Puola sieniä. ruokaohjeita

Täyteläinen itiöemiä eri edustajien boletovyh perhe: valkoinen, tatti, tatti, haapa, Mokhovikov. Tämän saman suvun (suku Mokhovikov) viittaa puola sieni, jolla on suuri samankaltaisuus valkoinen sieni. On olemassa useita Venäjän nimet sieni: Mokhovikov Red, vuokraisäntä sieni ruskea sieni. Puoliympyrän muotoinen ja kupera (iän tulee tasainen) korkki (halkaisija 4-15 cm) on kuiva ja sileä iho, jota ei poisteta, ja märällä kelillä tulee tahmeaksi. Väriä hänen suklaanruskeat, tummanruskea tai tummanruskea.

Sieni on miellyttävä tuoksu. Lihanvärinen on vaalea tai kellertävä Ohi hieman sinertävä, ja sitten tulee valo hattu ja ruskea varressa. Se on mieto maku. Putkimainen kerros (kellertävä väri putket) on tarttuva varsi tai ilmaiseksi. Jalka kuitu on sylinterimäinen muoto, saavuttaa korkeus 12 cm ja paksuus 4 cm. Sieni on yleisempää havupuu ja putoava metsään vähemmän.

Miten kokki Puolan sieni? Se voidaan korjata tulevaa käyttöä: suolakurkku tai kuiva. Sitä voidaan käyttää kulinaarisia ruokia valkoisina, Mokhovikov tai nännit, sekä korvata ne menestystä. Siitä valmistetaan keittoja, alkupaloja ja pääruokia. On olemassa suuri vaara, myrkytys sieniä, joten sinun täytyy käyttää vain tuttuja eikä vanhoja sieniä, kokoontuivat ekologisesti puhtaita alueilla.

resepti 1

Pääruoan käyttämällä kanaa ja sieni kiillottaa. Valmiste pienennetty ja paistamiseen uunissa pastaa. ainesosat:

• 200 leikataan paloiksi 1 cm: n paksuinen puola sieni korkit;
• 4 broilerin reisi (ilman luita), poista ne iholta, leikkaa suikaleiksi 1 cm: n paksuinen;
• 1 sipuli, viipaloitu kuutioiksi;
• 250 ml kuivaa valkoista viini;
• 250 g spagetti;
• 2 ½ kuppia kermaviiliä;
• 250 g parmesanjuustoraastetta;
• oliiviöljy;
• merisuola;
• pippuria;
• 1 pieni nippu persiljaa;
• 1 pieni nippu basilikaa;
• 3 rkl hienonnettua mantelia.

Puola sienet, leikataan levyt, maustetaan suolalla ja mustapippurilla. Lisää vähän öljyä kattilassa, kuumenna, levitä herkkusienet ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Vedä sienet ja kumoaa ne syrjään. Laita broileri palat samassa paistokasari ja paista lopen. Ottaa kanaa ja kumoaa samalla tavalla. Keitetty spagetti suolalla maustetussa vedessä, vesi on valunut. Samalla pannulla paistettua sipulia, se on sitten levitetään kana ja sieni, kaadettiin valkoviini ja kerma on yhdistetty seos saatetaan kiehuvaksi ja haihdutettiin puoli nesteen tilavuus, poistaa lämpöä, lisää hienonnettu vihreät ja puoli parmesaanijuustosta. Sekoita seosta, jossa pasta. Levitä vuokaan, ripottele parmesaania ja sirotellaan öljyä. Laittaa esilämmitetään 210 C: n uuniin ja paistetaan 15 minuuttia, sitten paahdettuja manteleita sirotellaan ja syötetään taulukkoon.

resepti 2

Käyttöveden välipaloja voi käyttää kiillottaa sieni. ainesosat:

• ½ cup paahdettu korppujauhoja
• Cup hienonnettu persilja lehdet;
• 1 valkosipulin kynsi, hienonnettu;
• ½ kuppia oliiviöljyä;
• 4-pienet sienen cap;
• 2 tomaattia (leikattu kahtia);
• suola;
• pippuria.

Persilja ja valkosipuli sekoitettu korppujauhoja, puoli öljy, suola ja pippuri. Seos jätetään tunniksi. Kuumenna uuni 180 C. Voitele vuokaan öljyä. Pantiin kukin sieni korkki ¼ osan valmistettua seosta ja levittää niitä muodossa ja suihkutetaan loput öljystä. tomaatti puolikkaat maustetaan suola ja pippuri ja levittää samassa muodossa. Paistetaan kannen alle tai folio 40 minuuttia.

resepti 3

Puola sienikeitto sieni antaa makua ja aromia. 4 annosta keittoa olisi:

• 250 g tuoreita sieniä, viipaloitu paloiksi;
• ½ sipuli, leikataan puoli-renkaat;
• 1 keskikokoinen porkkana silppua;
• 1 makea paprika, suikaleina;
• 2 zubochka valkosipuli, hienonnettu hienoksi;
• 2 isoa tomaattia (kuorittua kiehuvaan veteen ja kuori poistetaan, leikataan puolikkaat muovia);
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 3 arkin laakerinlehteä ;
• 1 oksa tilli;
• vihreää sipulia;
• merisuola;
• smetanaa.

Sieniä laakeripuuksi lehtiä laitettiin kattilaan kylmää vettä, kuumennetaan kiehuvaksi, ilman kansia kuumuudelle Bates lämmitys ja suljettiin. Lisätään kaikki kasvikset, voita ja merisuolaa. Kokki 15 minuutin poistetaan lämpöä ja jättää sivuun 10 minuuttia Kaada kulhoja, ripottele tilli ja kevätsipuli. Tarjoile smetana.