokaa, mutta se on - ei kaikkia. Tämä yksinkertainen ruoka on kysymys kansallisen ylpeyden Israelissa. Salattuja Shakshuka reseptin niiden historia ulottuu syvälle luvulla, tuli Israelin keittiöstä Pohjois-Afrikan, eli Tunisian, ja sille on ominaista mausteinen ja pippurinen maku. Perinteisessä versiossa - runsas aamiainen, mutta voit tehdä aterian lounasta tai illallista. Shakshūk Base (lisäämättä munat) on matbuha ja itse on erillinen osa.

Ainesosa koostumus ateriat voivat vaihdella suuresti riippuen alueen, piirin, ja jopa yksittäisiä perheitä voi tarjota sinulle oman reseptin. Shakshūk, askel askeleelta resepti, joka ruoanlaitto on hyvin yksinkertainen - todella suuri astia. Siksi keskitymme perusteet ruoanlaitto terveellisen aamiaisen - matbuha kastiketta, sekä tarjota sinulle kolme vaihtoehtoa Shakshūk.

Mitä tarvitaan Marokon kastiketta?

Matbuha nautimme kaikki, ainoa kysymys on, kuinka paljon se lisätään pääruoan. Se on tarpeeksi kuumaa kastiketta, jotta se vähemmän mausteinen ei ole mitään järkeä, tästä se menettää viehätyksensä ja olemus. Kokki sitä, tarvitset:

• Tomaatit - 500 g;
• lamppu (iso) - 3 yksikköä.;
• Bulgarian punainen paprika (iso) - 2 kpl.;
• punainen ja vihreä chili - 1/2 pod;
• valkosipuli - 2 isoa kynttä;
• Jauhettu makea paprika - L., 2 tuntia.
• korianteri -.; l 1 tunti.
• Jauhettu Zira - 1 h L.,.
• oliiviöljy - 100 ml.

Perusteella tämä kastike on valmis Shakshuka. Resepti ja valmistelu vaiheet ovat yksinkertaisia alkeis. Tutkittuaan päivän heidän tulevaisuudessa pystyt valmistamaan nopeasti ja täyttämällä aamiaisen vaikeuksitta.

keittovaiheissa

Ota kattila paksu pohja ja kuumenna oliiviöljy. Seuraavat Lähetä viipaloitu puolirenkaista sipuli ja maa makea paprika. Tästä tulee kaunis sävy. Lisää seuraavaksi kaikki muut osat: kuuma punainen ja vihreä paprika, leikataan renkaat siemenen (jos haluat vähentää vaikeusasteen, poistamaan), jauhettu valkosipuli, kuutioiksi paprikat ja tomaatit. Vihannes seos kiehua vielä viisi minuuttia keskilämmöllä kunnes pehmeä kaksikymmentä, lisää sitten mausteita ja suolaa maun mukaan. Ajankohtana, jolloin ei ollut sekoittimet ja sekoittimet, marokkolaiset valmistettu matbuhu 5 tuntia. Vihanneksia välin muuttui homogeenisen maustettu massa. Nyt on vain kolme tuntia kaipaa miedolla lämmöllä ja sitten jauhamalla ihme tekniikkaa.

Kastike käytetään pääasiassa ruoanlaittoon Shakshūk, mutta voit kokeilla sitä muissa yhdistelmissä, erilaisia päivittäin valikoita.

Shakshūk: resepti "Israel"

Kuten jo mainittiin, perusteella ruoka on kastike resepti ja ruoanlaittoon tekniikka on kuvattu edellä. On selvää, että normaali perhe aamiainen tämä tilavuus on liian paljon. Siksi vähentää ainesosien useita kertoja. Suuri osa siitä on aivan tarpeeksi yksi suuri tomaatti ja puoli polttimo.

Ruoka vaiheet pysyvät samoina, mutta huomattavasti vähentää aikaa sammuttamiseksi vihanneksia tarpeeksi 10-15 minuuttia. Sitten vain levitä seos lastalla, joten eräänlainen kuoppaan, ja rikkoa niiden munia. Sulje pannulla kansi ja kypsennä vielä 5-8 minuuttia miedolla lämmöllä. Ennen tarjoilua, ripottele kaikki suosikki yrttejä, kuten korianteri, tilli, - ja se on ennen Shakshuka. Resepti on helpoin. Vaihtoehtoisesti voit lisätä omia ainesosia. Muista palvella sitä tuoretta leipää, rapeaa patonkia tai pitaleipää (molemmat kotona ruokia).

Peruspuitteet tietää, tietenkin välttämätöntä, mutta miksi joskus epäonnistua kokeilla? Juuri tämä ja tarjota kokki. Te resepti käyttäen zhug ja baarata. Mutta aloittaa on selvittää, millaisia eksoottisia ainesosia.

Ruoanlaitto zhug ja baarat

Monet perinteiset maamme on vaikea löytää riittävästi Israelin sekoitus mausteita ja yrttejä, joten se on mukava laittaa omaa voimaa. Zhug - on toinen kastike kotoisin Jemenistä, sen perusteella on kuuma pippuria. Baarat - sekoitus yrttejä ja mausteita. Siten, valmistamiseksi zhug, upota sekoittimen kulhoon vihreä chilipaprika (3 kpl.), 4 isoa valkosipulin kynttä ja 1 tunnin ajan. L. suolaa ja jauha kaikki tasalaatuiseksi. Tästä seoksesta valmistetussa Shakshuka kuin yksi resepti tarvitsee lisätä vain 1,5 tuntia. L. Loput kastike voidaan varastoida viikon jääkaapissa suljetussa purkissa.

Sillä baarata tarvitset yksi teelusikallinen kanelia, kardemumma, laakerinlehdet, neilikka ja mustapippuri. Perusteellisesti hieroa seos kuivalaastin, ja säilytä jääkaapissa.

Shakshūk resepti kokki

Tällainen runsas aamiainen keitetyt ja tarjoillaan isossa paistinpannussa. Reseptin ainesosat perustuvat 3 annosta.

• muna - 6 kpl.;
• tomaatit - 400 g;
• sipuli (kuutioiksi) - 100 g;
• tomaattisose - 2 rkl. l.;
• baarat - L., 0,5 tuntia.
• zhug - 0,75 h., l.
• persilja - maun.

Syvässä paistinpannussa laittaa kylmään kuutioiksi tomaatit ja ripottele suolaa, lisää zhug ja baarat. Seos kevyesti sekoittaen ja laittaa palamaan. Käynnistyksen jälkeen kiehuvaa, lisää tomaattipyree. Predilute se 0,5 kupillista vettä. Anna seoksen kiehua uudelleen, sitten kiehua miedolla lämmöllä kunnes neste höyrystetään puoli, seurauksena pitäisi olla paksu viskoosi massa.

Seuraavaksi tee syvennys tuloksena kastike ja rikkoa munat, kun valkoiset kevyesti napata, sulje kansi ja keitä vielä 10 minuuttia. Valmiin lautasen anteliaasti ripottele yrttejä ja mustapippuria ja tarjoile hummus ja salaatti tuoretta kurkkua.

Shakshuka resepti joka tarjoaa kokki, on kiireinen tulinen kuin perinteinen. On huomattava, että lisäämällä mausteita - se on kaikki makuasia, joten voit turvallisesti kokeilla.

Shakshūk munakoiso

Tämä versio perinteisestä reseptin voi turvallisesti toimia paitsi aamiaista, mutta täysi lounasta tai illallista. Jotta se, tarvitset:

• munat - 3-4 kpl.;
• Tomaatit - 300 g;
• sipuli (iso) - 1 kpl.;
• Bulgarian punainen paprika (iso) - 1 kpl.;
• munakoiso - 300 g;
• punainen ja vihreä chili - 1/4 pod;
• valkosipuli - 2 isoa kynttä;
• Jauhettu makea paprika - L., 2 tuntia.
• korianteri -.; l 1 tunti.
• Jauhettu kumina (kumina) - 1 tl.;.
• oliiviöljy - 4 rkl. l.

Kuumenna pannulla kasviöljy (oliiviöljy) ja paista kullanruskeaksi sipuli ja valkosipuli, makea paprika pölystä maahan. Sitten lisää hienonnettu munakoiso nauhat, paprikaa kuutioiksi ja tuoda vihanneksia miedolla lämmöllä kunnes pehmeitä. Lisää seuraavaksi tomaatit ja mausteet, hauduta seosta miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia. Seuraavat vaiheet ovat samanlaiset. Tee pieni "kuoppa" ja rikkoa munat, tuovat valmius, katettu, 8-10 minuuttia.

Lopuksi on syytä todeta, että Shakshuka, resepti ja aine rakenteen monia muunnelmia, jotka olemme ehdottaneet, yllättää kaikki ne, jotka ovat kyllästyneet tavallista munakokkelia tai munakkaita aamiaiseksi.