Soijaproteiini kehonrakennuksessa: hyödyt ja haitat, koostumus, arvostelut

Urheilu ravitsemus markkinoilla on valtava valikoima erilaisia proteiineja ja jokaiseen makuun. Kun tutkimat eläinperäisiä proteiineja miellyttäviä urheilijoita, näyttää siltä, että ostajat tahallaan jättävät huomiotta kasvituotteet ja viittaavat heikkoon laatuun. Jos siirryt syvemmälle biologiaan, huomaat, että soijaproteiini ylittää merkittävästi minkä tahansa eläinperäisen proteiinin. Ei pelkästään aminohappokoostumuksella, vaan myös vitamiinien ja kivennäisaineiden mukana. Tähän mennessä soijaproteiini tuotetaan laajalle jalalle.

Proteiinidiganttien markkinointikurssi

1900-luvun puolivälissä, jolloin soijan tuotteet nousivat maailmanmarkkinoille, urheiluravinnoittelijat alkoivat aiheuttaa suuria tappioita. Kehonrakennuksen soijaproteiini, jonka arviot kuluttajien keskuudessa olivat positiivisia, oli niin vaatimus, että jotkut valmistajat eivät voineet toimittaa sitä markkinoille. Siitä lähtien, että maailman liha- ja meijeriteollisuuden jättiläiset suorittivat tutkimuskeskusten ansiosta apinoille soijakokeen. Järkyttävät tulokset julkaistiin kaikissa maailman urheiluvälilehdissä. Saadut pavut fytoestrogeenit, jotka estävät testosteronin erittymisen ihmisissä, rikkovat sperman muodostumista miehillä. Tällainen lausunto kielsi soijaproteiinimarkkinat. Tuotteen hyödyt ja haitat olivat umpeutuneita legendoilla, joihin usein liittyy tunnettujen tieteellisten keskusten johtopäätöksiä.

Rikollisen salaliiton näyttäminen

Kymmenien vuosien jälkeen löydettiin totuus tutkimuksesta - fytoestrogeeneja käytettiin puhtaassa muodossa jättimäisessä annostuksessa, joten apinan maksa ei voinut neutraloida hormonia glukuronihapolla, joka kykenee henkilöiden tavoin poistamaan aineen vaikutuksen. Tutkimuskeskukset alkoivat tutkia pavut uudelleen. Mikrobiologian alalla tapahtuneen teknisen kehityksen ansiosta oli selvää, että tehtaalla on useita muita lääketieteellisiä ominaisuuksia.

Urheilijoita kiinnostaa tietää, että soijaproteiinin käyttö on lisätä typpioksidin tuotantoa kehossa, mikä lisää pumppausta harjoittelun aikana. Koska se on voimakas antioksidantti, tämä tuote nopeuttaa lihasten elpymistä raskaiden kuormitusten jälkeen ja takaa kasvun kehon kasvuhormonin tuotannon. Kuntoutus oli maailman paras proteiini - soija! Verrattuna muihin proteiineihin se on ravintoaineiden välistä kilpailua, joten se on täysin vaaratonta planeetan nisäkkäälle.

Kasvin potentiaali

Kasviproteiini, jota harvat urheilijat kiinnittävät huomiota, on maailman hyödyllisin proteiini. Itse asiassa, toisin kuin liha- ja maitotuotteet, se ei sisällä kolesterolia, ja jotkut aminohapot tekevät joitakin kasveja paremmiksi jopa eläinproteiineilla. Proteiinia löytyy jyvistä, siemenistä, palkokasveista ja pähkinöistä. Ei ole ihme, että jotkut urheilijat keskustelevat keinoista viljojen ja papujen itämistä kotona urheilufoorumissa. Kasveista saatua proteiinia käytetään laajalti kosmetiikassa ihon ja hiusten kypsyttämiseksi mineraaleilla. Urheiluravitsemuksen markkinoilla löytyy riisin ja soijan jalostuksesta saatu proteiini.

Jos vertaat soijaa lihan ja maitotuotteiden kanssa, löydät mielenkiintoisen tosiasian. Kuten tiedätte, mahdollisimman suuri määrä proteiineja, aminohappoja ja vitamiineja on premium-naudanlihan lihassa. Jos vertaat näitä kahta tuotetta ja niiden koostumusta, soijaproteiini ylittää naudanlihan indeksin useilla kertoimilla. Jos lisäämme tutkimustuloksiin soijaproteiinin sulavuuteen vaikuttavan tekijän yhtä (kuten munanvalkuaisena), saamme "öljymaalauksen", kuten David Gotzman sanoi sarjassa "Liquidation".

Historiallinen tausta

Soija on yksi niistä tuotteista, joiden löytäminen ihmiskunnalle on tapahtunut useita kertoja koko maailman historiassa. Ensimmäinen maininta viidestä lääketieteellisestä kasveesta, joilla on maaginen voima, on kirjassa "Materia medica", jonka kiinalaiset kirjoittivat viidennessä vuosisadalla eKr. Silloinkin ihmiset tunnistivat tarvittavan ruumiinosan - proteiinin. Japanilaiset ja korealaiset sages sanovat soijatuotteita ruoanlaitto resepteissä. Kasvien löytäminen ja viljely oikeutetusti kuuluvat muinaiseen itään. Vuosisatojen jälkeen buddhalaiset munkit oppivat tuottamaan maitoa, juustoja, kastikkeita ja muita terveitä tuotteita soijapavuista.

Myöhemmin kahdenkymmenen vuosisadan aikana soijaa löydettiin jo toista kertaa jo Euroopan ja Amerikan maissa. Taloudellisesti kehittyneissä maissa on päädytty siihen, että kun otetaan huomioon korkea ravinnepitoisuus, kasvien viljely ja tuotanto ovat paljon tehokkaampia kuin liha- ja maitotuotteet. Siksi monet maat, joiden ilmasto on suotuisaa kasvien kasvattamiseksi ja karjan kasvattamisen lopettamisesta, keskittyivät soijapavun viljelyyn.

Mikä on mielenkiintoinen urheilu ravitsemus markkinoilla?

Tunnetut urheilujätteiden valmistajat, urheilijoiden myönteisen palautteen perusteella, ovat Scitec Nutrition, Optimum Nutrition, Ultimate Nutrition. Kaikkien eläinperäisten proteiinien lisäksi ne otti markkinoille soijaproteiiniin. Kehonrakennuksessa tärkeä ostovoimainen tekijä on tuotteen koostumus ja proteiinin määrä palveluksessa. Näiden tuotemerkkien tuotteiden proteiinipitoisuus on keskimäärin 75-90%, mikä on varsin hyväksyttävää.

Massatuotannossa kannattaa kiinnittää huomiota Scitec Nutritionin edulliseen Protein Soy Pro -proteiinin kanssa, jonka proteiinipitoisuus on 78%. Samaan tarkoitukseen on myös parempi vaihtoehto - 100% soijaproteiinia Optimum Nutritionista. Tuotteen korkea hinta johtuu suuresta proteiinipitoisuudesta osassa - 90%. Kuivauksen aikana jokainen kalori lasketaan, joten on suositeltavaa käyttää Protein Isolate -tabletteja Ultimate Nutritionista. Proteiini on vähäkalorinen ja se ei sisällä sokeria. Pankissa oleva tarra kuvaa seoksen täydellistä koostumusta, mukaan lukien kaikki aminohapot, mikä ilmaisee annoksen annosta kohden.

Palaute ammattilaisista ympäri maailmaa

Arnold Schwarzeneggerin kirjoittama merkittävä kirja "Kehonrakennuksen uusi tietosanakirja" paljastaa urheiluravitsemuksen salaisuudet, kiinnittäen lukijan huomion lihasten tärkeimpään rakennusmateriaaliin - proteiiniin. Tekijän mukaan soijaproteiini pystyy vähentämään veren kolesterolipitoisuutta ja sitä suositellaan ihmisille, joiden elimistössä on runsaasti luonnollisia rasvoja.

Ammatilliset kehonrakentajat Sergio Oliva, Jay Cutler, Lee Haney ja monet muut kuuluisat urheilijat haastatteluissaan toistuvasti totesivat, että urheiluravinnoissa täytyy välttämättä olla läsnä soijaan perustuvaa kasviproteiinia. Koska kolme kertaa "Mr. Olympia" -mestari Frank Zane, nyrkkeilijät Mohammed Ali ja Mike Tyson ovat kasvissyöjiä, voidaan sanoa ehdottomasti varmasti, että he saivat lihasmassaa kuluttaen soijaproteiinia.

Suositukset käytöstä

Voit luoda cocktaileja soijaproteiineihin, voit käyttää maitoa, vettä ja hedelmämehua. On välttämätöntä ottaa huomioon soijaproteiinin suuri kapasiteetti kosteuteen - 600%. Sen vuoksi ravistimen tulisi olla melko suuri. Valmistajan ilmoittama annos ei missään tapauksessa saa ylittyä sekoittamalla soijaproteiinia cocktaaseen. Arviot ammattilaisurheilusta - tämä on todiste. Vaikka proteiinin laktoosin puuttuminen, jonka tiedetään aiheuttavan ongelmia ruoansulatukseen, korkealaatuisen proteiinin yliannostus voi häiritä suoliston toimintaa.

Soijaproteiini hajoaa noin 2-4 tuntia, joten se tulisi syödä aterioiden tai harjoituksen jälkeen. Jos juot proteiinin ravistusta yöllä, se pystyy, kuten kaseiini, antamaan keholle aminohappoja koko lepoajan ajan.

Soveltaminen komplekseilla

Markkinoilla on seoksia, jotka sisältävät sekä eläin- että soijaproteiinia. Tällaisessa monimutkaisessa proteiinissa käytetään usein ravitsemuksen täydellistä korvaamista. Seos sisältää proteiineja, mutta myös hiilihydraatteja, aminohappoja, vitamiineja ja aineita, jotka parantavat näiden tuotteiden ruuansulatuskykyä. Monimutkaisten proteiinien hinta on alhainen ja niitä tarjotaan suurissa pakkauksissa, joskus jopa 7-10 kiloa.

Testitulokset kehonrakentajien ja artikkeleiden suosimissa kehonrakennus julkaisuissa, Syntha-6 tuotteet BSN, Pro Mix from Scitec Nutrition ja Complete Protein kuuluisasta Optimum Nutrition ovat osoittautuneet hyvin. Jokainen voi itsenäisesti valmistaa monimutkaisen seoksen kotona yhdistämällä käytettävissä olevat komponentit.

Vasta-aiheet ja haittavaikutukset

On vielä ymmärrettävä, mikä on vaarallista soijaproteiinia. Vaikeus on siinä, että sen sisältämät aineet, jotka sallivat proteiinin imeytymisen pitkään, vaikuttavat kehon sisäisiin entsyymeihin hidastaen kaikkien suolen proteiinimolekyylien pilkkoutumista. Siksi urheiluravitsemisen aloittaminen soijapavun pohjalta on tarpeen vähentää annostusta niin, ettei ruuansulatuskanavan häiritse. Lisäksi annostuksen tiukkaa noudattamista suositellaan paitsi proteiinin valmistajan itse, mutta myös yksityiskohtaisesti urheilulähteiden sivuilla tarkastelujen muodossa. On tilanteita, joissa soijaproteiini, jopa pieninä määrinä, ei sovi kehoon, josta kukaan ei ole immuuni. Tällaisissa tapauksissa ongelman ratkaisu on eläinperäisten proteiinien käyttö.

Arpajaiset säästäväisille ostajille

Kaikki urheiluurheilut, jotka ovat jotenkin yhteydessä urheiluravinteiden mainontaan, vältetään tällä aiheesta. Se koskee proteiinia, joka tulee valmistajan tehtaalta. Sitä myydään puolivalmiina tuotteina lisäämättä sokeria, väriaineita ja makuauhoja. Tämän seurauksena kuluttaja saa puhdasta soijaproteiinia. Tällaisen ostoksen hyödyksi ja haitaksi on se, että tuotteen alhaisilla kustannuksilla ei ole takeita siitä, että puhdasta proteiinia ostetaan eikä maitojauheen ja jauhojen seosta.

Kehonrakennuksessa kiehuvan veden kiehumisproteiinin testi on pitkään ollut myytti. Jos proteiini sekoitetaan kuivan, dimerisoidun seerumin kanssa, soijaproteiini-isolaatin eristäminen on 100% ja testattaessa laboratoriossa tämän komponentin sisältö seoksessa on alle 20%. Jos kuuntelet urheilijoiden ja suosittujen tietolähteiden arvosteluja, voit aina löytää hyvän soijaproteiinin halvalla hinnalla.

Kasvavan pavun monimutkaisuus

Soija kasvi on erittäin vaativa ilmastoon. Lämpöä ja valoa lisäksi se pitää hyvin kosteutta. Kasvin optimilämpötilan on oltava 22-25 astetta. Kukinta-ajan kuluessa soija pystyy siirtämään lyhytaikaisia pakkasmetsejä -2 asteeseen, mutta kosteuden puute voi aiheuttaa tuottavuuden jyrkästi vähenemistä siihen pisteeseen saakka, jossa soijaproteiini on poissa.

Kulttuurin kasvattaminen esikaupunkialueella ei ole vaikeaa läsnä ollessa lämmin ilmasto ja runsaasti kalsium- ja humusmaata. Kylvämisen aikana maan on oltava riittävän märkä. Ennen istuttamista siemenet on ensin kastettava sulatettuun parafiiniin, muuten ne tulevat hoitoon kenttähiirille. Kun olet tehnyt vähintään viisi senttimetrin koukun syvyyden, se on kylvettävä siemeniä. Urinojen välisen etäisyyden tulisi olla vähintään puolet metristä.

Soijapapujen tuotanto teknologiassa kehittyneissä maissa

Pellavan jalostuksen tärkeimmät tuotteet ovat soijaöljy ja ateria, ne muodostavat 82% maailman tuotannosta. Soijaproteiinin vapautuminen alkaa aterian käsittelyssä (tavallisissa ihmisissä sitä kutsutaan "kakuksi"). Vesipitoisen tai alkoholin uuttamisen ensimmäisessä vaiheessa erotetaan merkittävä osa hiilihydraateista. Tämän seurauksena saadaan soijaproteiinikonsentraattia, ja sekajätteen tuotantoon käytetään jätettä. Eristeen saamiseksi on välttämätöntä suorittaa rikasteen jatkokäsittely, rasvan ja hiilihydraattien poistaminen. Tämän tuotannon lopullinen tuote sisältää vähintään 90% proteiinia ja sen rakenne muistuttaa nestemäistä geeliä. Kosteus poistetaan lämpökäsittelyllä. Soijajauhe on erittäin epästabiili ympäristöön, se kykenee imemään kosteutta yhden gramman proteiinin osuuteen kuuteen grammaan vettä.

Yhteenvetona

Kun ymmärsit, mitä soijaproteiini on, voit tehdä useita johtopäätöksiä, joista jokainen vaikuttaa tavalla tai toisella, kun he ostavat laatuproteiinia kehonrakennukseen:

1. Markkinoiden paras proteiini on soija. Tämä on tosiasia, jota vahvistavat monet todelliset ammattilaiset tekemät tutkimukset ja katsaukset.
2. Saatavuus markkinoilla edullisesti mahdollistaa tavallisen ostajan käyttää soijaproteiinia urheilu ravitsemus.
3. Rasvojen puuttuminen, kyky alentaa kolesterolia veressä, aminohappojen läsnäolo proteiinin elimistössä tarvitsevat kehonrakennuksen käyttämistä itsekseen.