Plăcintă juustoa ja yrttejä. Plăcintă Moldovan: resepti. Plăcintă perunoiden ja kurpitsan

Tämä ruokalaji haluavat oppia, miten ruokaa vähintään uteliaisuudesta. Mikä on piilotettu nimillä niin hankala? Ja mikä on maku plăcintă? Et tiedä? Yritetään kertoa teille, ja samalla tarjota joitakin reseptejä tämän lautasen.

Mikä on plăcintă

Se on kansallinen ruokalaji paikallista ruokaa. Ja keitä se tässä maassa ei ole ensimmäinen vuosisadalla. Kuka on plăcintă Moldovan? Mukaan ja suuri, tämä on kakku, kuitenkaan, ei ole aivan normaalia, koska muoto ja valmistusmenetelmä. Ulkonäöltään hän muistuttaa enemmän litistetty kakku, ja vain kaikkein perusainekset testissä tarvittava. Tämä vesi, jauhot ja suola. Voit lisätä muna. Talousarvio vaihtoehto, eikö olekin? Taikina on yleensä joko yksinkertainen tai pullistaa. Koska menetelmän plăcintă Moldovan jaettu kahteen tyyppiin: paistettu pannulla tai paistetaan uunissa.

Mitä täytettä, suosituin kotimaassaan pidetään plăcintă juustoa ja yrttejä. Joskus rahkaa lisätään. Toisella sijalla on plăcintă kurpitsan. Luokkaan klassinen täytteitä voidaan katsoa, ja perunaa sekä lihan ja munien.

Kuitenkin, kuten mikä tahansa muu automaateissa meidän rakastajattaria ruokalaji on parhaillaan kulinaarisia kokeiluja Myös on tehty tiettyjä muutoksia. Enemmän kannalta täyte. Niin, se alkoi tehdä punajuuret, porkkanat, sienet. Erityisesti innokkaat emäntä eikä oppia kokki makea plăcintă. On kohtuullista sanoa, että missä tahansa muodossa Moldovan kansallisen kakun ruokahalua ulkonäöltään ja erittäin miellyttävä maku. Olemme siis päättyy meidän lyhyt koulutusohjelma ja siirry valmisteluun.

Aloitetaan suosituin resepti. Laadimme plăcintă juustoa ja yrttejä.

klassikoita genre

Periaatteessa mitään monimutkaista valmisteltaessa tämän lautasen ei. Se ei kuulu niihin monimutkaisia ruokia, soveltaa mihin tahansa juhlaan. Mutta tietenkin, se on parempi yrittää kerran kuin kuulla muutaman kerran. Joten ei tuhlaa aikaa, alkaa tehdä. tallennettu:

• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• jauhot - 1 rkl.;
• juusto - 200 g;
• Juusto - 300 g;
• margariini - 150 g;
• kerma - 400 ml;
• muna - 4 kpl.:
• suola (mukaan mieltymystensä);
• mitään vihreää (oman maun mukaan).

Myös lasillinen pelkkää vettä.

Valmisteen tekniikka

Jotta plăcintă tuorejuustoa ja yrttejä, aluksi tietenkin täytyy vaivaa taikinaa. Mitä tulee sekoitetaan sopivassa kasviöljyssä tankki, kaksi munaa, suolaa, lisää vesi, jauhot, jolloin kaikki sekoitetaan huolellisesti. Tuloksena oleva taikina on tarpeen kattamaan hikiliinalla ja unohtaa sen kolmekymmentä minuuttia. Vapaa aika ottaa ruoanlaitto täyte. Periaatteessa paljon aikaa tähän tarvitaan. Riittää kun Hienonna yrtit ja sekoita se tuorejuustoa ja juustoa.

Sitten taikina tehdä kakkuja. Plăcintă juustoa ja yrttejä (kuten mikä tahansa muu) voi olla pyöreä tai neliö. Taikina olisi jaetaan osiin, joista kukin on huolellisesti rullaa sitä on hyvin ohut, lähes läpinäkyvä kerros. Haluat olla lautasen ihanteellinen muoto? Sitten vain käyttää joitakin "malleja" - levy tai neliön muotoinen, - levitetään sen muodostumista ja sileä katkaisemalla reunat. Kun taikina on valmis, sinun täytyy ottaa voidellulle pellille. Ja levitä se tulevaisuudessa shortcakes vuorotellen niitä täyte. Algoritmi on seuraava: ensin on ensimmäinen kerros taikina, runsaasti sotkee margariini. Sitten toinen (myös sirotellaan margariini). Sitten koko pinnalle on laajennettu täytön. Seuraavat kaksi kakut (myös sotkee margariini) taas mennä, sitten täyte. Ja niin edelleen. Viimeinen kerros on tehty taikina.

Valmistettaessa tällaisia plăcintă juusto uunissa, joka on etukäteen kuumennettu sata ja seitsemänkymmentä-viisi astetta. Mutta ennen kuin lähetät kakku uunissa, on tarpeen täyttää seoksella kahden jäljellä ahkerasti kananmunassa ja smetanaa. Plăcintă valmis neljäkymmentä minuuttia. Tässä on resepti. Plăcintă juustoa ennen tarjoilua, leikataan osiin. Moldovassa, heille todennäköisesti palvelee viiniä, me tyytyä kahvia tai teetä. Se on erittäin maukasta!

Plăcintă täytettyjä kurpitsan

Kuten edellä mainittiin, plăcintă rahka kotona ei vähemmän suosittu kuin rahka. Sen valmistamiseksi ottaa:

• jauhot (3,5 pino tarvetta.);
• sokeri (reseptin mukaan - 0,5 lasi, mutta määrä voi nousta tai laskea);
• yksi muna;
• Seitsemän lusikat (ruokalat) kasviöljy;
• makea ja kypsä kurpitsat (neljäsataa grammaa):
• suolaa.

Miten kokki

Kaikkien edellä mainitut ainekset (paitsi kurpitsa ja sokeri) ja veden tekee taikinasta. Kuten edellisessä resepti, jättää hänet yksin puoli tuntia. Kurpitsa hankaa karkealla raastin ja sekoita sokeria, älä unohda, että ei ollut tuoretta, hieman suolaa. Sen jälkeen taikina roll out yksi suuri pyöreä muodostelma, joka leviää keskelle kurpitsa täyte. Jos kurpitsa oli niin mehukas, neste tarvitsee hieman puristaa. Sitten nostaa reunat taikina ja kääri ne keskellä liimaus. Valmistettiin plăcintă kurpitsa uunissa lämpötilassa kaksisataa astetta. Keitossa kestää kolmekymmentä minuuttia. Ennen tarjoilua piirakka on leikattava paloiksi.

Plăcintă perunat

Valmistamiseksi tällaisten plăcintă sileää:

• jauhoja (tarvitset kaksi ja puoli kuppia);
• sooda - 0,5 tunnin ajan.; l.
• kasviöljy (kaksi tl ..);
• perunat - 1 kg.

Vielä lasi puhdasta vettä, suolaa (maun mukaan).

ruoanlaitto

Veteen, liukenee sooda ja suola, lisäämällä kasviöljyä, ja syöttämällä sitten vähitellen jauhot, koko ajan sekoittaen. Jos yhtäkkiä liian pitkälle veden aiheuttaen taikina tarttuu kädet, voit lisätä jauhoja. Seurauksena, lähtö on taikina. Olemme roll alas sen palloksi, peitä liinalla ja varattu sivuun kolmekymmentä minuuttia.

Perunat kuoritaan, minun. Esitäyttöprosessin ei tarvitse kokata, joten raaka mukulat hienonnettuna, suola (mutta juuri ennen kuin me levitä se taikinan). Se voi olla hieman pippuria haluttaessa. Mutta tämä on amatööri. Maustettu kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Kaikki jakavat taikinasta pieniä palloja. Se, että plăcintă perunoilla perinteisesti valmistettu pannulla. Ja ulkonäöltään ne muistuttavat ei piirakka, vaan pieniä piirakoita. Tuomme jokainen pallo, joka yritti tehdä niin ohut (on toivottavaa, että paksuus ei ylitä viittä, ja jopa parempi kolme millimetriä). Kussakin kerroksessa perunoita levinnyt, käännä muodossa suorakulmioita, vahvistamisesta taikinan reunasta keskelle. Ja heti lähettää pannulla kuumassa öljyssä. Mitä lämpötila, on tarpeen valita joitakin keskiarvo sen arvosta. Yleisesti, ei ole mitään erityistä ongelmaa synny: kolmannen tai jopa toinen osa on valmis paljon nopeammin. Todellakin, kun ensimmäinen tulee selväksi, mitä lämpötila on optimaalinen. Plăcintă voidaan pitää valmiina heti, kun ne tulevat kullanruskeita.

Hieman neuvoja

Mitä voin sanoa, etteivät kaikki kotiäidit ravita kiintymystä valmisteluprosessia taikinan. No, tässä vaiheessa, kun kaikki, ja voit ohittaa. Tarpeeksi ostaa varastoon valmiita puolivalmis tuote (se voi olla sekä hilseilevä ja hiivataikina) ja tehdä plăcintă siitä. Pitämällä kaikki muut vaiheet on kuvattu reseptejä, saat tuotoksen tuoksuva ja yhtä herkullisia leivonnaisia.