Perunatärkkelystä: hyötyä vai haittaa?

Tärkkelys on vapaasti virtaava jauhe (valkoinen tai kellertävä), joka on saatu peruna. Se kuuluu monimutkaisia hiilihydraatteja läsnä erilaisia hedelmiä ja vihanneksia, viljaa ja palkokasveja. Vatsassa, otsikon yhdiste muutetaan glukoosiksi, joka on energian lähde. Lisäksi, perunatärkkelyksen usein toimii liimana. Siksi on välttämätöntä, että valmisteluun kastikkeet, hyytelöt ja kastikkeet. Tätä tuotetta käytetään myös leivontaan. Erityisesti se voi osittain korvata jauhoja. Hän antaa tuote murenevuustestiin.

Perunatärkkelystä: Hyödyt

Ensinnäkin on syytä huomata, että tämä tuote alentaa kolesterolia. Siten, se on anti-skleroottiset ominaisuuksia. Lisäksi, perunatärkkelys sisältää paljon kaliumia. Tämä hivenaine on välttämätön niille, jotka kamppailevat munuaissairaus. Lisäksi tärkkelys edistää eritystä ylimääräisen nesteen.

Perinteinen lääketiede uskoo tärkkelys hyvä haavaumalääkityksiä agentti. Itse asiassa se on anti-inflammatorisia ja ympäröivä ominaisuuksia. Jälkeen lukuisia tutkimuksissa on osoitettu, että kuvattu tuote voi aktivoida synteesi B2-vitamiinin (riboflaviini). Otsikon ainetta tarvitaan normalisoitumista aineenvaihduntaa ja hyvää ruoansulatusta.

Perunatärkkelystä: haittaa

Pidetään haitallisena puhdistettu peräisin olevat tärkkelykset teollisten prosessien (viitaten tavallista valkoinen jauhe). Prosessissa ruuansulatusta ne nostavat insuliinin tasoa, joka myöhemmin johtaa ateroskleroosin, erilaisten hormonaalisten häiriöiden hoitoon ja sairauksien silmämuna. Mutta muista, että tärkkelys vahinko vaikuttaa ainoastaan korkea pitoisuus tätä jauhetta tuotteissa lämpökäsitellään. Joskus se jopa vaikuttaa syövän kehittymiseen. Sen jälkeen, kun korkean lämpötilan käsittely tärkkelyksen muodostaa myrkyllinen aine. Tämä on muistettava ystäville sipsejä ja pelimerkkejä.

muunnettua tärkkelystä

Koostumus minkä tahansa tuotteen, on mahdollista löytää ryhmää, kuten "modifioitu tärkkelys". Jos puhumme tavallista tärkkelystä, se on kaikkien tiedossa, mutta mitä tarkoitetaan epämääräinen erittely "muokattu"? Tämä ravintolisä on haitallista Miten? Ostopaikat tärkkelystä, joka on turvallinen terveydelle?

Modifioitu tärkkelys seurauksena useita muutoksia hankkii kykyä säilyttää kosteutta. Ja se on mitä voit saada tuote vaaditun yhdenmukaisuuden ja parantaa ominaisuuksia tärkkelyksen sakeuttamisaine. Samanaikaisesti, tuotteen muuttamista ei vaikuta sen geneettinen rakenne. Tällä hetkellä Venäjä levitetään noin kaksi tusinaa tyyppisiä modifioitua tärkkelystä. Ne erotetaan valmistusmenetelmän: valkaistu, lämpökäsitellään hapetettu jne. Mutta on syytä huomata, että huomautusten mukaan Moskovan lääkäreitä, lapset käyttävät aktiivisesti tuotteita lisäämällä muunnettu tärkkelys, lisää haasteita sairauksien haima.