Miten ruokaa Kurnik - perinteinen slaavilainen pie?

Jotkut antiikin slaavilainen reseptejä käytetään tällä hetkellä, mutta on aiheettomasti unohdettu, ja yksi heistä - perinteisen Kurnik, erikoinen kakku, joka ennen vanhaan luettiin loma ruokia, mutta tänään ei kaikki isännät eivät, mikä olisi hän ei voi kokki sitä, mutta ei koskaan edes yrittänyt. Kurnik miten ruokaa? Mitä tuotteita tarvitaan suosikki ruokia esivanhempiemme? Jos herää kysymyksiä, on oltava vastauksia.

Kurnik miten ruokaa?

ainesosat:

• Lehtitaikina (saat valmiiksi, meillä ei ollut varaa isoäidit) - 600 g;
• Pannukakut (valmistettu millä tahansa tavanomaisella resepti) - 7 kappaletta;
• Broilerinfileetä - kiloa;
• Riisi - ½ cup;
• Munat - 2 kpl.;
• Vihreä sipuli - 2 palkki;
• Voita - 100 g;
• Maito - ½ cup;
• Sipulit (major) - 1 kpl.;
• Champignon - 300 g;
• Tilliä - 1 nippu;
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

valmistus:

1. Ennen kuin kokki Kurnik, valmista ensin täyte kolmea erityyppistä (voit oman harkintansa mukaan).
2. Riisi keitetty kunnes keitetyt, lisää voi ja hienonnettu kevätsipuli. Kovaksi keitetyt munat, murskattu raastin, lisää riisi, sekoita.
3. Keitettyä kanaa, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sulata loput voita paistinpannussa, lisää maito, hieman jauhoja, suolaa ja maustetaan pippurilla, kiehua miedolla lämmöllä kunnes johdonmukaisuutta smetanaa, lisää hienonnettu kanaa ja muhennosta 5-10 minuuttia.
4. Paistettuja sieniä sipulia kunnes kullanruskeaksi kuumassa kasviöljy, suola ja pippuri lisätään maun, hienojakoista tilli. Täyttö on valmis, nyt mennä suoraan miten Kurnikin.
5. Lehtitaikina on jaettu kahteen yhtä suureen osaan, ja on rullattu yksi puoli taikinasta, pre-peitteellä, leikkaa ympyrän, joka levittää täytekerrokset, kukin näistä kahdesta kerroksesta, erottamalla pannukakut. Miten kokki Kurnik päätät - voidaan pinota kolme kerrosta täyttö, voi olla kuusi - oikeassa molemmissa tapauksissa. Kun täyte on vahvistetut, kaikki, yläkansi jäljellä kakku kerros Kauli taikina puristuu tiukasti hänen puolin, ja hän leikkaa pois ylimääräinen niin, että kakku osoittautui muodossa, muistuttaa röykkiö - laaja ja pyöreä. Varmista, että et saa ilmassa taikina puristuu tiukasti käsissään. Bonded reunat kakku ja kääri ne ylös. Voit koristella käyttö Kurnik trimmaus testi - vyleplivayut näiden eri lukuja, letit, laita ne päälle ja painetaan tiiviisti.
6. Kurnik miten ruokaa uunissa? On välttämätöntä lämmittää uunin lämpötila on noin 200 astetta ja paista kunnes kullanruskeita kauniin värin. Koska kakku täytetyt täysin valmis täyttämistä, paistaminen ei vie paljon aikaa ja vastaa noin 15-18 minuuttia. Kakun tekoon enemmän ruokahalua ulkonäkö, pinta Kurnikin voideltu vatkattu muna - tässä tapauksessa kuori saadaan entistä houkuttelevampia - rapeita ja kullan.

On olemassa monia erilaisia tapoja kokki Kurnik, miksi ei vain käyttää taikinan pullistaa, kuten meidän tapauksessamme edellä, mutta myös hiekan, samoin kuin hiiva tai hapatuksen. Täyte valitaan riippuen vuodenajasta ja henkilökohtaisen maun mieltymykset, kunhan se on monikerroksinen ja kerrokset erotettiin useimmat tavalliset pannukakut, mutta muuten se ei Kurnikin ja muita kakkua. Yksinkertaisesti, mitään erityistä viisautta ja erityisiä taitoja tarvitaan, ja tuloksena on vaikuttunut ja mahdollistaa vanhan kokeilla lautasen isiemme, joita ne erityisesti valmistettu häitä ja juhlava vapaapäiviä, ja emme unohda perinne.