Miten valmistetaan ravioli sieniä

Italialainen keittiö saa yhä enemmän ihailijoita. Sen symbolit ovat pizzaa ja kaikenlaisia pasta, ja valikossa on runsaasti erilaisia mereneläviä, vihanneksia ja hedelmiä, lihaa ja kaikenlaisia juustoja.

Artikkelissa kerrotaan, miten valmistetaan herkullista italialaista ravioli-annosta sieniä.

Mikä se on?

Italialainen astia ravioli - tuote valmistettu taikina eri täytteitä. Venäjän nyytit, aasialainen manti tai ukraina vareniki muistuttavat, mutta vaihtelevat muotojen muodossa ja menetel- mänä. Italialaiset ovat kateellisia keittiönsä suhteen ja eivät pidä, kun ravioli, jossa on sieniä, lihaa, kalaa, vihanneksia tai hedelmiä, sekoitetaan esimerkiksi nyytit.

Artikkelissa kerrotaan, miten valmistetaan tämä kansallinen italialainen ruokalaji. Joten me veistämme ja palvelemme raviolia sienten kanssa pöydälle.

ainekset

Valmista tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen. Tämän kanssa ja sopeutua aloittelija kokki. Prosessi on yksinkertainen, ja tuloksena on erinomainen maku, joka voidaan tarjoilla lounaalle ja juhlapöydälle. Joten tarvittavat ainesosat:

• Korkealaatuisen vehnäjauhon - yksi ja puoli kuppia;
• Kasvisöljy - viisi rkl (kaksi taikinaa, kolme paistamiseen);
• Vesi - viisikymmentä grammaa;
• Kananmunat - kaksi tai kolme kappaletta;
• Oyster-sienet - kaksisataaviisikymmentä grammaa;
• Suolaa, musta maapähkinä - maku;
• Rasvainen rasvahappo - puolet lasia.

Kuten näette, tämän lautasen tuotteita voi ostaa missä tahansa kaupassa edulliseen hintaan.

täyte

Oyster-sienet tulisi pestä kylmässä, hienonnettuna. Kuumennetulla paistinpannulla kaada kasviöljy ja laita sienet, vähän suolaa ja pippuria. Paista ne, kunnes keitetään keskilämpöön, kunnes kaikki neste on haihtunut. Tämä kestää noin 10-15 minuuttia.

Siirrä sienet sekoittimelle ja kaada maustetta, suolaa ja pippuria maistumaan. Raviolihoito sienten kanssa on valmis.

Ominaisuuksien mallinnus

Nyt sinun täytyy valmistaa tuore taikina. Voit tehdä tämän lisäämällä hieno suolaliuos seulattuihin jauhoihin, sekoita se. Jauhot, tee ura, kaada kasviöljy, vesi ja munat. Vaivaa taikina. Vaivattomasti vaivaa se elastisuuteen ja joustavuuteen. Jos se tarttuu käsiisi, sinun on lisättävä hieman jauhoja, jos taikina on liian jyrkkä, kasviöljy lisätään siihen. Valmis taikina kääritään ruokakalvolle (se on mahdollista tavallisessa polyetyleenipussissa) ja puhdistetaan 2 tuntia jääkaapissa.

Jonkin ajan kuluttua saat taikinan jääkaapista ja kierrä se hyvin ohueksi. Ensimmäiselle puoliskolle levitetään sienen täytteet (1,5-2 teelusikallista, ei enempää), peitä toinen puoli. Paina kevyesti koko sauman ympäri, kiinnitä reunat. Kun veitsi leikkaa taikinan neliöiksi. Valmisruoka. Tuotteet voidaan keittää heti tai kaataa jauhot, pakastaa.

Tärkein sääntö: ravioli voi olla eri muotoisia (neliö, puolikuun tai ellipsin muodossa), mutta välttämättä kuvioidulla reunaviivalla.

Ruoanlaitto ja tarjoilu

Ravioli sieniä, jonka resepti on annettu artikkelissa, voidaan keittää tai paahtaa.

Keitä tuotteet suolavedessä tai kasvisliemessä, kunnes valmis (10 minuuttia) keskilämmöllä. Lisäksi niitä voi paistettua paistinpannulla voita tai paistettua.

Tarjoile raviolia itsenäisenä ruoanlaittona, jossa on smetanaa tai kastiketta, liemi, ripottele vihreillä sipuleilla, tilliä tai persiljaa. Voit kuumentaa kuumia tuotteita hienojakoisella juustolla. Makea ravioli tarjoillaan, juotetaan nestemäisellä hunajalla.

Mahdolliset täytteet

Herkullisia raviolija, jossa on juustoa ja sieniä. Valmistele juusto-sienen täyttö on hyvin yksinkertainen: sinun on lisättävä sieniruo'on sieni-juustoon. Italialaiset perinteisesti lisää mausteista juustoa, mutta se on maku asia.

Yleensä on mahdollista ravioli eri jauheliha: liha tai kala, lisäämällä murskattuja vihanneksia - sipulia, porkkanoita, kaalia, perunoita. Hyvä vaihtoehto on kova juusto tai raejuusto.

Ja tiesitkö, että ravioli voidaan valmistaa jälkiruoaksi, täyttää ne hedelmillä tai marjoilla? Italialaiset kokit käyttävät jopa suklaata täyttämistä!

Pikku salaisuuksia

• Todellisia italialaisia raviolia sienten kanssa valmistetaan vain oliiviöljyllä.
• Kananmunat voidaan korvata viiriäisellä nopeudella 1: 5.
• Tässä resepti on käytetty ostereiden sieniä, mutta sieniä voidaan ottaa mukaan - herkkusieniä, voideltuja sieniä, hunaja-agaroita, valkoisia kanttarelleja.
• Paahdettua raviolia on mahdollista, kun ne täytetään valmiilla syöneillä. Jos käytetään raakajauhotettua lihaa, on parempi kiehua tuotteista.
• Raviolin tiski on melko joustava, joten se ei tartu hyvin. Mistresses tässä tapauksessa turvautuvat pieni temppu: voittaa muna, sitten kulinaarinen harja he hioa pinnan ohut valssatun taikinan ja vain sen jälkeen levittää täyttöä. Muna tässä tapauksessa toimii liimana.
• Italialaiset sanovat, että sinun on kypsennettävä hymyillen ja hyvällä tuulella, minkä jälkeen kaikki ruokalaji tulee herkulliseksi!

Nyt tiedät, miten ravioli sieniä. Kuvia tästä ruokalasta esitetään artikkelissa.