Analysaattorin maku: rakenne ja toiminta

Tulevaa tietoa ulkomaailmasta koetaan meidän aistit. Koska niiden selektiivisen työn ihmiskehon pystyy asianmukaisesti vastaamaan kaikkiin ympäristön muutoksiin. Lopputuloksena toimivuuden aistien eli kuulo, näkö, haju, maku, tunto tunne ja tasapainoelimen tuntemukset on syntyminen ja tunnustamista ärsykkeitä.

Suuri venäläinen fysiologi I. P. Pavlov totesi, että muodostumista tuntemuksia osallistuu aivojen aivokuoren keskusta, johon keskihakuisia hermoja jännitystä tulee hermo reseptoreihin. Jotka koostuvat osista aivokuori ja reittejä - hermoja ja reseptorit, hän kutsui analysaattorin tai anturi järjestelmiä. Maku- analysaattori, rakenne ja toiminnot, jotka on määritelty sen anatomiset ja morfologiset ominaisuudet, tutkitaan tässä artikkelissa.

Mekanismi esiintymisen maku

Lähes kaikki aineet, jotka käytämme ruokaa, maku. Fysiologiaan ovat 4 perus maku: makea, karvas, hapan ja suolainen havaitseminen ja erilaistumista analysaattori, joka suorittaa aromi. Maku voidaan selittää käsitys molekyylejä kemiallisille aineille, elintarvikkeiden reseptorit sijaitsevat suussa ja kielessä. Ymmärtää, mitä on tehtävä maku analysaattorin, käännymme tutkimus sen rakennetta. Joten, harkitse näyttää seuraavalta alueen kehomme.

Osastot maistua analysaattori

Kehossamme, on olemassa erityinen järjestelmä, jotka ovat vastuussa kuulo, näkö, haju, ja tuntoon aisteja. Maku- analysaattori, rakenne ja toiminnot, jotka me tutkimme koostuu kolmesta osasta. Ensimmäinen kutsutaan reuna, tai reseptoriin. Hän ymmärtää välittömästi ärsykkeisiin ympäristön jotka aiheuttavat hermopäätteitä heikot virtaukset, muuttumista bioelectric impulsseja.

Ne lähetetään toisen jako analysaattorin maku - Johtimen. Hän edustaa tuojahermosolut. Sekoittamalla se tulee aivokuoren osa on aromaattisia analysaattori, joka on spesifinen aivojen alueilla, ja jossa on muodostelma maku.

Piirteet reuna

Aromi- analysaattori, kuten aiemmin mainittiin, se koostuu kolmesta osasta. Harkita tarkemmin reseptorin tai perifeerinen erotettiin. Se on jätetty kemoreseptoreihin anturi ärsykkeiden muodossa eri kemiallisia yhdisteitä, ja tunnistaa ne vahvuus, laatu (modaliteetti) ja intensiteetti. Kemoreseptoreihin ovat osa makuhermoja, sipulit tai että piste suun ja kielen. Hermopäätteitä, jotka ovat herkkiä suolainen maku, joka sijaitsee kärki kielen ja reunat, katkera - juureen kielen, makea - kärki, hapan - reunat.

Hyvin makusilmu ei mene suoraan pintaan limakalvojen kieli, ja on yhdistetty sen kautta maku huokosten. Kukin kemoreseptorin käsittää 40-50 Villi. Kuuluvia aineita elintarvikkeen kanssa kontaktissa ja ärsyttää niitä, jolloin kehän osan maku- järjestelmän stimulaation prosessi tapahtuu, liikkuvan kiihottumisen. Iän, ihmiset maun kynnysarvoa kasvatetaan, eli kyky tunnistaa erilaisia makuja haalistua.

Eläimillä herkkyys maku analysaattorin iän ei juurikaan muutu, paitsi suhdetta maku ja hajuaistin järjestelmät ovat ilmaisseet paljon. Esimerkiksi kissoilla makuhermoja (Jacobson putket) ovat samanaikaisesti myös hajuaistin hermopäätteitä, joka osaltaan hienompaa syrjintää ruoan laatu.

Miten johdotusosaa

Edelleen tutkia alueita maku analysaattorin, pohtia, miten hermoimpulssien kemoreseptoreihin pääsee aivoihin. Voit tehdä tämän, on osa johdotuksen. Se edustaa yksittäisen kuidun polku. Se sisältää muutamia hermoja: kasvojen, nielu-, Kiertäjähermo ja kielen. Se on hänelle hermoimpulssien saapuvat aivorungon - in Ydinjatke ja silta, ja niistä - optiikan talamuksen (talamuksessa) ja, lopuksi, ohimolohkossa aivokuoren.

Vahinkoa johdinosan aromi analysaattorin, esimerkiksi, seurauksena naamahermo halvaus johtaa osittaiseen menetykseen maku herkkyyden. Kirurgiset toimenpiteet, esim operaatioita kasvojen kallon osa pienenee johtuminen hermoimpulssien hermoja pitkin yksinäinen suolikanavan, erityisesti kasvojen ja kiertäjähermon, joka johtaa myös laskuun maku herkkyys.

Aivokuoren osasto maku- järjestelmä

Aivokuoren osa olemassa olevien analysaattorit välttämättä edustaa vastaavan osan keskushermostoon, joka sijaitsee aivokuoressa. Suorittaneensa päätoiminnot maku analysaattorin - havainto ja ero maku. Stimulaatio hermojen keskihakuisen virtaa ohimolohkossa aivokuori, jossa lopullinen erilaistuminen tapahtuu suolainen, kitkerä, makea ja hapan maku ruokaa.

Suhde rakenteen ja toiminnan maku analysaattorin

Kaikki kolme toimialaa makuaistin järjestelmään liittyvät erottamattomasti toisiinsa. Vahinkoa tahansa näiden osien (reseptorin, johtoja tai korkki) tai niiden yhteydet toisiinsa johtaa menetys kyky hahmottaa maku ja syrjinnän. Anatominen rakenne aromi analysaattori määrittää spesifisyys maku tuntemuksia, joita syntyy stimulaation kemoreseptoreihin maku silmuja.

Ruokahalu. Miten hän tuli?

Emotionaalisia ja fysiologiset tarpeet ravinnon ja positiivisia tunteita, jotka syntyvät ennen kulutusta aikana aterian, nimeltään ruokahalu. Sen muodostuminen lisäksi visuaalisen elimestä ja maku hajuaistijärjestelmän.

Hajua tyyppistä ruokaa ja tietenkin sen maku on ehdollinen ärsyke, joka aiheuttaa hermopäätteitä makuhermoja herätteen prosessin. Hän saapuu ruoansulatuskanavan sijaitsevasta Ydinjatke sekä rakenteessa limbisen järjestelmän ja thalamus.

suutuntuma tunnistuskoneen

Kuten tutkijat physiologists heräte syntyy elintarvike-, haju- ja visuaalisia ärsykkeitä (maku, ulkonäkö ja haju elintarvikkeet) kieltä kemoreseptorien. Tunnustamista eri maku (karvas, makea, hapan, suolainen) ja sävyt kautta analyyttiset ja synteettiset aivojen toimintaa korkeamman osat - aivokuori. Hänen ohimolohkon ja on keskellä maku.

Eri sairauksien ja vammojen, joka käy läpi analysaattori aromi johtaa ageusia - osittainen tai täydellinen menetys makujen. Se voi esiintyä myös terveen henkilön seurauksena viruksen hengityselinten sairauksien (nuha, sinuiitti), jossa turvotusta havaitaan nenänielun. Hypertermia (lämpöä tulehduksellinen prosesseja elimistössä) myös vähentää herkkyyttä kemoreseptorien.

Touch elintarvikeanalyysi

Vaikka rakenne maku analysaattorin kaikkia ihmisiä tasapuolisesti, jotkut meistä, koska ensinnäkin, geneettisiin ominaisuuksiin, sillä on matala kynnys. Tämän seurauksena on lisääntynyt kyky erotella enemmän ruokaa värejä ja makuja. Analysaattorin maku- ja hajuaistin tällaisia ihmisiä kutsutaan maistajaa voivat erilaistua maku ja haju, esimerkiksi 200-450 erilaista teetä. Useimmat meistä käyttävät maku aistijärjestelmän ensisijaisesti analyysiin maittavuus elintarvikkeiden, mikä täyttää heidän tarvitaan uusia ja laadukkaita elintarvikkeita välttämättömiä normaalia toimintaa ruoansulatuskanavassa.

Kemoreseptoreihin maku herkkyys voi vaihdella. Siten, se lisää raskauden aikana (toxicosis oireita), imetyksen aikana, stressi. Tavanomaisissa makua voidaan vahvistaa esimerkiksi ruuan kuumentamista 30-40 ° C Tätä tekniikkaa käytetään prosessissa arvioidaan maku ruokaa ja juomia. Esimerkiksi, viinin ja oluen ennen makuista välttämättä lämmitetty.

Tämä artikkeli tarkasteli rakennetta ja toimintaa maku analysaattorin. Tutkittiin myös sen asemaa käsitys ja erilaistumista ärsykkeiden ympäristön.