Miten kokki Letčo? Valmistelut talvi: Letčo. Reseptit, valokuvat

Miten kokki Letčo kotona? Tämä kysymys on erityisen tärkeää loppukesästä. Se on tähän aikaan vuodesta vuodepaikkaa kypsyvät kaikki kasvikset, josta voit tehdä herkullista kastiketta talveksi. Jos et tiedä, miten ruokaa Letčo, niin tarjoamme sinulle muutamia hänen reseptejä.

yleiskatsaus

Valmistelut talven nimeltään "Letčo" tuli erittäin suosittu maassamme äskettäin. Se tapahtui 90-luvun alussa, kun kaupat olivat ensimmäiset purkit tuoksuva ja herkullinen välipala. On huomattava, että Letčo - Unkarin kansallinen ruokalaji.

Reseptit tällainen tyhjä sukupolvelta sukupolvelle. Kuitenkin jokainen nainen tuo hänen ruoanlaittoon omat muutokset. Tämän seurauksena nyt on ennennäkemätön määrä erilaisia tapoja luoda tätä herkullista ja yksinkertaisia ruokia. Mitä tulee perinteisen reseptin Unkarin Letčo, siinä käytetään paistettua pekonia paistinpannussa. Jos haluat hyödyntää Bulgarian tapa ruoanlaitto, sinun pitäisi pysyä minimalismia. Loppujen lopuksi ihmiset tämän valtion tehdä hyvin maukasta Letčo yksinomaan paprikaa ja kypsiä tomaatteja.

Maassamme tällainen valmiste kotiäidit haluavat tehdä monista eri vihanneksia. Niinpä tietenkin usein munakoiso, porkkanat, kurkut, sipulia ja jopa kesäkurpitsa. On myös huomattava, että lähes jokainen venäläinen kotiäiti on oma resepti tätä herkullista välipala.

Ruoanlaitto nopea letcho ja pippuria koristeeksi

Yleensä tämä ruokalaji on korjattu tulevaa käyttöä. Loppujen lopuksi talvella joskus todella haluavat avata jar tuoksuva Letčo ja maistuu meheviä kasviksia tomaattikastikkeessa. Mutta usein tämä ruokalaji ja käyttää tavallisena lisuke. Tämän kasvispata miedolla lämmöllä, lisäämällä kaikki mausteet, ja sitten välittömästi jakaa levyillä ja palvella lihan tai makkarat.

Siten valmistella tomaattia Letčo lisuke, sinun pitäisi ostaa:

• tomaatit kypsä pehmeä - 4 kpl.;
• chili - 2 pod;
• iso sipuli polttimo - 2 kpl.;
• Pippuri - 10 kpl.;
• tuoreita yrttejä (persilja, tilli) - yli pieni säde;
• mustapippuria ja hienoa suolaa - maun soveltaa.

käsittely tuotteet

Ennen kuin kokki Letčo huolella hoitaa kaikki valmistetut kasvikset. Voit tehdä tämän selväksi paprika ja sipuli tuoretta sipulia, sitten hakata ne ohuiksi suikaleiksi. Seuraavaksi meidän täytyy leikata tuoretta tomaattia pieniksi kuutioiksi. Kuten paprikat, niin se olisi Hienonna.

lämpökäsittely

Valmistuksen jälkeen komponenttien vaaditaan syvään paistinpannu, laita se sipulia, kuuma ja paprikaa, ja sitten kaadetaan suunnilleen 100 ml vettä ja anna hautua 10-11 minuuttia kansi suljettuna. Seuraavaksi sinun täytyy lisätä kasviksia silputut tomaatit, hienoa suolaa, hienonnettua tuoretta yrttejä ja tuoksuvia mustapippuria maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset on muhennosta tasan puoli tuntia.

oikea Tarjoile

Nyt osaat kokata Letčo maukasta koristeeksi. Sen jälkeen, kun vihannekset on jäähtynyt kokonaan, ne täytyy seisoa kannen alla suljettuna ¼ tunti, sitten toimia. On huomattava, että tämä ruokalaji on täydellinen grillimakkaraa, pastaa ja lihaa.

Cooking Letčo talveksi

Jos pidät mausteinen välipala, joka voi olla missä tahansa aikaan vuodesta avata ja läsnä pöytään, suosittelemme että teet sen itse. Tämä edellyttää:

• puhdistettu kasviöljy - 250 ml;
• Tuore paprika - 3 kg;
• Lietettä, jossa oli tuoreita tomaatteja - 1 L;
• etikka 6% th - 1 kuppi;
• Tuore porkkanat keskiarvo - 1 kg;
• sokeria - 250 g;
• hieno natriumsuola - 2 rkl. lusikat (voi olla hieman, maun mukaan).

Valmistelu ainesosia

Jotta Letčo porkkanat, tomaatit pitäisi olla hyvä pestä ja jauhaa niitä sellu- tehosekoittimella tai jauhin. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla noin 1 litra paksu tomaattimehua. Seuraavaksi Puhdista paprika pois varret ja siemenet ja leikkaa ne viipaleiksi ole kovin suuri. Mitä porkkanat, sen pitäisi olla puhdas ja hieroa iso raastin.

valmistusmenetelmä

Käsittelyn jälkeen kaikki ainekset pitäisi edetä välittömästi ruoanlaitto Letčo talveksi. Tämä edellyttää erilaisia etikkaa, kasviöljyä ja tomaattipyrettä syvä pannulla, ja lisätään sitten sokeri ja ruokasuolan. Kaikki ainekset täytyy sekoittaa ja kiehauta. Edelleen astia tulisi laittaa hienonnettu paprika ja hienoksi raastettua porkkanaa.

Loppuvaiheessa

Keitetään vihanneksia noin 10-14 minuuttia, on syytä aloittaa laskenta sterilisoituihin purkkeihin. Edelleen säiliö olisi telapinnoitteet, käännä ylösalaisin ja kääri huopa. Jälkeen aihiota täysin jäähtynyt, niitä tarvitaan poistamaan kellariin. Avata välipala kerralla ei suositella. Loppujen lopuksi maistuu ja aromi mausteet vihanneksia ne on suljettava noin 1,5-2 kuukautta.

Letčo kanssa tomaattisose

Jos et halua sotkea tuoreita tomaatteja, silloinen Letčo työkappaletta voidaan tehdä käyttämällä tavanomaista tomaattipyrettä. Voit tehdä tämän meidän täytyy:

• Tomaattisose - 800 ml;
• paprika tuore - 2 kg;
• hienoa hiekkaa Sokeri - 5 isoa lusikat;
• salt - suurella lusikalla ilman dioja.

valmistusmenetelmä

Bulgarian Letčo väistämättä sisältävät paprikat. Se on pesty hyvin, ja sitten leikataan pois varsi, poista siemenet ja osiot. Lisäksi on suositeltavaa leikata kasvikset suuri neliön tai kiiloja.

Kun ensisijainen tuote on käsitelty, se on otettava tomaattitahnan, laimenna yhtä suuret määrät juomaveden, ja lisää sitten taulukon suolaa ja sokeria. Tuloksena oleva massa on kiehautetaan suureen kattilaan. Vieressä ruokia haluat julkaista hienonnettu paprika. Kaikki ainesosat olisi, keitettiin 20 minuuttia ja sitten kaadetaan lasiin steriloitu purkit ja tiivistetty telan. Tämän jälkeen säiliö täytetään kääntää ylös ja alas kääri huopa päivä. Pidä työkappale voi olla loppukeväästä. On suositeltavaa käyttää 1,5 kuukautta valmistuksen jälkeen.

Letčo munakoiso

Toinen suosikki resepti tällaista aihiota letcho munakoiso. On käynyt ilmi, tiheämpää. Sen valmistamiseksi tarvitaan:

• Tuore paprika - 1 kg;
• munakoiso maksimi nuoret - 4 kg;
• Tuore porkkanat - 1 kg;
• valkosipulinkynttä - 10 kpl.;
• tomaatit pehmeä - 2 kg;
• polttimo sipulia - noin 10 päätä;
• etikka - 250 ml;
• puhdistettu kasviöljy - 500 ml;
• hiekka sokeria - 250 g;
• suola - 4 isoa lusikkaa.

käsittely komponentit

Valmistella tällaista Letčo, sinun täytyy käsitellä kaikki kasvikset ostettu:

1. Tuoretta paprikaa ja sipulia sipulia - leikataan puolirenkaista.
2. Munakoiso pestä, poista kuori ja leikkaa vihannekset kuutioiksi.
3. Porkkanat raastaa iso raastin ja kuoritut valkosipulin kynttä - pieni.
4. Tomaatit pestään ja jauhetaan lietteen sekoittimella tai jauhin.

Ruoanlaitto liedellä Letčo

Itsenäisten Letčo talveksi pitäisi ottaa suuri emali altaan, laittaa tomaattisose siihen, etikka, puhdistetun kasviöljyn, sokeri ja suola. Bringing ainekset kiehuvaksi, he haluavat lisätä paprikaa, sipulia sipulit sekä munakoisot ja porkkanat. Sekoita tuote, ne tulisi laittaa pois keskimäärin lämpötilassa noin 30-35 minuuttia. Aivan lopussa, että vihannesten massa on tarpeen asetella raastettu valkosipulinkynnet.

testamenttasi vaiheessa

Valmiin Letčo olisi jaettava steriloida purkit ja välittömästi rullaa. Seuraavaksi sinun täytyy kääntää säiliön ylösalaisin ja jättää peiton yöllä. Esimuotti poistamiseksi tarvitaan kellariin. Syö se voi olla vain 1-1,5 kuukautta.

Letčo kurkut

Letčo kurkut on melko suosittu välipala, joka voidaan turvallisesti syöttää ruokapöydässä. On huomattava, että tunnusmerkki tällaisen tyhjän-Letčo on, että vaikka se on syöminen sinusta tuntuu suussa herkullisen rapeita mehukas ja flavorful kurkkuja.

Joten, valmistamiseksi talven vihannesten alkupaloja tarvitset:

• kurkut pieni koko - noin 5 kg;
• paprika tuore - 1 kg;
• tomaatit pehmeä - noin 2,5 kg;
• tuoretta valkosipulia - 1 pieni pää;
• kasviöljy hajuton - 200 ml;
• etikka 6% - noin 200 ml;
• hiekka sokeria - 200 g;
• suola - 3 suurta lusikkaa.

Keittäminen maustettu välipala

Ennen keittämistä Letčo on liedellä, sinun pitäisi vääntää tuoreita tomaatteja ja paprikaa lihamyllyssä. Seuraavaksi saatuun massaan on lisättävä etikka, kasviöljy, suola ja sokeri. Kaikki ainesosat on sekoitettu, laittaa liesi ja kiehauta ja keitä tasan 15 minuuttia. Tämän jälkeen, että tomaattisose lisätä tuoretta kurkut, pre-cut renkaat. Keitä kasvikset 10 minuuttia, ne pitäisi lisätä raastettu valkosipulinkynsi.

Tarjoile pöydässä Letčo

Jälkeen letcho on valmis, on tarpeen jakaa on steriloitu säiliöt, ja sitten tiukasti rullalle. Kärsittyään työkappale kellarissa noin puolitoista kuukautta, on mahdollista turvallisesti tuoda pöytään. Voit tehdä tämän sinun täytyy laittaa välipala pieneen kremanku. Syö se voi olla ja yhdessä leipää ja lisää erilaisia ruokia kuin tuoksuva kastike. Esimerkiksi, on hyvin maukasta spagetti saadaan, jos valmiin tuotteen on kuuma sekoita Letčo, ja sitten välittömästi soveltaa pöytään, yhdessä makkaraa tai makkaraa.