Kurabe: reseptiä ja legenda

Kurabe, resepti joista monet meistä tuntevat lapsuuden - evästeet vaikean historian. Useat Itä legendoja yhdistyivät sitä. Nyt idästä evästeisiin olivat vain mausteinen muistiinpanoja, jotka saavutetaan lisäämällä mausteita taikinan. Neuvostoaikana, kaupat myydään usein kaupallisesti valmistettu kurabe. Evästeen resepti, jollainen on esitetty Robert Kengisa. Se on yksinkertainen riitä, ja siksi saatavilla jopa lapselle.

Kurabe. resepti

Maukkaita ja raikas keksit - muunnelma hiekkaa, vain sen valmistamiseksi lisäämällä valkuaiset. Niitä tarvitaan, jotta voi tehdä kotitekoinen kurabe perinteisessä muodossa - ja hieman tähti-hillon keskellä. Ilman proteiinit, se on liian murenevaa eikä pidä hyvin. Taikina voidaan mukaan perinteisen reseptin - sata grammaa voita, puoli koko tomusokeria unssin kuppi jauhoja ja vanilja. Vasta nyt, eikä munia ottaa yhden proteiinin. Pehmeää voita hierotaan tomusokeria, lisää lämmin valkoinen, vanilja ja jauhot. Sekoita, ilman erityisiä ponnisteluja. On muistettava, että murokeksi alkaen intensiivinen käsittely tulee paksu ja menettää välttämätön keveys meitä. Kurabe Baku - ei ole poikkeus. Taikina tulee sijoittaa kornetik (voit tehdä sen itse pakkauksesta vain leikata alue ei suoraan, vaan tähdellä) ja voiman paistaminen Pikkuleivoksia. Keskellä kunkin puolestaan pieni sisennys. Se voidaan täyttää pähkinä, kuivatut hedelmät (kunnianosoitus Itä alkuperä karkkia) tai paksun hilloa. Jos sinulla on vain nestettä, lisää siihen hieman tärkkelystä haluttuun koostumukseen. Niin keskellä, nopeasti paksunee. Paista tarve korkeimmalla lämpötilassa yksitoista minuuttia. Poistamisen jälkeen uunista juuttuu edelleen neste - se sakenee jäähdytyksen jälkeen.

Historia kurabe

Legenda kertoo, että eräänä päivänä kokki kantaen palvelu hovissa varakas sulttaani, oli kokki suosikki itämaisia makeisia miellyttää isäntäänsä. Mutta, valitettavasti se ei ollut oikeat ainekset palatsissa - runsaasti kuivattuja hedelmiä, öljy ja pähkinät. Sitten neuvokas kokki keksejä tehty yksinkertainen ainesosat: jauhot, sokeri, pieni määrä öljyä ja yhden proteiinin. Satuin kurabe. Resepti Tämän tuntemattoman kokit sisälsi hieman sahrami - hän antoi paistaminen vaalea kullankeltainen väri sijaan tavallinen vaalean taikinan. Tänään kaikki, kokeiluja keittiössä voi korvata tämän mauste (jotka luetaan luonnollinen, kannattaa erittäin kallista) muut makuun: kardemumma, kaneli, jauhettua inkivääriä, ja jopa chili. Viimeinen komponentti tulee käyttää varoen, mutta se voi antaa hyvin eksoottisia muistiinpanoja leivonnassa. Silti on mahdollista sekoittaa kaikki mausteet - saada jotain seosta, piparkakkuja varten joulun leivontaan. Tämä aromi omassa keittiössä on eniten tervetullut uudenvuodenaattona. Kuitenkin muun ajan voit nauttia kotinsa kurabe alkuperäistä makua.