Liiturousku - Sieniviljelyn lehti- lehtoja

Liiturousku - sieni kasvaa lehtipuiden lehtoja. Se voidaan nähdä kuivan kauden aikana alle koivu tai tammi, harvinaisissa tapauksissa alle mäntyä ja kuusta. Useimmiten sitä kutsutaan Poskrebyshev, viulisti, spurge tai podsuhar. Ulkoisesti se on hyvin samanlainen kuin suppilohapero. Hattu hän samettinen, hieman masentunut keskellä. Leg rasvaa.

Liha on valkoinen ja tiukka, jossa on runsas maitomainen neste. Liiturousku - sieni joka maistuu maito sieni. Syö vain muodossa suolaliuosta. Varmasti harvat tietävät, miten säilöä liiturousku (sienet), minkä vuoksi päätimme jakaa lukijoille salaisuuksia ruoanlaittoon. Aromi ja maku ruokia ovat mukavia.

Kypsennä niitä kahdella tavalla: kuuma ja kylmä. Ennen siirtymistä suolaus liiturousku lajitella, puhtaalla harjalla, huuhtele hyvin ja sitten huuhtele se (jos kylmiä Zasole) tai keitettyä (kuuma menetelmä). Liiturousku - sieni, joka liotetaan 3-4 päivää.

Viileä tapa suolaus

Tarvitset puutynnyrissä, joka oli aiemmin välttämätöntä kaada kiehuvaa vettä. Alareunassa säiliön säädetyn mausteet (mausteen voidaan lisätä herukka lehtiä, laakerinlehti, tilli), suola ja valmis liiturousku. Kaikki tuotteet laittaa kerroksia, sieniä korkit pitäisi katsoa alas. Täytetty säiliö on sirotellaan jäljellä suolaa (suola 5 kg 100 kg sieniä kilogramma fenkolinlehtiuutetta ja herukoita). Päälle piippu asetetaan raskas taakka.

Vertailla vain vakavuuden kuorman, katso spurge murskattu. Tuotteet kestävät kolme päivää. sienet toisena päivänä on vähemmän vaikutuksen alaisena veden ja iskukuor. Sorto voidaan poistaa samalla tavalla raportoida tuotteiden mausteet, kansi uudelleen. Prosessi toistetaan 2 kertaa. Ylimääräinen marinadi voidaan tyhjentää, mutta varmista, että liiturousku sieni peittyi suolavedellä. Jos marinadi tai vahingossa vuotanut haihdutetaan, on mahdollista lisätä keitetty 5% suolaliuosta.

On myös toinen suoritusmuoto kylmäkovetettavalla sieni musertuu. Tynnyri on täynnä mausteita ja tyräkin 2,5% suolaliuosta aiemmin keitettyä ja ostuzhennoy. Tämä menetelmä on helpompaa, ja aika, joka tarvitaan käsittelyyn on paljon pienempi. Välittömästi sen jälkeen hän tulvi suolavedellä, kontti peitettiin kannella ja anna kypsyä 30-35 päivää.

Valmiste liiturousku kuuma menetelmä

Sitä käytetään, kun ei ole mahdollisuutta liotusta. Pestiin sieniä täynnä kiehuvaa 3% suolaliuosta 7 minuuttia, sitten ne olisi vetää ulos ja kaada kylmää vettä, jotta ne notkea ja joustava. Edelleen, niiden suolaa kylmä menetelmä (käytetään samankaltaisia mauste-). Tämä menetelmä on nopeampi, poistaa epämiellyttävä karvas ja antaa sieniä elastisen johdonmukaisuus.

Joten olemme valmistaneet loistava alkupala talveksi. Sitä voidaan käyttää täyteaineena piirakoita, kakkuja ja lämpimiä ruokia. Erittäin maukasta keittoja saatu suolaista sieniä. Täytä ne oliiviöljyllä ja lisää sipulit ja saat hämmästyttävä salaattia. Marinoidut sienet miellyttää sinua kylmä talvi-iltoina. Tämä herkku ilahduttaa gourmet.