Pihvi Chaliapin: historia kursseja. Reseptit pihvi Chaliapin

Valikossa venäläisiä ravintoloita voit nähdä niin lautasen kuin pihvi Chaliapin. Haluavat tietää, miten se valmistelee? Olemme iloisia voidessamme jakaa tietoa. Onnea kulinaarisia liiketoimintaa!

Historiasta ruokia

Joten, haluat hoitaa kotitalouksien lautasen kuten pihvi Chaliapin. Miten kokki sitä? Tätä käsitellään myöhemmin. Ja nyt lähdetään tutustua historiaan tämän liharuoka.

Chaliapin kierros Japani järjesti 'Asahi-lehden johdon. Lyhyessä ajassa venäläinen laulaja antoi yli 14 konserttia eri kaupungeissa Japanissa. Kierroksen aikana Fyodor Ivanovich ongelmia niiden hampaat. Kova ja sitkeä ruokaa hän oli vasta tänä aikana.

Saapuessaan paikallinen ravintola Imperial, hän pyysi häntä laatimaan liharuoka, niin kyllästyttää vatsaan, ja tallenna hampaita. Chaliapin toi härän joka oli iloisesti yllättynyt siitä. Liha oli mehukas, pehmeä ja uskomattoman maukkaita. Myöhemmin Fyodor Ivanovich tilanneille kaikissa kiertueen. Ja hän suostui antamaan nimensä pihvi.

Sillä aterioiden valmistukseen käytettyjen ei sianlihaa, ja naudanlihaa vain. Pihvi resepti on Chaliapin tänään tulla useita muunnelmia. Ylimääräisinä käytetyt ainesosat ovat riisi, grillattuja kasviksia, erilaisia kastikkeita. Tarkka resepti, joka on rakastettu suuri Fedor Shalyapin, jonka vain kokki ravintolan Imperial.

Pihvi Chaliapin: klassinen resepti

Luettelo tuotteista:

• Sipulia - 3 päätä;
• mausteet (pippuri, suola);
• naudanliha - 0,4 kg (2-3 kpl);
• öljyjalosteiden.

valmistelu

1. Mistä aloitamme? Take 2 sipulia. Poista niiden kuoret. Lihassa on hienonnettu puukolla.
2. naudanliha kappaletta hylkivät erityinen vasara. Heti kun toisella puolella pehmentää, käännymme yli toiselle. Jokainen pala on päällystetty sipulia. Siirrämme kulhoon. Lähetä jääkaapissa. On liha olisi marinoitua 1,5-2 tuntia.
3. Jäljelle jäävät sipuli kuori. Lihan silputa semicircles. Lähetämme esilämmitetään pannulla. Paista avulla voita. Siirrämme kulhoon. Sadonkorjuu uunissa säästää lämpöä.
4. Jälleen lämmetä pannulla, kaatamalla uutta öljyä osan. Marinoidut liha puhdistettu keulasta. Härän paista kullanruskeita (2-3 minuuttia kummaltakin puolelta). Tämän lautasen keitto on valmis. Mehukas ja makean kohtasi pihvi Chaliapin levitä lautaselle. Sitä voidaan täydentää perunoita, salaattia tai grillattuja kasviksia. Suosittelemme myös palvelemme kermaa tai sienikastiketta.

Chaliapin pihvi risotto ja vihanneksia

Tarvittavat ainekset:

• 0,4 kg pakastetut vihannekset (porkkanat, vihreät pavut, herneet ja kukkakaali);
• 30 grammaa pala voita;
• yksi sipuli;
• naudanliha, joiden paino 0,5 kg;
• Kuivatut juuret - vain 1 rkl. l.;
• Valkosipuli - 4 kynttä;
• 200 g keitettyä eri sieniä (ketut, valkoinen koivu sienet);
• soijakastike;
• jotkut herneet valkopippuria;
• 100 g parsakaali ja 80 g porkkanaa;
• 1,5 L-lientä (kana ja kalkkuna);
• salaattia;
• 300 g riisiä minkä tahansa muotoinen;
• Basilika - 2-3 oksaa;
• 70 ml oliiviöljyä.

yksityiskohtaiset ohjeet

Askel numero 1. sisäfilettä pöydälle. Ottaa terävällä veitsellä kädessään. Leikkaa noin pihvit. Jokainen niistä on oltava suolaa ja pippuria.

Vaihe numero 2. lämmitetty pannulla, joka on oliiviöljy, antaa pihvit. Paista molemmin puolin. Naudanliha pitäisi ostaa kullanruskea kanssa väri säilyy.

Askel numero 3. Pihvit laittaa pellille. Kullekin niistä laittaa vähän voita (kappale). 10 minuutin kuluttua poista uunissa. Suositeltu lämpötila paistamiseen lihan - 200 ° C

Vaihe numero 4. lämmitetty pannulla lähettää seuraavat ainesosat: raastettua porkkanaa, sipulia kuutiot ja hienonnettu keitetty sieniä. Paista kaikki öljyllä. Sitten siirrämme kulhoon.

Vaiheen numero 5. kaada vapaana pannulla kuvion. Kaada osa liemestä. Cook riisi, sekoittamalla sitä lusikalla. On myös tarpeen kaataa heti liemi on haihtunut. Paistinpannussa riisin kanssa lisäämällä sulaneet vihanneksia ja hienonnettu parsakaali. Ripottele kuivattua juurta. Mausta suolalla.

Vaiheen numero 6. Kaada jäljellä liemi. Muuttamisesta paistettua seos sienet, sipulit ja porkkanat. Sekoita. Lopussa ruoanlaitto, laita raastettu valkosipuli. Sekoita uudelleen. Sulje pannulla kansi. Anna riisin ja vihanneksia sitten 10 minuuttia.

Askel numero 7. Getting muodostumista ruokia. Lautaselle laittaa salaattia. Sitten on risotto ja vihanneksia. Ja tämä täydentää koostumuksen Chaliapin pihvi. Voit vapaasti ottaa 2 kappaletta kohti. Soijakastike on sopiva täyte.

Askel numero 8. Koristele lautasen tuoretta tomaattia ja basilikaa nappuloita. Voit laittaa kulhoon raastettu retiisi, sirotellaan oliiviöljyä haluttaessa. Jos tarkastellaan pihvin yhteydessä, voimme nähdä, kuinka hyvin kypsennettyä. Se on pehmeä, hellä ja herkullinen.

lopuksi

Nyt osaat yksinkertainen ja nopea valmistaa naudanlihaa. Reseptit artikkelissa ovat sopivia emännät eritasoisia makuelämyksiä. Kun olet noudattanut näitä ohjeita tarkasti saat erinomaisen tuloksen - mehukas ja flavorful pihvi.