Miten saada majoneesia kotona? yksinkertaisia reseptejä

Loma keittiö on mahdotonta ilman majoneesikastiketta. Perinteiset "Olivier" ja "Silli alle turkin", paahdettu liha ja kala, salaatit tuoreista kauden kasviksia ja jopa trendikästä sushi - uudenaikaisin ruokia, jotka ovat suosittuja maamme, se sisältää sen koostumus. Tietenkin helpoin tapa mennä ulos ja ostaa tätä kastiketta. Onneksi valmistajat tarjoavat valtava valikoima lajikkeita ja fasovok: talousarviosta kelmu pakkauksissa kalliita tyyppisiä lasipurkkeihin kaikenkokoisia. Mutta ... Joku pysäyttää korkea rasvapitoisuus joku sickened läsnäolo kaikenlaisia E-komponenttien ja muunnettua tärkkelystä koostumuksessa.

Ja joku vain keskellä valmisteluja gaalaillallinen ei ollut muutama lusikallista majoneesia! Se ei ole yhtä hyvä emäntä pysähtyä ruoanlaittoon ja ajaa sen takia myymälässä. Mitä sitten? Tee majoneesi kotona - se on helppoa ja nopeaa. Erityisesti tuotteet on melkein aina käsillä.

Kotitekoinen majoneesi - päätyyppiä ja niiden ominaisuudet

Kysymys siitä, miten tehdä majoneesia kotona, herätti monet kotiäidit. Ja joku on pitkään siirtynyt kastike oman tuotannon, etsiä suosikki resepti, oppinut joitakin temppuja. Vaihtoehdot ovat todella perustetaan. On enemmän työvoimavaltaisia, ja siellä on hyvin yksinkertainen. Silti niiden Suurin ero on valinta emulgointiokomponenttia tai, Yksinkertaisesti sanottuna, tärkein ainesosa. Tässä roolissa voi palvella kananmuna, maito tai tärkkelystä.

Muna majoneesi - klassinen kastike.

Kun ruoanlaitto, voit lisätä sinappi. Sitten saada klassinen "Provence". Hänellä on paksu, homogeeninen rakenne, erottuva keltainen väri ja maistuu. Voit käyttää sitä ennen marinointi lihaa ja kalaa, voidella pihvit ennen paistamista, lisätä mihin tahansa salaatti, lisänä munakokkelia, suolaiset pataruoat.

Sen pohjalta voidaan keittää monia kastikkeet, se on vain lisätä mausteita, mausteita, vihanneksia. Täydentämällä sitä hienonnettua suolakurkkua ja vihreä sipuli voi olla valmis versio tartarikastike. Ja jos purista valkosipuli ja ripottele tilli ja persilja, saat kauniin "Village kastike", jota voidaan soveltaa uuniperunat, paistettua lihaa, piirakoita.

Miten saada majoneesia kotona? Puolen litran purkki kaada 250 g öljyä, rikkoa munan, lisää puoli tl suolaa, sokeria, sinappia ja sitruunamehu. Peitä kulho tehosekoitin, vispilä yhden minuutin. Valmis!

Maito majoneesi - kevyt ja herkkä.

Sen maku on lähempänä valkoista ja johdonmukaisuus ei ole yhtä paksu kuin muna. Maku maito majoneesi neutraali. Siksi hän sopii hyvin ruokia, johon haluat korostaa maun tärkein ainesosa, ja ei keskeytä häntä. Voit käyttää sitä idän keittiö, lisää keittoihin.

Miten tehdä majoneesia tehosekoitin? Purkki kaada lasillinen voita ja puoli lasi kylmää maitoa. Lisää suola ja sokeri, varovasti kaada epätäydellinen tl etikkaa, niin että hän joutui öljyä, mutta ei maitoa. Upota sekoitin ja sekoita suurella nopeudella yhden ja puoli minuuttia.

Tärkkelystä majoneesi - ruokavalio ja paasto

Sopii niille, jotka ovat ruokavalioon tai paasto tikkuja. Se on vähärasvainen ja kaloreita sisältöä, ei sisällä eläinperäisiä tuotteita. Maku ei ole ilmaistu selvästi, keskimääräinen johdonmukaisuus. Mutta sen väri on huono. Tärkkelys antaa sille harmaa sävy. Siksi on parasta lisätä kastike kirkkaassa salaatteja.

Muutama sana siitä, miten tehdä majoneesia itseään. 2 täyttä ruokalusikallista perunatärkkelyksen höyrytetty lämmintä vettä. Laita keskilämmöllä paksuuntua. Mausta suolalla ja lisää sokeri (puoli tl). Vatkaa vispilä, lisätään vähitellen 1 kuppi öljyä.

Joten, miten tehdä majoneesia kotona saada sitä? yksinkertainen salaisuudet

1. Käytä vain öljyjalosteiden. Istuvuus ja oliivi.
2. Tuotteet olisi jäähdytettävä
3. Munat ja maito pitäisi olla tuoreita, laatu pitäisi olla epäilystäkään.