Shurpa sianliha - klassinen slaavilaista ruokaa?

Aasian ruoanlaitto tämä ruokalaji kuin shourpa, on olennaista. Tämä täyttö keitto, joka käsittää aineosien massaa. Pitkä historia avoliiton Itä slaavit ja tataarit osana suurimman imperiumit antiikin Golden Horde, jätti jälkensä gastronominen mieltymyksiä venäläisten luonnollisesti lukien Shurpa luettelossa kansallisruoka, samaan aikaan tekemällä tarvittavat muutokset sen koostumus ja valmistusmenetelmä.

Perinteiset shourpa valmistettu lampaan rasvasta, paistettu jossa on paljon erilaisia vihanneksia ja hedelmiä. Tietenkin, että mitään sianlihaa osana tätä ikivanhaa muslimi astioita ei tulisi kysymykseen. Mutta heti kun keitto oli tiedossa slaavit, olemme luonnollisesti mukana sen koostumus koska tärkein ainesosa rasva sianlihaa, ja nyt shourpa sianlihaa voidaan pitää varsin slaavilainen ruokalaji tunnetaan eri nimillä: chorpa, shorpo, sorpa me ja Moldovan ja Balkanin Chorba.

Major tuntomerkkejä shurpa voi aiheuttaa useita. Ensinnäkin tämä keitto pitäisi olla hyvin rasvainen, kiitos että käytetyn lihan osalta. Leimallista shurpa on myös suuri määrä vihreys ja erilaisia mausteita, antaa sille eräänlainen pistävä maku. Merkittävä piirre tässä keitto on myös se, että lisäksi tavallista tässä tapauksessa kasvi ymmärrettävä shurpa sisällyttämällä erilaisia hedelmiä, ja merkittäviä määriä. Esimerkiksi se voi olla omenat, aprikoosit, luumut ja aprikoosit.

Shurpa sianlihaa valmistettu porsaan ulkofileen, lisävarusteena tässä tapauksessa kylkiluut. Odottaa, että myös tässä tapauksessa on välttämätöntä lisätä enemmän rasvaa noin 100 grammaa rasvaa, joka on leikattava pieniksi paloiksi ja paista pekoni miedolla lämmöllä. Etukäteen on välttämätöntä valmistaa keskikokoinen juurikkaat, ja kolme tai neljä lamput, joka edullisesti silputa etukäteen. Perinteisesti keitetyt sianlihaa shourpa vaadi paksuseinäisestä valurauta pata, mutta tämä ehto on helppo havaita, jos toiminta tapahtuu luonnossa, nuotion tulen kotioloissa on täysin mahdollista hallita rauta utyatnitsu.

Aloitamme siitä, että yksi teelusikallinen auringonkukkaöljyä friteerattuja viipaloidut pekonia, tilaan hyvin paistettua cracklings ja lisäämällä tulta, alkaa paistaa jauheliha kunnes kullanruskeaksi sitä. Tuolloin sen ulkonäkö heitetään kiehuvaan rasvaa karkeaksi hienonnettu sipuli ja juurikkaat, unohtamatta kaikki ladattu ainesosat voidaan sekoittaa usein. Tässä vaiheessa, kun juurikkaan osti ruskea sävy, olisi syytä heittää ja valmis shurpa hedelmä - kaksi tai kolme hienonnettu karkeaksi sekä punajuuret, omenat, luumut ja kvitteni hedelmiä. Keväällä off-vuodenajan käyttöön hyvin pesty kuivattiin aprikoosit. Hedelmättömiä shurpa resepti sianlihaa on epätäydellinen.

Nyt on tarpeen vähentää lämpöä, ja aloittaa hitaasti puolen tunnin sammuvia, joka kattaa utyatnitsu kansi. Sekoittaen, kuten aina tapahtuu, kun kokki ensimmäinen ruokalaji sianlihaa, kuori perunat ja pilko yrtit, kuten persilja voi tulla tavallista meille, tilli ja korianteri suuri määrä (300 g). Myönteisesti läsnäolo mukaisesti maku paprika ja muut mausteet. Lopussa puolen tunnin täyttää veden astia sai litran ja keittämisen jälkeen, keitä vielä tunnin, heitettiin perunat ja yrtit 20 minuuttia ennen kun shourpa sianlihaa luultavasti valmis. Prosessia voidaan nopeuttaa, jos sen jälkeen, kun kiehuvaa vettä, kattaa utyatnitsu viipaloitu peruna ja vihreät ja se kaikki on uunissa 220S on 15-17 minuuttia. Sen jälkeen, sammuta uuni ja anna Shurpa "päästä" 5-7 minuuttia.

Antiikin jumalten ruoka on valmis palvelemaan!