Miten kokki todellinen KHACHAPURI vuonna Adzhariassa

Georgian keittiö on saavuttanut suosiota Neuvostoliitossa, ei pelkästään kebab, sacivi tai kastiketta tkemali. Suuri rooli hänen edistäminen asukkaille muiden tasavaltojen taulukoita ja jopa kaukaisten maiden ollut erityinen leipä - KHACHAPURI. On olemassa monia erilaisia niistä. Voimme sanoa, että ei juuri tällä alueella, mutta mitään kylässä aurinkoisessa Georgiassa ylpeilee resepti tämän lautasen. Mutta me jotenkin erityinen myötätuntoa aiheuttaa Ajarian tortilla. se on kuin vene, jonka sisälle on suolattu muna ja juusto. Totta puhuen, miten ruokaa KHACHAPURI vuonna Adzhariassa.

taikina

Salaisuus Näiden kakkuja Georgian on yhdistelmä yksinkertaisen happamattomia hiivataikinaleivonnaiset rikas täyte. Siksi perusteella hieroa ilman tavallinen - vain maitoa (tai kermaa, laimennettiin vedellä), kasviöljy, jauhot, munat, hiiva, sokeri ja suola. Jotta tuulettaaksesi leivonnaisia ja rapea, perusteella sen pitäisi olla pehmeä ja notkea, ei tiukka. Taikina KHACHAPURI Adžarian Se ei ole poikkeus säännöstä ja sekoitetaan mukaan yleiset vaatimukset. Lasilliseen lämmintä maitoa liuota lusikallinen sokeria, neljäsosa lusikka suolaa, 500 grammaa jauhoja, pussi kuivahiivaa, ajaa muna. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Öljy pohja ja pannun kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, laita pulla takaisin, ajetaan ympäri tulla rohkeita ja peitä foliolla. Laitoimme lämpimässä paikassa tunnin. Tänä aikana taikinan pitäisi kaksinkertaistua. Me lävistettyjä hänet uudelleen ja laittaa lämpöä vielä puoli tuntia.

täyte

Adjarian KHACHAPURI kuten jo mainittiin, valmistettu juusto ja kananmuna. Juusto tulee murskataan ja aina suolaista. Ihannetapauksessa käytetään Adjarian juustoa, mutta koska saada niin meillä on ongelma, ja menee suluguni ja Adygeia ja jopa juusto. Mitä munat, niin me tarvitsemme puoli tusinaa niistä. Lisäksi toinen tarve rasvaus piirakoita.

Operaattorin KHACHAPURI Adjaran

Viimeisen kerran lävistettyjä taikina ja jaa se kuuteen osaan. Georgian emäntä muokkaamisessa pihvit eivät käytä kaulin - pehmeä ja notkea taikina hyvin ryppyinen käsissä, voidellaan kasviöljyä. Joten, otamme palan taikinaa, sen muodostamiseen soikea kakun. Hänen keskellä levitä, sillä juustokakku, juustoraastetta. Reunat taikinan nostaa "puskurit" ja zaschipyvaem tapa tehdä näennäinen veneitä. Vesikulkuneuvon varoo vahingoita keltuainen, ajaa muna. Se olisi vähän suolaa päälle.

Leivonnaisia KHACHAPURI Adžarian

Seitsemäs Vatkaa toisessa kulhossa, ravista haarukka ja hiero niitä reunan veneet tulla ulos ruusuinen. Uuni on kuumennettiin 200 astetta on piirakat on paistettava varten puoli tuntia. Kun he ovat valmiit, ne täytyy laittaa lautaselle ja paikka veneen pieni pala voita.

Vaihtoehto KHACHAPURI Adjaran

Niille, jotka haluavat munat "paistettu", joka on keitetty, on olemassa sellainen poikkeaa vanhasta perinteestä. Veneet taikina täynnä juustoa vain. Vain ne voidellaan sisälle ja ulos ravistella muna. Puoli tuntia he vain paistettu juusto. Kun vene huuhdellaan, otti pannun, ajaa muna ja dopekayut siihen pisteeseen, jossa proteiini olisi valmis. Sitten pannulla heti pois uunista - jos vain sammuttaa sen, keltuainen silti on vaikea, kova.