Ossetian keittiö: kakku reseptit

Nykyään monissa kaupungeissa voi tilata kotiin Ossetian piirakka. Se kuljettaa noin kuten pizza. Kuitenkin ne, jotka ovat yrittäneet sitä vaativat, että luominen yksi Venäjän kulinaarisia suuntauksia on paljon maukkaita italialaisia ruokia. Tosiasia on, että klassisen OsseettiName piirakat tulisi olla yhtä paljon taikina ja täytteet, sekä, mikä on tärkeää on, että annokset valmistetaan orgaanisista tuotteista.

Ossetian keittiö, ruokaohjeet aikoinaan alkunsa esi-Ossetiaa - Alans jotka harjoittivat nomadiarmeijat elämää, siihen käytetään lihavalmisteiden, juustojen monenlaisia yrttejä. Siksi pidämme kakun resepti juustoa. Sen valmistamiseksi on otettava: kiloa jauhoja, 0,25 litraa jogurtti, 100 ml vettä, yksi muna, 7 g hiivaa, tl sokeria ja kasviöljyä lusikka puoli. Näiden komponenttien, me vaivaa taikinaa seuraavassa järjestyksessä:

- sihdata jauhot;

- 1 \ 2 kokonaismäärästä jauhoja jogurttiseoksen, hiiva ja sokeri, jollei yksi tunti;

- lisäämällä sitten loput jauhot, muna, vesi ja kasviöljy, vaivaa ja jakaa 3 osaan. Jätä puoli tuntia kestämistä.

Kunnes taikina kohoaa tunnin kuluessa, valmistamiseksi täyte keitettyjen perunoiden 5 ja 0,6 kiloa juustoa. Perunat pyyhi, silppua juustoa tehosekoittimessa, sekoita. Ossetian ruokaa ei tarkoita käyttöön tämä resepti suolaa tai pippuria, koska juustoa melko suolainen ja mausteinen.

Taikina roll out pienet ympyrät jonka keskelle laittaa täyte (1 \ 3 kokonaispainosta kunkin). Seuraavaksi taikina on taivutettu kohti keskustaa, muodostaen jotain "pussiin", mikä on tarpeen varovasti venyttää kädet tasaiseen kakku, kaataa keskellä ja laita uuniin. Paistoaika - 20 minuuttia. Estämään paahtavan kakkuja peitetty pergamentti. Perinteisesti määrä kakut on outoa, koska 2,4 jne. kakku tarjoillaan yhteydessä valitettavaa tapauksissa.

Ossetian keittiö on mielenkiintoinen, koska juusto pie voidaan yhdistää varsin kiinnostava osa, joiden joukossa ovat kurpitsan ja kaali. Usein kakkuja papuja. Mutta mielenkiintoisin on täyte, joka sisältää hienonnettua sokerijuurikkaan topit nuori.

Tunnusmerkki, joka on Ossetian keittiö on käytössä vain tuoretta hiivaa. Kaupunkiympäristössä, he voivat korvata "Saf-hetki". Leipoa kakun kanssa latvat, sinun täytyy ottaa puolitoista teelusikallista hiivaa ja sokeria, sekoitetaan lämpimään veteen, lisää suola, sokeri, 15 grammaa kasviöljyä ja jauhot, jotta taikina ei ollut nestettä. Taikina pitäisi jättää se on noussut, lisääntynyt jossain puoli.

Täytteen jauhaa yläosien punajuuret sellainen määrä, että se oli hieman vähemmän taikina. Viimeksi jakaa kolmeen osaan ja hajoavat täyte, kuten on kuvattu edellä resepti juustoa (latvat tarvitse podsolit). Ne, joille Ossetian keittiö on paljastanut salaisuutensa, tietävät, että kakun voit ensin laittaa pohjalle uunin telineeseen, kuumennetaan 180 astetta 5 minuuttia, ja sitten tullut ensisijaisia, ja tuovat tummumisen. Valmiit kakut avokätisesti öljytty täyttöä entisestään maukkaampia. Ossetian, tämä ruokalaji syödään luonnon maito, olut tai puhdasta lähdevettä.