Miten leipoa lettuja. Vinkkejä ja salaisuuksia

Pannukakkuja - yksi tärkeimmistä ja suosituimmista ruokia venäläisen keittiön. Tapoja keitä ne on hyvin monenlaisia, joten vaihtoehtoja ja täyttämällä kaikki mahdotonta luetella. Tietenkin, milloin tahansa kotiäiti on oma suosikki reseptejä lettuja. No, jos haluat oppia leipoa lettuja päivälliseksi tai aamiaisen, toivomme, että nämä vinkit ovat käteviä.

Lettuja kiireessä

Jotkut eivät halua kokata lettuja myös, koska se vie paljon aikaa. Todellakin, jos pidämme kiinni klassinen resepti ja laita taikina pannukakkuja sienellä, on odotettava, kunnes se on sopiva. Mutta on toinenkin tapa leipoa lettuja ilman pitkiä valmisteluja. Kokeile pannukakkuja täytettyä kypsymässä kinkkuja ja juustoja.

Valmistella lautasen tarvittiin kaksi lasillista (liukumäki) jauhot, pari munaa, sokeria (rkl päälliset), hyppysellinen suolaa, neljäsosa tl ruokasoodaa ruokaa, kasviöljy. Täyte valmistettiin 400 g: kinkkua, 200 grammaa juustoa ja sipulia (päät täytyy pari).

Kaada syvään kapasiteetti jauhoja, samaan tauon munat, lisää sokeri, ruokasooda ja suola, pari ruokalusikallista kasviöljyä. Hitaasti seos kaadetaan lämmintä vettä ja keitettiin huolellisesti vaivaa taikina. Pelkistetyssä määrä kestää noin litra vettä. Johdonmukaisuuden Seoksen tulisi olla samanlainen kuin keskimääräinen tiheys hapankermaa. Valmiissa taikinassa voidaan edelleen vispilä tai sähköinen sekoitin Vatkaa olla lettuja enemmän ilmava.

Tärkein salaisuus hyvä pannukakkuja - se sopii astioita. Kokeneet kotiäiti keittiössä tilalla erityinen pannulla pannukakkuja. Se ei saisi olla liian suuri halkaisijaltaan. Sopivin materiaali pannukakku pannulla - se ei ole muodikasta teflon, ja tavallista valurautaa. Kahva tällaisia ruokia on pysyvä, koska pannun joutuvat jatkuvasti kääntää. Jos perhe rakastaa pannukakut, ohukaisia, juustokakkujen ja pannukakut, ostaa sopiva pannulla ja kysymys siitä, miten leipoa pannukakkuja nopeasti ja ilman ongelmat ratkeavat lopullisesti. Kuitenkin lisäksi oikea valinta keittiövälineitä valmistelussa tätä ruokalajia, on vielä joitakin hienouksia.

Ennen kuin aloitat leipoa pannukakkuja, miten lämmetä pannulla. Tyypillisesti ensimmäinen pannukakku on aina muhkurainen menee liian kärsimätön kokkeja joka kaatoi taikina tuskin lämmintä ruokaa. Lämmitetty pannulla kasviöljy voidella. Voit tehdä tämän, käytä harjalla tai puoli perunat, kuluneet haarukalla. Kaada taikina pannulle käyttäen kauhalla ja tasaisesti jakaa sen pohjaa pitkin, hieman kallistamalla astia puolelta toiselle. Kun toinen puoli on ruskistunut pannukakku varovasti käännä ja paista vielä pari minuuttia.

Säästellä sipuli hienoksi ja paista shinkuem voita. Hiero juustoa, kinkkua suikaleina. Kaikki ainesosat yhdistetään ja levitetään pannukakkuja, taita ne ja rulla laittaa muutama minuutti mikrossa. Tarjoile smetana.

Apple pannukakkuja kanelilla

Kerro meille miten leipoa lettuja hautua, emme, koska neuvosto tästä aiheesta kulinaarinen sivustoja jo paljon. Meidän ateria, kun taas lähdössä klassinen tekniikka, mutta maku on hyvin epätavallista.

Kokki lettuja jälkiruoka, tarvitsemme 6 omenat hapanimelä, jauhot (4 rkl.) Maito (2 rkl.), Rasvainen voide (2/3 cup) voita - puoli tavallinen pakkaus, nopea hiiva (paras "Saf hetki ") - tl yläosan kanssa muna (4 kpl), raastettu appelsiininkuori tai sitruunan - noin ruokalusikallinen jauhettua kanelia ja tomusokeri Sadetukseen.

Ensinnäkin valmistella omenasosetta. Tätä varten, hedelmät täytyy paistaa uunissa ja hieroa seulan läpi. Valmistetaan hautua puoli jauhoja, lämmintä maitoa ja hiiva. Kun taikina alkaa lähestyä, lisätä siihen loput jauhot, muna, voisulaa, omenakastike, kuori ja kerma. Paista letut kuten tavallista, pannulla, voideltuun. Ennen tarjoilua, ripottele ne kanelilla ja tomusokeria.

Paksu Lettujen paljon helpompaa ja nopeampaa, mutta tämä ei ole vaihtoehto monenlaisille täytettä. Jauheliha ja riisi rullattu rulla pannukakut yksinkertaisesti pudota. Näin ollen, jotta auttaa valmistamaan erilaisia ruokia, näytämme miten leipoa ohuita lettuja. Erikoistemppuja tässä, koska niitä valmistettiin saman reseptin, vain neste taikinaan lisätään hieman. Tiheyden pitäisi olla kefir. Ja pannun kaadetaan alaosaan seos. Ohut pannukakkuja käännä kovempaa, ne irtoavat helposti ja menettää muoto, joten ensin huolellisesti erottaa pannukakku pois pannun pohjaan ja käännä se levy. Muuten, jos kokki kevätrullat, se ei ole tarpeen ruskista ne molemmin puolin.

Tullakseen hyvä kokki, vähän tietoa siitä, miten leipoa herkullisia lettuja ja keitä keittoa. Sinun täytyy myös improvisoida taitoa. Tietenkin, muuttaa testiformulaatiota ei ole sen arvoinen, muuten riski sijaan pannukakkuja saada lettuja tai jopa parempi, paistettu taikina pallot. Mutta pokoldovat yli täytteenä tai palvelevan täysin hyväksyttävää. Kokeile esimerkiksi täyteaineena käytetyn silli öljyä tai fileet vihreä sipuli. Uskokaa minua, nämä pannukakkuja maku ei ole huonompi kuin musta tai punainen kaviaari.
Ja jos pelleillä täytteet ei ole aikaa eikä halua, kokki lettuja täynnä aurinkoa. Tämä edellyttää rapu tikkuja. Valmiiksi leikattu niiden renkaat hieman passeruem öljy ja kaada taikina. Paista pannukakku molemmin puolin kunnes kullanruskeaksi.
Hyvää ruokahalua!