Mitä voi korvata riisietikkaa

Miten tehdä tavallinen arkipäivä pisara loma? Se ei aina ole mahdollisuutta käydä ravintolassa, jossa voit helposti tilata kaikkein eksoottisia ruokia, ja niin haluat ... No, tämä on helposti korjattavissa. Rolls - tämä upea japanilainen ruokalaji - On jopa mahdollista kokata kotona. Ottaa resepti internetistä, ostaa tarvittavat tuotteet ja jatka kypsentämistä. Sitten laittaa kimono, hiuksensa puristuksiin ylös Japani, odotetusti, ja melenko siemen pöytään tarjotin.

Tämä kaikki tietenkin vitsi (noin kimono ja hiukset). Mutta joskus, todella, todella haluavat valmistautua kotimaisen samojen Japanin ruokia. Ja kaikki ei ole mitään, vain reseptejä Japanin ruokia ovat usein keskuudessa aineista riisietikkaa. Mitä voi korvata riisiviinietikkaa, jos asut maaseudulla tai yksinkertaisesti oman myymälöissä tällaisen tuotteen ei hyllyille?

Tietenkin voit oppia, miten ruokaa itse. Sitten kysymys: "Mitä voi korvata riisiviinietikkaa?" Ei koskaan tule murehtia ruoanlaittoon. Loppujen lopuksi useimmat mausteita ei ainoastaan puhdistaa riisiä, ja johon on lisätty erilaisia viljaa. Kutsuvat näitä viinietikkaa tai kokumotsu su-su, mikä tarkoittaa viljan etikkaa. Tuotannon 1 litra tällaisen tuotteen veisi 40 g riisiä.

Jos keitto etikkaa riisiä yksin, saat yonedzu. Mutta varsin usein löytyy sellainen tuote Gosei-su eli etikka, joka valmistetaan sekoittamalla luonnontuote (60%) ja synteettistä (40%).

Valmistetaan yleensä fermentoimalla etikka vesiliuosta makea tekniikka, jossa tarvittava määrä joko pesemätön riisi vilja seos. Tämä seos laitettiin lämpimässä pimeässä paikassa. Ensimmäinen, sokeria tai hunajaa muunnetaan fermentoinnin aikana nesteeksi, joka sisältää alkoholia. Seuraavaksi vaikutuksen alaisena alkoholin vähitellen riisiä hiivaa menee hapan. Tämä on etikkaa. Määrittele tuotteen valmius haistaa ja maistaa. Neste ei saa sisältää alkoholia tai makeahko olkoon.

Jotkut saattavat kysyä: miten saada sekoitus hiivaa? Vastaus on yksinkertainen: riisi on kyky tuottaa omia hiivoja. Monet jopa lisätä kourallinen riisiä pulloon, joka on valmistettu kotitekoinen viini tai laittaa kalja. Juokaa tästä saada lisää alkuperäiseen makuun. Sitten hiivan määrää voidaan vähentää.

Mutta jos kokki ei halua käsitellä kotitekoisia etikka, sitten hän tarvitsee tietää, miten korvata riisietikkaa. Tämä on hyödyllistä Siinä tapauksessa, jos kokki päätti kokki Japanin ruokia, ja oikea tuote käsillä ei ole.

Kokeneet kokit tietävät, että korvaaminen riisietikkaa omenaviinietikkaa tai viiniä ei pilaa maun valmis ruokia, kun ajatellaan joitakin pieniä asioita. Esimerkiksi, kuten etikka linnoitus. yleensä käytetään chetyrohprotsentny riisietikkaa sushia tai rullina, ja omena, sekä viiniä, ovat enimmäkseen devyatiprotsentnye. Sen vuoksi on tarpeen lisätä konsentraatio etikkaa halutulle tasolle lisäämällä kolmasosaa kuppi omenaviinietikkaa kaksi ruokalusikallista sokeria ja puoli tl - suolaa. Kun sekoitus ja täydellisen liukenemisen etikka lisäaineet käyttövalmis.

Mutta muista, korvataan riisietikkaa ei missään tapauksessa! Tämä balsamiviinietikka musta. Sen käyttö ei ole tarpeen valmistelussa Japanin ruokia.

Muuten, on syytä mainita, että yli korvaavat etikka joissakin tapauksissa. On myös mahdollista tehdä kotona. Voit tehdä tämän, sinun tarvitsee vain ottaa valmiin viinin korkata pullo ja anna viinin käydä etikka. Niissä tapauksissa, kun etikka tarvitaan kiireellisesti ja valmistautua häntä kerran, voit korvata sen omenan tai muiden hedelmien tai marjojen etikkaa.

Todella kokenut kokit useimmiten turvautuvat erilaisia temppuja valmisteltaessa on ruokaa. Ja kuluttajat eivät edes tiedä, miten tarkalleen seurannut kokki ruoanlaitto tekniikka! Loppujen lopuksi on olemassa yksi kokin salainen: mitä enemmän kulinaarinen concoctions hän yrittää, sitä parempi tulos hän saavuttaa.