Miten tehdä juustoa? Resepti juuston kotona

Perinteinen tuote meidän pöytä - juustoa. Tämä on erittäin arvokas sen ravintoarvo ja makuominaisuudet tuotteen voidaan keittää kotona. On käynyt ilmi, se on enemmän hyötyä ja arvoa yleensä kuitenkin. Riippuen lajikkeiden juusto ruoanlaittoon edellyttää vähimmäismäärän ainesosia, jotka ovat missä tahansa keittiö. Miten tehdä juustoa? Kaikki riippuu sen tyypistä. Juustot ovat pehmeitä, kovia, keitetty, makkaraa, savustettua, jne .. Kaikki tämä voidaan tehdä kotona ilman suurempia vaikeuksia.

jotkut vivahteet

Ennen kuin teet juustoa, sinun täytyy ottaa huomioon joitakin vivahteet prosessiin. Ensinnäkin, valmistukseen kestää vain laadukkaita tuotteita. Parempi, jos se on viljelijän juustoa tai maitoa. Kauppa tuotteet eivät sovellu juuston kotona. Lihavampia käytä maitoa tai juustoa, sitä enemmän ravitsevia tulee olemaan lopputulos juusto. Tuote muuttuu tarjous ja voinen. Juusto kypsyminen on tarpeen, että paino ei ollut alle 0,5 kilogrammaa. Miksi raejuusto on lempeä? Toiseksi, lopputulos riippuu lehdistölle. Kun teemme juustoa kotona, emme voi tarjota riittävää pitoa. Maistuu tulokset pitkäaikaisilta kovien juustojen. Sen sijaan erityisellä lomakkeella, voit käyttää siivilä. Juuston tuotanto on hera, jota käytetään taikinan tai hash. Kotitekoinen tuotetta ei säilytetä pitkään, enintään viikon jääkaapissa. Pidä se paremmin pyyhe puuvillasta tai paperia, mutta ei muovipussissa.

Yksinkertainen tuorejuustoa

Tämä juusto resepti - helpoin ja nopein. Valmistella vaaditun 1,5 litraa maitoa, suolaa (maun mukaan) ja 500 ml jogurttia. Kuumenna maito, mutta älä keitä. Sitten tähän lisätään jogurtti ja suola. Saatua massa ja se on lämmitetty uudelleen. Sitten suodatetaan kaiken läpi cheesecloth, jotka on taitettu useita kertoja. Jää raejuustoa, mikä on tarpeen siirtää muotoon, ja laittaa kuorman päälle. Pitoaika riippuu tiheydestä juustoa. Usean tunnin, kun massa on hyvin SPRESSO tuote on valmis käytettäväksi. Pyynnöstä juuston voit lisätä yrttejä tai paprikat.

mozzarellaa

Tämäkään juusto voidaan keittää omin käsin. Ota kaksi litraa runsasrasvainen maito, kaksi ruokalusikallista sitruunamehua, 2 litraa vettä, kaksi ruokalusikallista suolaa ja pieni lusikka neljäsosa pepsiiniä. Meillä kaada puoli lasia vettä ja rodun siellä pepsiiniä. Maito tulee lämmittää noin 70 astetta. Sitten kaada se mehu sitruunan ja pepsiiniä. Tässä vaiheessa se alkaa välittömästi erilliseen seerumin. Lähetä, kun se on täysin kuorittu, mutta ei tuoda kiehuvaan seokseen. Hävitä seerumia, mutta ei hylätä. Vesi kuumennetaan 90 astetta, mutta myös älä keitä. Lisää suola ja se on jätetty pois kolme minuuttia rahka. Sitten saamme sen, laittaa pöydälle ja alkaa hieroa sitä käsin. Massa on erittäin kuuma, joten on parasta käyttää käsineitä. Ja suorita sitten laskeutuminen on kuumaa vettä uudelleen. Siten, pehmeä ja sitkeä juusto. Me kääri se muovikelmu, muotoilemalla makkarat. Säilyttämään juustoa suolavedessä, astiaan. Resepti juustoa yksinkertainen, vaatii hyvin vähän kustannuksia.

hollantilaista juustoa

Talot voidaan keittää juusto, jonka mukaan sen maku muistuttaa Hollanti. Tämä resepti on niille, jotka haluavat tietää, miten tehdä juustorakeista. Tarve tähän kolme litraa maitoa, kaksi kiloa juustoa, 100 g voita, yksi muna, puoli tl ruokasoodaa ja suolaa maun mukaan. Maito kiehauta ja laita rahka siinä. Sekoita hieman painoa ja vähentää tulipalon. Tormented, koko ajan sekoittaen, kunnes plastinen massa ja seerumin erottamiseksi. Heitetään takaisin juuston siivilä, peitä pyyhkeellä ja jätä se nesteeseen lasin. Erikseen Sulata voi ja levitä se rahka, suola, ruokasoodaa ja muna. Kaikki sekoitetaan huolellisesti, älä sammuta lämpöä. Paino on johdonmukaisen kerman ja ostaa keltainen. Sammuta lämpöä ja siirtää juuston muoto. Laita päälle kuorman ja irrota jääkaapissa.

sulatejuusto

Miten tehdä juustoa, joten se maistuu kermatuotteesta? Taloa voi kokki sitä nopeasti ja ilman ongelmia. Resepti juusto sisältää seuraavat ainesosat: yksi kilogramma juustoa, 100 g voita, yksi muna, yksi teelusikallinen suolaa ja sooda, kaksi valkosipulin kynttä ja yrtit kaikki maun mukaan. Juusto on sisällettävä vähintään määrän vettä. Voit tehdä tämän, se asetetaan puristimeen ja jätetään yöksi. Mitä enemmän juustoa voita on, sitä pehmeämpi se tulee. Myymälävaras rahka paremmin jauhelihaa, ja kotona voi käyttää heti. Ensimmäinen, hieman voita, voittaa haarukalla. Juustoa ja yrttejä jauhetaan niin hienoksi kuin mahdollista. Tuorejuustoa leviäminen tahansa kattilaan tai pot paksu pohja ja tähän lisätään öljyä, suolaa ja sooda. Kokki tilaan samanpainoisia ja notkeusluokka. Älä unohda sekoita jatkuvasti, niin että juusto ei pala. Kun 10 minuuttia, poista paino liedeltä ja lisää valkosipuli, yrtit ja kananmuna. Sekoita ja siirtää sen muotoon. Laita juustoa jääkaapissa, joten hän jäädytti. Näin voit tehdä juustoa kotona.

Adygein juustoa

Tämä tuote on erinomainen maku ja sitä käytetään valmistelemassa monia ruokia. Useilla tavoilla ruoanlaiton Adygein juustoa. Kestää neljä litraa maitoa (vain raikas ja luonnollinen), 500 ml jogurttia "omaisuuden" (huoneenlämmössä) ja lisävarusteena suola. Laita pannu liedeltä ja kaada hänen maitoa. Paljon lämpöä, mutta älä keitä. Nyt alamme valuta jogurtti. Massan on oltava koko ajan sekoittaen. Vähitellen muodostunut hiutaleet ja seerumin erottamiseksi. Kun seerumi on läpinäkyvä, on tarpeen poistaa välittömästi kontin lämpöä, muuten juusto on liian tiheä. Tiiviissä siivilä cheesecloth ja makasi juustomassa siihen. Seerumin pitäisi voitava tyhjentää. Juuston massa muodostetaan haluttu muoto, ja tallentaa sen pieni määrä nestettä. Miten tehdä juustoa maitoa? Tämä on yksi yksinkertainen reseptejä. Tämä tuote on syönyt sen luonnollisessa muodossa. Voit myös leikata viipaleiksi, roll mausteet ja paista molemmin puolin. Get leipäjuustoa. Resepti voidaan täydentää harkintansa.

keitetty juusto

Tämä epätavallinen ruokalaji tulee meille Latviaan. Keitetty juusto on maukas välipala ja täydentävät mainiosti toisen ruokia. Valmistella vaaditun 250 grammaa juustoa, 20 g voita, 60 grammaa kermaa, yksi muna, kuminan ja suolaa maun mukaan. Mökki sulatejuusto kulhoon ja peitetään kannella. Niinpä hän on pysyä noin 3-4 päivää. Tänä aikana, juustomassan hometta, joka antaa sille ainutlaatuisen maku. Nyt meidän täytyy kulkea sitä kautta lihamylly ja lisää smetana, suola ja kumina. Kattilassa Sulata voi ja levitä se juustomassa. Kaikki sekoitetaan hyvin ja lämmitetään asteittain. Lisää sitten yksi muna ja sekoita se kaikki uudestaan. Jatka lämmittää juustoa, koko ajan sekoittaen. Pitäisi saada tasaiseksi massaksi. Muoto rasvaa, voin ja juuston levitä sitä. Laitoimme se jääkaappiin yön yli, ja sitten syödään.

home juusto

Jotta tämä juusto tarvitsee vain kaksi ainesosia. Tämä maito (3 litraa) ja pepsiiniä (1 g). Juustoa viittaa tuotteeseen valkoihoisia ruokaa. Kuitenkin tällaista juustoa on vakiintunut meidän ruokavalioon. Se valmistetaan lampaan tai vuohen maidosta, mutta voit käyttää lehmä. Tärkeintä, että se oli hyvä laatu, raikas ja rasva. Elintarvikkeet säilyttää paremmin olla ottamatta. Laitamme kontti maitoa liedellä ja kuumenna. Lisää sitten pepsiini. Sitä voi ostaa apteekista. Pepsiini - valkoinen jauhe. Kumoaa panorointisuunnan 30 minuuttia tai tunnin. Maito olisi hankittava johdonmukaisuuden hapan tuote. Palaa sitten pannulla lämpöä ja lämmittää hyvin, mutta älä keitä. Tämän seurauksena, tämä erottaa massa, joka on tarpeen kerätä ja suolaa. Muodostavat juuston olevalla lomakkeella, viileä ja syödään.

Ossetian juustoa

Miten kokki kuuluisan Ossetian juustoa? Resepti ruoanlaitto helppoa. Voit tehdä tämän, ota hyvä neljä litraa maitoa, 500 grammaa jogurtti rasvapitoisuus on 2,5 prosenttia ja 10 tablettia "acidin-pepsiini", joita myydään apteekissa. Kaada maito kattilaan ja kuumenna sitä hieman (30 astetta). Kaada jogurtti, jonka pitäisi olla huoneenlämpötilassa. Kaikki me sekoita ja anna vaikuttaa 10 minuuttia. Tablettia liuotetaan 100 ml: aan vettä ja kaada ne pannulle. Sekoita seosta tunnin ajan ja jättää käydä kytketty. Se on valmis, kun painat lusikka sekoittaa nestettä erottaa vihertävä väri (hera). Sekoittamatta, leikata pannun sisällön puulastalla ruutuihin. Pidätämme juusto vielä 20 minuuttia. Massa asetetaan sitten lomakkeelle reikiä nestemäisen lasin. Peitä juustorakeiston astia ja laita tavarat. Yhden päivän jälkeen juusto on valmis. Miten tehdä juustoa, joten hän kääntyi suolaista? Vain voi olla kypsennyksen, lisää suolaa tai mausteita.

Juusto chechil - letti

Monet ihmiset ajattelevat, että kokki juustoa punos kotona on lähes mahdotonta. Kuitenkin, se ei ole. Chechil - Armenian juusto, joka on valmistettu vain manuaalisesti kotona. Sen perusta on lehmänmaito, jotka voidaan sekoittaa vuohi tai lammas. Lisäksi sen pitäisi mennä pieleen. Tämän prosessin nopeuttamiseksi, voit lisätä hieman jogurttia tai heraa. Maito kuumennettiin sitten 40 asteessa pepsiiniä (1 gramma per 300 ml). Lisäksi massa kuumennetaan 50 astetta, tässä vaiheessa alkaa muodostua paloja juustomassaa. Hiutaleet vähitellen poljettu, ja se muuttuu juuston nauha. Se poistetaan ja sijoitetaan pituus. Sitten tämä massa leikataan ohuiksi kierteet ja kutoa ne letit. Sen jälkeen, ne on sijoitettu hyvin suolainen liuos (20 prosenttia). Valmis voi olla hieman letti podkoptit. Juustojen valmistus tekniikkaa kotona eroaa tehtaalta, mutta tämä tuote on paljon maukkaampia. Näin tehdä punos - juusto ja monia suosittuja suosikki.

loppusanat

Ostaa juustoa myymälä ei ole vaikeaa, mutta jos kokki sitä käsillään, saat enemmän ravintoa tuote. Käytä vain parhaita tuotteita, tuoreita ja rasva. Raejuusto on tarkoitus olla erittäin pehmeä ja maukas. Muita ainesosia auttaa muuttamaan tuotteen maku ja tehdä siitä entistä voimakkaampi ja tuoksuva. Valmistelua ei vaadi paljon ainesosia. Kaikki mitä tarvitset on helppo ostaa markkinoilta viljelijöiden ja varastoissa. Tärkeintä, että havaittiin ruoanlaitto tekniikkaa. Tämä takaa laadun ja hyvä maku kotitekoista juustoa.