Korva - natiivi venäläinen ruokalaji, äläkä sekoita sitä kalakeittoa. Tuntuisi, mitä eroa, koska molemmissa tapauksissa siten, että yksi - kaloihin liemessä? Kuitenkin, on ero, ja asiantuntijoiden mukaan, on hyvin suuri. Ensinnäkin, mikä tahansa resepti keitto tuleen yhteydessä käytetään tietyntyyppisten kaloja. Tappireikäosan, salakka, särki, makrilli, ja sonnivasikoiden Esimerkiksi voit valmistaa rikas keittoa, ei korvaan. Sillä tämä maaginen ruokia sopivia ahven, kiiski, siika ja ahven. Ne voivat lisätä made, IDE tai monni, ja saada mukava niin sanottu valkoinen korvaan.
Klassinen resepti kalakeitto tuleen tarkoittaa, että on mahdollista valmistaa neljä erilaista. Lisäksi mainittu valkoinen on edelleen musta, punainen ja kolminkertainen korva. Tarvitsemme mustan karppi, turpa, karppi, Rudd turpa ja karppi. Punainen tietenkin laadittu punaisen kalan - sampi, lohi, taimen, stellate sampi. Pakollisena osana punainen sahrami keittoa pidetään. Triple korva vastaavasti valmistettu kaikki nämä kolme kalalajeja. Joissakin tapauksissa tämä resepti kalakeittoa tulipalosta liittyy ruoanlaittoon liemi samasta kalasta. Filee kaksi muuta lajia käytetään perustana aterioita.
Korva tulessa: resepti
Valokuva keitto on ruokahalua! Se muistuttaa haju raitista ilmaa ja savua, äänet metsien ja jokien, ja näyttää siltä, että ei ole väliä keitetään potin, se ei voi olla pelkästään mauton. Kuitenkin, jos et noudata tiettyjä sääntöjä, jopa kaikkein todistettu resepti keitto tuleen voi elää jopa odotuksia.
Ensiksi, levyjä (syöttäjä) on välttämättä oltava ei-hapettava aine. Muuten sijasta keittoa, parhaimmillaan saat herkullista kalakeittoa. Toiseksi, kalaa tämä ruokalaji olisi vain olla tuoretta. Tietenkin joissain tapauksissa, jos emme puhu kalastusta, tuote ei ole pelkästään kiinni. Sillä ei ole väliä. Tärkeintä on, että kala ei antanut jäädytetty ja oli todella tuoretta, korkea eilen. Maukasta korvan tietenkin se, joka on valmisteilla, niin sanotusti "paikan päällä" - vain kalaretkellä. Tällöin liemi suositellaan ottamaan vettä, jossa kala ui, odottamassa kun kokki hänen korvaansa.
Resepti kalakeitto tuleen yhteydessä käytetään kalan ja kasvisten (perunat, porkkanat, sipulit), yrtit ja mausteet. Tällöin vihanneksia pitäisi olla vähintään, mutta voit keksiä mausteilla. Ei jyvät tämä ruokalaji voi olla! Jos ne ovat, se ei ole korva, ja kalakeittoa.
Nyt noin kypsennyksen. Potin tuoda keitetään kaksi litraa vettä. Suolattu, lähettää pannulla 3-4 karkeaksi silputtua perunoita, silputtu kaksi keskikokoista sipulia, viipaloitu suikaleiksi juuripersilja ja renkaat - porkkanat. Siellä myös laittaa kruunasi kalan. Hänen tarvitsemme puolitoista kiloa. On pitänyt miedolla lämmöllä näitä ainesosia noin kymmenen minuuttia, liemi pitäisi valua. Kalat - heittää ja vihanneksia tarvitse toipua. Toimitettava keilaaja mausteita pippuria, laakerinlehti ja juuren palsternakka. Lautasen noin viisi minuuttia kiehua miedolla lämmöllä. Sitten sortunut lämpöä potin laittaa kalan osia. Niiden pitäisi olla vähintään viisi senttimetriä leveä. Keittämisen jälkeen toinen viisitoista minuuttia korvan täytyy keittää miedolla lämmöllä (must!) Kansi on auki. Vain lisäämällä vihreät lautasen (tilli, persilja, rakuuna) potin kansi voidaan sulkea korvan 10-15 minuuttia. Hyvää ruokahalua!