Katkarapu - ihania mereneläviä alkupala olueen. Mutta harvat tietävät, että koska niiden lihaa voidaan keittää siten, herkullisia ruokia, jotka sopivat palvelemaan vain gourmet pöydän. Ja se voidaan tehdä myös kotona!
Katkarapu tillillä
Miten Keitä katkarapuja, hemmotella itseäsi ja perheen jotain erityistä? Vastaus on yksinkertainen: keitä ne mausteinen tillikastiketta. Tämä ruokalaji on erittäin suosittu kansojen on laajalti elintarvike- mereneläviä. Reseptin mukaan sen suoritusmuodon tarvitaan seuraavat tuotteet: 500 g katkarapu itse; 3 suuri kypsä avokado; 50 g voita; 300 g kasvisliemi; 4-5 ruokalusikallista kuiva viini, paras valkoinen. Lisäksi kastike tarvitsee tuoreesta kermasta (5 ruokalusikallista), 2 raaka munankeltuainen, 3-4 ruokalusikallista hienonnettua tilliä, ripaus suolaa ja sokeria. Valmistelu: Ennen kuin keitetään katkarapuja, ne on puhdistettava. Tehdä tämän, pää on erotettu hännän puhdistamaan sisäpuolelta lihan uutetaan kuori. Hänen huuhtelu, anna veden stechot. Kuoret ovat käteviä myös - he tekevät herkullinen, rikas liemi. Seuraava - avokado. Hedelmistä puhdistaa pois kuori, poista luuta, liha raastaa. Emali kattilaan, öljyn liuottamiseksi, laittaa avokadnoe sose, kaada liemi, sekoita. Lisää sitten viini ja anna kastikkeen kiehua. Seuraavaksi tulee kriittinen hetki miten keitetty katkarapuja että lihaa ei ylivalottaa liian korkea lämpötila. Voit tehdä tämän vaiheessa luodaan mereneläviä tulipalo olisi vähennettävä. Kastike pitäisi ei kiehu - aivan riutuvat pienellä lämmöllä. Tällä hetkellä ehkä keltuaiset kanssa kerma, kaada kastike, laita suolaa, sokeria, tilli, anna astian kiehuvaksi ja välittömästi sammuttaa. Jätä lautasen 10 minuuttia valaa, katettu, sitten tarjoile keitetyn riisin. Kyllä, päivitys resepti "Miten Keitä katkaravun tillikastiketta": kaikki pitkin vaiheissa aterioiden valmistusta olisi tehtävä tunnin kuluessa. On tärkeää huomata, muuten tuotteiden pilkottu menettää ilmiasua ja alkuperäisen maun.
Katkarapuja currykastikkeessa
Ystäville eksoottisia tarjouksen erityinen resepti katkarapu terävässä currykastikkeessa. Se on suosittu seuraajia intialaista ruokaa, mutta hyvin kiinni slaavilaista maaperään. Sopivat astia ystävällinen puolue, ja erityinen ilta, t. To. Se on helppo, ei rasittaa vatsaa, ja mausteet ovat hieman tonic vaikutus kehoon. Siten toinen hyödyllinen resepti "Kuinka maukas keitetty katkarapu" oman säästöpossu. Tarvitset: sipulia - 1 iso pää; -3 valkosipulin kynttä; voita - 3-4 ruokalusikallista (ne eivät pilaa kastiketta, koska se on parempi skimp); jauhot - 2 ruokalusikallista; Seos curry (terävä mausteet) - 1,5 ruokalusikallista. Ellei ole, terävä punainen ja musta pippuria, hieman jauhettua kanelia, korianteria ja basilika. Edelleen tarvitaan 200 g kanakeitto. Sen puuttuessa, liuotetaan kiehuvaan veteen liemikuutio. Vasta sitten, varo suolalla, jottei liioittele. Mutta luetella muita ainesosia: vesi - 200 g, 1 banaani, kerma - 4-5 ruokalusikallista. Ne antavat kastike erityinen arkuus, lempeyttä. Lopuksi, suola, hieman maanpinnan inkivääri, 2 ruokalusikallista mantelilastuja (korvaaminen - kaura) ja rkl sitruunamehua. Sami katkarapu - 400-450, prosessi alkaa paistamiseen sipuli ja valkosipuli, kunnes selvä. Kaada jauhot, mausteet, kaatamalla vettä ja liemi. Kastike pitäisi keitetään noin 5-6 minuuttia. Sitten lisätään siihen kuoritut ja muussattu haarukalla sose banaanin. Hänen takanaan on vuorossa kerma, suola, inkivääri ja sitruunamehu. Nyt äyriäiset: tuore kirkas, mutta miten keittää katkarapuja jäädytetty? Niiden on oltava ennalta sulatuksen, laita viileään pohjassa hyllylle. Ja sitten, juuri ennen muninnan kastike, poista sisuskalut, huuhtele, kuivaa, makaa paperia. Ja nukahtaa kattilassa. Niin kauan kuin ne ovat valmiita (5-7 minuuttia), kuivalla pannulla sytytetään hiutaleita. Ripottele ne kastike ja poistaa lämpöä. Tarjoile keitetyn riisin ja rapea patonkia. Varatun ajan aterioiden valmistukseen, samoin kuin edellisessä resepti, vain puoli tuntia.
Kokeilu, kokki ja syödä ilo!