Makkara "Koti" resepti ukrainaksi. Verimakkaran ja maksan veren

Kaikki meistä ovat kovasti Ukrainan makkaraa. Eikä yksi, joka myi Venäjän kaupoissa, ja tämä laaditaan kansallisten reseptejä, kotiin. Ukrainan kylissä jokainen perhe pidettävien sikojen ja kahdesti vuodessa ne ovat yleensä leikataan - ennen pääsiäistä ja joulua. Siksi lihatuotteet näinä päivinä on aina ollut paljon. Tänään kertoa miten valmistautua yksi heistä - makkaran kotiin. Resepti Ukrainan - mitä tarvitset. Jos opit sen, kaikki sukulaiset ja vieraat hyvin kiitollinen.

Joitakin yleisiä tietoja

Kiitos oikean tekniikan, maukas ruokalaji voidaan varastoida ennen seuraavaa teurastusta. Koska makkara tehdään "Koti"? Resepti Ukrainan merkittävä sikäli, että se on ensin paistetaan uunissa ja sitten - kaadetaan silavaa. Suurin osa nykypäivän kotiäidit, modernissa olosuhteissa, uunit, ei tietenkään, niin he valmistavat kotitekoisia makkaroita uunissa. Lisäksi, kun paistettu vain se osa, joka on syönyt pian keittämisen jälkeen, kun se on kuiva. Loput puolivalmiin tuotteen suositellaan keitetään hieman ja osat pakastimessa. Tämä makkara kaudella mahdollisimman (raaka tai keitetty), leipoa grilli. Menestystä sen maku ja laatu riippuu oikea tasapaino rasvaa vähärasvainen liha. Asia, toissijainen merkitys on eri lisäyksiä resepti ja mausteet.

Helpoin resepti "Koti" ukraina makkaraa

Sen toteuttamiseksi, tarvitsemme: kilo sianlihaa, 400 grammaa rasvaa, kahdeksan valkosipulinkynttä, pippurit, kahdeksan musta, kaksi sipulia, kolme teelusikallista suolaa. Ja nyt Ukrainan "Koti" makkara resepti. Pese ja hyvin obsushivayut sianlihaa. Leikkaa tasan puoli lihaa (0,5 kg) ja 200 grammaa rasvaa pieninä paloina. Toinen puoli sianlihaa säästellä. Kytke kaikki yhdessä. Jauhamme valkosipuli ja lähettää sen täyte. Pippuri, suola ja sekoita hyvin. Alkua pestiin suoli saatua liha- sitominen säiettä tiukka päät ja pannaan jääkaappiin kuusi tuntia. Leikatut loput 200 gammas rasvaa, pilkkovat kuoritut sipulit. Muista puhkaista muutamia reikiä makkaraa. Kuumenna paistinpannu, sulaa rasvaa se ja paista meidän työkappaleen lähes täyteen valmiuteen. Sitten lisää sipuli ja jatkaa paista kunnes kultainen ja halukkuutensa makkaroita.

Monimutkaisempi resepti makkara "Koti"

Ainekset: Sianliha - kilon, kaksi suurikokoista sipulit, valkosipuli - yksi kynsi, mustapippuria, laakerinlehti, pähkinä muskotti, oregano, koristele - rasvassa keitetyt perunat. Ja nyt selittää, miten makkara valmistelee lisäksi "Koti". Resepti Ukrainan, maan tyyliin. Jauheliha ohita sipuli, valkosipuli, lisäämällä aikaisemmin hiottu, mausteet ja mausteet. Sekoitetaan huolellisesti. Valmista sian suolet, täyttää ne kypsennettyä, siteet sisempi laitahyökkääjä lankana, loi kierre tai rengas pannulla, punktioneula useissa paikoissa, tuulettaaksesi. Lähetämme pannulla uunissa ja paista molemmin puolin, ajoittain kaatamalla omia, erottuvat mehua. Joskus se ei riitä, voit lisätä vettä. On odotettavissa, että Ukrainan "Koti" makkara, resepti jota olemme juuri nähneet, pöytä tarjoillaan kuumaa, lopen paistettu muodossa.

Resepti tattari, veri makkara

Monet ihmiset syövät makkaraa, tietenkään ei, mutta jostain ns "krovyanka" on todellinen herkku. Siksi tarjoamme pari reseptejä tämän lautasen. Joten, verimakkaran "Koti" ukrainaksi resepti. Tarvitsemme: puoli litraa verta, 500 grammaa rasvaa, 500 ml maitoa, 200 grammaa tattaria, teelusikallinen pippuria ja kaksi ruokalusikallista suolaa. Pre-kokki pekonia ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Myös kokki tattari. Sekoita rasva, veri, tattari, pippuria ja mausta suolalla. Kaada maito jälleen puuttua. Täytä tämä täyte esimuotoillut haavaumia. Se ei tee sitä liian tiukka, jättäen pari senttiä tyhjyyttä kussakin renkaassa. Suolet, tietenkään, älä unohda kiinnittää hyvin. Kun kaikki makkara on valmis, laita tuleen pannulla, viisi litraa vettä. Jälkeen vedessä laittaa yhdet pienet tai suuret rengas lävistetty neulalla useissa paikoissa ja vähentää palo heti vesi alkaa kiehua uudelleen. Keittoaika - 15 minuuttia, jonka jälkeen tuote on paahdetaan pannulla uunissa puoli tuntia 250 asteessa. Joten valmistelee verimakkaran "Koti" ukrainaksi. Resepti kuva auttaa kotiäidit ymmärtämään vivahteita tämän prosessin.

Resepti "krovyanki" maksan

Juuri tämä resepti on kansallinen, jonka katsotaan olevan todellinen Ukrainan "krovyankoy". Tarvitsemme: veri sianliha - litra tuoretta maitoa - yhden kupin, keitetty tattari - kaksi lasia leaver hitsattu (150 grammaa sydämen, munuaisten, keuhkojen ja maksan), laardia - 250 grammaa, sipuli, suola, mausteet, suolisto sianlihaa, joka on valmistettu, jopa 30 cm. Nyt miten miten valmistautua verimakkaran "Koti" ukrainaksi. Resepti maksan - yrityksen. Poista rasva nahoista ja kierrä läpi lihamyllyssä. Sitten paista ne pannulla 15 minuuttia. Myös lihamyllyssä hienonna sipuli ja lisää rasvaa. Viidestä seitsemään minuuttia, sammuta tulipalo. Käsi leikataan pieniksi paloiksi kaikki nyppiä. Veri käsitellään tasaiseksi seokseksi. Syvässä astiaan, sekoita kaikki ainekset ja valmistella kirjekuoren "krovyanki" - sitominen yhteen päähän kunkin haava.

Makkara "Koti" resepti ukrainaksi - loppuvaiheessa

Avulla suolen täyttää kupit kypsennettyä. Doing se ei ole liian tiukka. Huuhtele kylmällä vedellä ja laita pannulla rasvata. Puskurit pitäisi olla suuria. Sitten lähettää paistaminen esilämmitetään 200 asteisessa uunissa puoli tuntia, ja paista makkara. Noin viiden minuutin kuluttua aloittamisesta ruoanlaittoon Pierce se neuloilla, halkeamien välttämiseksi. Tämä menettely voidaan korvata obdavaniem "krovyanki" kiehuvaa vettä ennen sen lähettämistä uuniin. Ennen tarjoilua, on suositeltavaa jäähdyttää valmiin lautasen, mutta jos sinulla ei ole kärsivällisyyttä tätä, se on okei. Syödä terveydelle!