Letčo valkosipuli. Yksinkertainen ja herkullisia reseptejä

Tällä hetkellä koska yleinen globalisoituminen, kansallinen ruokalaji kansojen maailman vähitellen alkoi menettää yksilöllisyytensä. Esimerkiksi pizza - se ruoka ykkönen Euroopassa ja Amerikassa, erityisesti nuorten keskuudessa. Mutta kaikki eivät tiedä, että Venäjällä jo ammoisista ajoista, paistettu litteä sämpylöitä shangi avoin täyttö (perunat ja tattari), Armeniassa kansallinen ruokalaji oli lamadzho - ohut tortilloja sotkee liha (pizza ei ole?), Ja niin edelleen. Esimerkkejä ovat monet.

Letčo

Mutta näin kohtalo Letčo (valkosipulia ja ilman sitä), jonka nimi on käännetty Unkarin tarkoittaa "paistettu vihanneksia." Eli se on Unkarin versio Ranskan Ratatouille. Astia ei ole vain ole menettänyt otsikko, mutta täydennetään kaikenlaisia ainesosia. Venäjällä Letčo rakasti neuvostoaikana, kun valmistelut talven muodissa.

Nyt kokki Letčo valkosipuli, yrtit, porkkanaa, omenaa, ja tämä maku ruokalaji on paitsi pilalle, vaan rikastuu ja mielenkiintoisempia. Alkuperäisessä reseptin letcho koostuu kolmesta osasta: tomaatti, sipuli ja paprika ja se palvelee lisänä lihaa ja muita tuotteita.

Miten syödä Letčo

Saksassa, lautasen käytetään vain lisuke lihan, mutta useimmissa Unkari Letčo usein toimii itsenäisenä ateria, joka laittaa terävä maku kotitekoista makkaraa tai savustettu liha ja kaada vatkattu muna kaikki (kuten vuoka).

Yleensä se on kasvisruoka voi olla erilainen: paksu ja ohut, makeita ja suolaisia, lihalla ja ilman sitä. Usein naiset valkosipuli rulla Letčo talven laittaa ensin ja pääruoat, ja niin edelleen.

Klassinen resepti kasvisruoat

Tässä resepti, seuraavia tuotteita käytetään: paprika, tomaatti, sipuli, suola, valkosipuli mausteita muihin makua ja kasviöljyä. Paprikat ja tomaatit Letčo kestää tasan, sipuli leikataan kaksisataaviisikymmentä grammaa, ja kasviöljy - sata grammaa.

Kokki Letčo tomaatit , valkosipuli, vihannekset tulee pestä ja paprika poista siemenet. Tomaatit tehdä lovi ja kaada kiehuvaa vettä iho on helppo poistaa. Sipulit puhdistettava kuori, pese ja pilko Dice (voi olla suuri). Kaada pannulle puolivälissä ruokaöljyä, laita hienonnettu sipuli ja paista viisi vaille seitsemän avoimuuteen.

Bulgarian paprika leikataan pieniksi paloiksi ja lisää sipuli, paista hieman (noin viisi minuuttia), kaada vesi niin, että se on kevyesti peitetty vihanneksia. Peitä ja anna hautua kolmekymmentä minuuttia niin. Tomaatit sillä välin kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin, tomaatit ja valkosipuli notko lisätä sipulit ja pippuri, suola ja pippuri, kaada loput auringonkukkaöljyä ja kypsennä vielä kolmekymmentä minuuttia kannen alla. Ajoittain kansi avataan ja sisältö haittaa. Klassinen Letčo on valmis. Lautasen kaada pankit ja laittaa steriloida viisitoista minuuttia.

Letčo valkosipuli resepti

Tämä resepti on hyödyllinen ominaisuus kaikille mausteinen ruoka. Perinteiset ainekset täällä Lisää valkosipuli, etikka, ja 2-3 kappaletta. Red Hot pippuria. Määrä tuotteita seuraavasti: 5 kg pippuria, 3 kiloa tomaatteja, 2-3 kpl. cayennepippuri, valkosipulin kynttä 10, kupin (200 ml) sokeria, 50 g suolaa, puoli lasia hedelmäviinietikkaa, 100 ml auringonkukkaöljyä.

Tämä resepti Letčo valkosipuli käytetään talvella valmisteissa. Ensimmäinen pippuria puhdistettiin siemenistä ja varret ja pestiin juoksevan veden alla. Tomaatit tässä tapauksessa, älä laita kiehuvaan veteen poistaa kuori. Ne selata lihamyllyssä tai jauhettiin sekoittimessa.

ruoanlaitto

Vierittää massa laitetaan kattilaan ja laittaa kohtalainen tuleen. Perez puolestaan leikattava pieniksi suikaleiksi. Kun tomaatit kiehua, lisää sokeri, suola, mustapippuri ja muut mausteet, kaada kasviöljy ja kypsennä vielä viisitoista minuuttia. Viisitoista minuuttia myöhemmin, laita hienonnettu paprika Bates tulipalo, sulje kansi ja muhennos kaksikymmentä minuuttia. Samaan aikaan, Hienonna valkosipuli ja murskaa huhmareessa, ja kuuma pippuria leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Kautta varattu aika ne lisätään pannulla, jonka jälkeen kaada etikkaa. Sitten potti on rajattu, ja massa keitettiin vielä viisi minuuttia. Letčo pippurilla ja valkosipulilla on valmis. Se kaadetaan purkkeihin ja telan, sitten käännä pankkien ja peitetty lämmin huopa sterilointia varten.

Syksy ruumiillistuma Ruoka letcho

Letčo Tämä resepti on itse asiassa yksi kaikkein herkullisia ja suosituin. Tuotteen kuuluvat porkkanat, joka antaa lautasen luonnollisen makeus ja menee hyvin sipuli, valkosipuli, tomaatit ja paprikaa. Resepti Letčo porkkanat ja valkosipulin vaatii enemmän huomiota, koska se on tärkeää noudattaa tiukasti mittasuhteet tuotteita. Ja vielä yksi asia - porkkana on parempi leikata keskellä kuution.

Valmistella letcho tarpeen: 1 kg paprika, 1,5 kg tomaatteja, 200 g sipulia, porkkanaa 400 g, 6 valkosipulin kynttä, suolaa, pippuria mausteet ja maku, auringonkukkaöljyä.

Miten kokki Letčo

Tomaatit pestään mielivaltaisesti leikattu, laita pannulla, täyttyä vedellä, jotta tomaatit eivät tartu pohjaan pannulla ja paista kymmenen tai viisitoista minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Sitten heittää ne siivilä, anna jäähtyä hieman ja vienti seulan läpi, purista mehu. Kun taas valmistamiseksi tomaatit, viipaloitu paprikaa ja porkkanat, edullisesti samalla neliöt.

Isossa paistinpannussa tai kattilassa kaada kasviöljy, laita sipuli ja paista kunnes läpinäkyvä, lisää porkkanat ja kaatamalla vähän vettä, haudutetut vihannekset varjolla vielä kaksikymmentä minuuttia vartin. Kun porkkanat pehmenevät pannulla kaada valmiin tomaattimehu, antaa kokki jonkin aikaa (10 minuuttia), lisätään pippuri, suola, mustapippuri, ja viisi minuuttia, kunnes keittää lisää hienonnettu valkosipuli.

Jos paino kaada 9% etikkaa, niin se letcho valkosipuli ja porkkana tahtoa talven esimuottia. Tuotekiloa kohden - 50 g etikkaa. Sitten kaikki toimenpiteet toistetaan: pankit steriloidaan etukäteen, jokainen kaadetaan kuuma Letčo ja välittömästi telakone. Sitten pankit kaatuessa ja kääritään lämmin viltti.

Letčo kanssa tomaattipyree ja valkosipulia

Kylmässä ostaa mehukas kypsiä tomaatteja on lähes mahdotonta, joten monet kotiäidit ovat sopeutuneet niiden säilyttämisen talveksi. Jokaisella naisella on salaisuus varastointi. Esimerkiksi vihanneksia pakastimeen tai telan pankit. Mutta nämä varaukset "katoavat" nopeasti ja hiljaa, ja kevään tuloa, naiset ovat todennäköisemmin lasku hyllyillä, jossa on pankkeja kanssa tomaattisose.

Tämä resepti sopii myös talven korjuuseen. Letčo valkosipulin (talvella) ja tomaattipyrettä maku ei ole huonompi kuin klassisen kasvisruoat, mutta säästää aikaa naisille omistettu paljon vaivaa ammattitaitoista työtä.

Elintarvikeseos sisältää: 1 kg paprika, 300 g tomaattisosetta, valkosipulin kynttä 4, 1 pod kuuma pippuria, 1 tl suolaa, 1,5 tl sokeria, musta, maustepippuri, neilikka - maun, 6 ruokalusikallista kasvis öljy, 50 g 9% etikkaa.

Miten valita tomaattisose ja kypsennä Letčo

Valmisteltaessa lautasen, huolella harkita ostamista tomaattipyrettä kuin sen laatu ei riipu ainoastaan makua Letčo, mutta sen hyödyllisiä ominaisuuksia. On toivottavaa valita tahna, jonka koostumus oli vain tomaattia, suolaa ja sokeria ilman lisäaineita.

Ensimmäinen asia täytyy liittää laimennetaan vedellä noin 1: 3, lisää se mausteet (neilikka ja mustapippuri) sekä laittaa hidas tuleen. Samaan aikaan, bulgaria pippuri pestään ja leikataan mielivaltaisesti lisätään lietteeseen. Kun massa alkaa kiehua, lisää mausteet, kasviöljy ja paista kaksikymmentä minuuttia kannen alla, vähennä lämpöä.

Kymmenen minuuttia ennen valmis heittämään potissa hienonnettu valkosipuli, ja kaksi minuuttia - pour etikka, jälleen sulje kansi ja käännä lämpö pois päältä. Letčo Kaada kuuma puhtaisiin steriloitu purkit ja rullalle.

Lautasen on valmis, hyvää ruokahalua!