Miten Jerk kalaa kotona

Herkullinen kuivattu kala kylmän oluen - hyvä idea illallisen kesähelteellä. Se maistuu parhaiten, jos valmis välipala käsillään. Kaikki eivät tiedä, kuinka ääliö kalaa kotona, monet tällainen tehtävä voi tuntua liian monimutkaista. Kuitenkin selviytyä tästä hyvin todellinen, se kannattaa kokeilla.

Miten Jerk jokikalojen: koulutus

Kuivatut katsoi suolattu kala, kuivattu ulkoilmassa lämpötilassa parikymmentä astetta. Parasta tämä menetelmä ruoanlaittoon sopivia särkeä, lahna, makrilli tai särkeä. Asiantuntijat jotka kuvaavat kuinka oikein ääliö jokikalojen, huomaa, että maku riippuu rasvaa - rasvaa eräänlainen paranevat. Kuitenkin, haluttaessa, voidaan valmistaa, ja muut lajikkeet, kuten gray mullet tai viiksisäie.

Ennen keittämistä kunnolla hoitaa ja suolakurkku ruho. Tuoretta speared saalis pitäisi siirtää nokkosen ja jätä pari tuntia varjossa, ja vasta sitten alkaa työtä. Miten Jerk kalaa kotona? Pienet lajikkeita voi veistää, mutta täytyy ehdottomasti suuri suolistossa, jolloin pitkittäiset viillot. Munat ja maito voi jättää samaan aikaan sisällä, joten ne keitetään yhdessä kalaa. Voit sitten koukussa ruhosta String - suolattu se on vaikeampi tehdä. Käytä iso neula, lävistyksiä kalan silmin, lähettämällä selkänsä sivuun. Yksi olisi pitänyt jakaa pari kymmenen suurta tai pientä ruhoja. Solmu päät, pese joukko vettä ja hieroa suolalla. Tamp sen kidukset, ja viiltämällä vatsan. Vuonna iso kala painaa noin kaksi kiloa pitäisi myös tehdä viilto selässä täyttää suolaa se. Ota suuri tynnyri tai kylpyamme, kaada se suolaliuosta ja aseta ruho, yrittää tehdä ole liian tiukka. Kattaa kaikki puun ympärille ja laita se päälle ikeen. Odotusaika ennen jerk kala kotona, riippuen ja kalan koosta, kuinka lämmin tulisi sää ja henkilökohtaiset mieltymykset. Yleensä se kestää kahdesta seitsemään päivään. Sitten voit ryhtyä viimeiseen vaiheeseen.

Miten Jerk kalaa kotona: loppuvaiheessa

Joten prosolilas kalaa ja voit alkaa kuivattu sitä. Poista suolattu ruho, jätä ne muutaman tunnin ja huuhtele kylmällä vedellä. Ripusta nippu paikkaan, jossa on pääsy ulkoilmaan, aurinkoisella puolella, mutta varjossa. Olisi hyvin tuuletettu. Paras sää ruoanlaittoon - keväällä tai alkukesästä, jolloin päivät eivät ole liian kuuma eikä kostea. Tuoksinassa rasva kalat voivat heikentyä ennen loppuun ruoanlaitto ja se pahentaa maku lautasen. Ripusta ruho on kylki pois, niin että ne eivät kosketa muita.

Tärkeä edellytys - kärpäsiä suojelua, jota munia kala. Että ruho voidella öljyllä tai etikkaa liuoksen, ja on suljettu sideharsolla. Voit ripustaa kalat on hyvä ilmanvaihto laatikko puusta, joka on tiiviisti suljettu sideharsolla. Heti kun ruhot kuivumaan, kangas voidaan poistaa - hyönteisiä tuote ei ole enää houkutella. Keittoaika on vaatia kahdesta viiden viikon riippuen kalan koosta, ja sitten voit nauttia maistaa omaa saalista.