Miten leipoa herkullisen jalka karitsan?

Paahdettua jalka karitsan - ei ole helppoa. Tämä saattaa aiheuttaa ongelmia paitsi aloittelijoille, mutta myös kokeneita kokkeja. Jos et vielä viettelee idean kokki jalka karitsan uunissa, sitten käyttää tätä reseptiä. Sen avulla ei vain tehdä hyvää maukas ruokalaji, mutta myös pystyä yllättää vieraasi jotta ne pitkään muistaa aterian.

Miten leipoa herkullisen jalka karitsan

Tässä resepti, tarjoamme kaksi kärpästä yhdellä iskulla: leipoa lihan ja tehdä Shurpa. Voit tehdä tämän sinun tulee:

• Yksi jalka karitsan;
• Pehmustehöyhenet: sipulit, tomaatit (kastike, purkitettu tomaatit omassa mehu), pekonia, mausteet, sokeri, suola;
• tahansa tuoreita vihanneksia ja vesi - ja shurpa.

Aloita teurastaja. Leikkaa jalka, irrota suonet elokuvien lihas ja reisiluun. Leivotut jalka hän ei tarvitse sitä. Liha ennen paistamista ihraa valmistettu porkkanat, valkosipuli. Tämän vuoksi se saa lisäksi maku. Lisäksi lay suolaa yhtenä suurena lihapalan peittaus vain tarpeeksi ulkopuolella, sen sisällä pysyy ennallaan. Voit tehdä tämän, olemme poistaneet jalasta luusta: muodostavat ontelon, joka on mahdollista laittaa täyte vihanneksia.

tärkeä tekijä

Yritä välttää täyte viljaa ja perunoita, koska niillä on taipumus omaksua kaikki liha mehut. Neste vapautuu lihasta, muita tarkoituksia varten. Meidän täytyy tehdä kasvismehu kylläinen makunsa lammasta.

Ruoanlaitto jauheliha

Täytteenä voidaan valmistaa melkein mitä tahansa: minttu, omenat, rusinat, kvitteni. Mutta sallikaa yksinkertaisin kasvikset: tomaatit, sipulit ja porkkanat. Tämä yhdistelmä antaa aina hyvä maku. Lisäksi lisää kasvikset rasvaa. Se voi ostaa erikseen, ja leikkaa pois ylimääräinen kanssa reiteen. Kokonaan poistaa rasvaa ei pienen määrän tulisi pysyä kuivumisen estämiseksi lihaa. Leikkaa pekoni paloiksi, laita ne pannulla ja odota, kun lämmitetään tarvittava määrä rasvaa. Sen pitäisi riittää paista sipuli. Rasvaa ei tarvitse johtaa tilaan rätinä, mutta myös poistettu täytteenä ei tarvitse - Let It oleskelua pannulla. Kun sipuli on alkanut ruskea, pantata silputtu porkkanat. Hieman suolaa, ripottele mausteet. Tomaatit hiottu, leikkaa paloiksi ja lisää pannulle. Odota, kunnes ne ovat kevyesti prizharyatsya. Olkoon lehdet haju raaka tomaatit. Sen jälkeen kaada vähän kiehuva vesi pannulla, tai liemi. Sammuttaa, yritä suolaa. Jos tomaatit maistuu paljon lisätty happoja, laita ripaus sokeria.

Farshiruem ja kokki jalka karitsan

Jälkeen täyttövastuksen karitsan jalka on valmis, anna sen jäähtyä. Jäähdytetään täyttämällä sellaiseen tilaan, että rasva sijaitsee siellä, jäädytetty. Tässä tilassa, laita naudanlihan lihan paljon helpompaa. Reunat voidaan ommella. Ennen leipoa lampaanreittä, sen pitäisi sitoa lanka, joka kypsennyksen aikana se ei muuta muotoaan. Aseta jalostettua lihaa grilli uunissa. Alas korvike ruokia pilkotut vihannekset, sinun täytyy kaada kiehuvaa vettä. Mausta suolalla. Kypsennyksen aikana, kiehuvaa vettä pitäisi vähitellen haihtua. Koska seinät uunin kuuma, höyryä niitä täyttämään ei, ja keskittyy jalkaan, ei mitään antaisi hänelle kuivuvat. Kun liha alkaa tippua öljyä, joka kerätään säiliön pohjalle. Tämän seurauksena sinulla on ihana keitto paahdettuja kasviksia. Oikein paista lammas jalka voi olla lämpötilassa, joka on 180 astetta. Riippuu sen koosta. Keskimäärin se on 1,5-2 tuntia. Jos uunissa on grilli, sitten juuri ennen loppua tällä kertaa, käynnistä se ja anna lihan peitetty kultainen kuori. Sen jälkeen tavoitella jalka ja Shurpa uunista ja tarjoile.