Suolana kaviaari

Makuelämyksiä erilaisia ihmisiä. Joku rakastaa lihaa, jotkut kasvien ruokaa, ja joku haluaa kalaa. Varsinkin vasikka. Ja miten säilöä punaista kaviaaria, opimme tästä artikkelista.

Koska tahansa loma, yhdessä muiden herkkuja, punainen kaviaari on aina kunniapaikalla. Paitsi, että se koristaa taulukko, se on myös erittäin maukasta ja terveellistä. Monta vuotta sitten, kun munat pidetään puutteellista ja jotain toteuttamiskelvottoman, hän halusi enemmän kuin koskaan. Nyt se on helppoa. Hän halusi hoitaa itsesi ja perheesi kaviaaria, mene kauppaan ja ostaa sen, vähintään 50 grammaa, vähintään kiloa. Voit ostaa tuoreita munia ja suolaa kotiinsa. On olemassa monia menetelmiä ja vinkkejä säilöä punaista kaviaaria.

Ensin täytyy ostaa kalaa. Ja tämä prosessi sekä suurlähettiläs, eivät ole niin yksinkertaisia. Kaikki eivät tiedä, että valitessaan kala, on tarpeen kiinnittää huomiota siihen, että hän ei altistunut ennen sulatusta. Joten ostaa kalaa, kuten kyttyrälohia, se on parempi erikoisliike. Markkinoihin voi valinnanvaraa ja enemmän, mutta kauppa on luotettavampi. Ottaa paremmin koko ruho. Puhdistettu, pään leikattavaksi, evät ja hännän, on kotona.

Kaikki kalat ostetaan ja puhdistettava. Katsokaa nyt miten säilöä lohta kaviaaria, niin että se oli herkullista. Kunnes kala on sulanut, jos olet ostanut sen jäädytetty, kokki astiat ja kaikki tarvittavat määritteet suolaus veitsi leikkaus, jotain raskasta painaa kalaa ja suolaa tysseosta.

Ettei metallinen maku, on suositeltavaa käyttää muovisia tai emalia kulhoon. Kyllä, kun sulatus ruho, älä tee sitä mikroaaltouunissa. Koko prosessi pitäisi tapahtua luonnollisesti.

Kun kala on valmis lisätoimiin, oletamme munat. Jälleen kaikki eivät osaa suolaa kaviaaria oikein. Levitä sitä valmiina ruokia ja puhdistaa elokuvasta. Tämä operaatio voidaan suorittaa peittauksen jälkeen, lisäksi kalvo on poistettu sen jälkeen, kun suolaus on parempi. Aseta munat suolaisessa vedessä. Jos vasikka vähän, niin vain yksi ruokalusikallinen suolaa 250 ml: aan lämmintä vettä. Anna sen seistä noin 10 minuuttia ennen niiden sijoittamista suolaisessa vedessä on desinfioitava munaa - kaada kiehuvaa vettä.

Mieti, kuinka suola kaviaari tavalla "suurlähettiläs märkä". Sillä suolaliuoksella, tarvitaan suola, sokeri ja kiehuva vesi. Katsomassa kuinka paljon kaviaaria aiot sallia, niin paljon tekemistä ja ainesosia. 400 ml vettä tarpeen sokeria ja 20 g suolaa 80 grammaa. Jälkeen kylmä suolavedellä, kaada se säiliö, jossa puhdistetun kaviaaria, ja laittaa kylmässä 2-4 tuntia. Kun kaviaari välimatkan varattu aika, vesi on valunut läpi siivilä. Säilytys Käytä lasipurkkiin. Kaviaari märkäsuolatut käyttövalmis.

Katsokaa, kuinka suola kaviaari jonka "suurlähettiläs kuivan." Tällaisen suolattua mätiä voidaan säilyttää kylmässä noin 14 vuorokautta.

Puhdistettua vasikan 20 sekuntia pitäen kiehuvassa suolavedessä. Sillä peretirka sitä voidaan käyttää suuri seulan ja sulkapallomaila. Monet ihmiset tekevät niin. On välttämätöntä erottaa kuoren munista. Kaada munat valmisteltuun vuokaan ja lisää suola. Suola on tarpeen käyttää suuria, koska se poimii hyvin kosteutta. Pari ruokalusikallista kilo kaviaaria riittää. Sekoita munat käsillään. Metalli lusikat ja muu käyttö ei ole välttämätöntä. Kaikki kaviaaria pomnotsya. Antaa ylimääräistä maku, voit lisätä kasviöljyä. Kuinka paljon - se on omaan makuun. Levittää valmiin tuotteen lasipurkkeihin ja sulje muovisuojukset.

Nyt periaatteessa osata säilöä punaista kaviaaria, voit antaa vapaat kädet mielikuvitustaan. Nyt olet tutustunut vain pieni osa siitä, miten suolan kaviaaria. Tärkeintä on valita oikea kala, puhdista se huolellisesti erottaa munat, hoitoon ja suolakurkku.