Kuinka valmistaa lagmania?

Kysymys siitä, miten valmistautua lagman oikein, huolestuttaa ehkä jokainen kotirouva. Loppujen lopuksi tämä on uskomattoman herkullinen perinteinen ruokalaji Keski-Aasian ruokaa. Ja koska sen luomisen erityispiirteet ovat eri kansojen keskuudessa, tässä artikkelissa esitellään useita reseptejä.

Kuinka valmistaa lagman Uzbekista?

Käytetään tässä resepti on naudanlihaa. Ainekset nuudeleille:

• vesi - lasi;
• Suolaa - teetä lusikka;
• Jauhot - noin 240 g.

Ruoka ruoanlaittoon:

• Porkkanat - 3-4 kpl;
• sipuli;
• Naudanliha - 340 g;
• Retiisi - 1 kpl;
• Perunat, bulgarialaiset paprikat, tomaatit - 4 keskikokoista kappaletta;
• Lihavesi - 4 lasia;
• Valkosipuli - 7-8 lobula;
• öljy;
• vihreät;
• Suolaa, mausteita.

Aluksi sinun pitäisi aloittaa nuudelit. Tätä varten laimenna jauhot vedellä, lisää suola ja vaivaa taikina. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja tai vettä taikinasta tasaiseksi. Sen jälkeen panna se kulhoon, rasvaa sitä vähän öljyä, niin se ei kuivu. 16 minuutin kuluttua, kun taikina seisoo, sinun on pudotettava ohut levy, joka sitten taitettuna 16 kertaa. Sitten muodostetaan ohut nuudeli, joka keitetään suolavedessä. Huuhtele sitten kylmällä vedellä.

Tämän jälkeen huolehdi itse lautasesta. Tätä varten sinun on huuhdeltava ja leikattava palasiksi vihanneksia: sipulia, paprikaa, porkkanoita, retiisiä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja nostakaa tomaatit. Nyt kattilassa, paista ne 9 minuuttia, sitten lisää silputtua valkosipulia, raastettuja tomaatteja ja paloja naudanlihaa. Kaikki tämä ripottele mausteilla, suolalla ja kaada liemi. Keitä noin 6 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää nyt perunat, viipaloitu ja tuo kaikki valmiuteen. Laita nuudelit levyille ja kaada valmiin liemen, vihanneksen ja lihan seos. Joten, löysimme vastauksen kysymykseen siitä, miten kokata lagman kotona. Lopuksi ripottele jokainen annos yrtteillä. Bon appetit!

Kuinka valmistaa lagman Tatariin?

Tämä resepti on valmistettu lampaanlihasta. Tuotteet:

• Nuudelit lagmanille - 320 g;
• Lammas - 360 g;
• Tomaatit - 270 g;
• sipuli;
• Valkosipuli - 5-6 lobula;
• Paprika - 3-4 kappaletta;
• vihreät;
• Pippuri, suola.

Resepti nuudeleille lagman otettiin huomioon edellisessä resepti. Voit myös ostaa jo valmis ja kiehua se haluttaessa. Kuumat nuudelit on pestävä vedellä ja sekoitettava kaksi rkl kasviöljyä. Ja vesi, jossa nuudelit keitettiin, on hyödyllistä jatkokäyttöä varten, joten se on tyhjennettävä ja varattu jonkin aikaa.

Nyt sinun pitäisi pestä lammas ja leikata viipaleiksi. Jos löydät rasvaisia paloja, ne on sijoitettava potin pohjalle, jossa astia valmistetaan ja sulatetaan. Paista niiden kanssa lihaa ja lisää silputtuja vihanneksia - pippuria, sipulia, porkkanoita. Kuori sitten perunat ja leikkaa ne viipaleiksi ja laita ne kattilaan. Tämän jälkeen kausitkaa kaikki pippurilla, suolalla ja keittämällä noin 12 minuuttia. Laita nyt raastetut tomaatit ja kaada liemi, joka oli keitetyt nuudelit. Kun kaikki ainesosat ovat valmiita, irrota astia tulesta. Laita nuudelit levyille ja kaada liemi vihannesten ja karitsan kanssa. Todellinen lagman on kuuma. Kun tämä on puristettava valkosipulin kynsillä jokaiseen annokseen. Bon appetit!

On syytä huomata myös joitakin tämän ruoanlaittoon liittyviä ominaisuuksia:

• Kotitekoisten nuudelmien sijaan voit käyttää tavallisia pastaa, mutta ne tulisi tehdä vain durumvehnästä;
• Vihannekset lagmenille on pureskettava kattilassa, jossa on paksut seinät ja pohja, niin että ne ovat hyvin leikattuja;
• Mitä tämä keitto täyttää, voit käyttää muita vihanneksia, ei pelkästään reseptiin merkittyjä vihanneksia. Se voi olla papuja ja muuta lihaa, kuten sianlihaa, kanaa.

Hyvinvointiprosessi on melko ahkera ja aikaa vievä. Mutta silti kukaan voi valmistaa sitä, koska miten Lagmania kuvataan yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa. Ainutlaatuinen maku ja maku eivät jätä välinpitämättömiä vieraillesi!