Kuinka kokata kampela

Kaikki eivät tiedä, että kampela ei ole vain jonkinlainen kala, vaan useita tällaisia lajeja. Kampelaa pidetään eräiden merenpohjaisten kaloille, jotka asuvat matalissa rannikkoalueilla. Ulkopuolella nämä kalat näyttävät melko epätavallisilta, koska ne ovat litistyneinä ja silmät sijaitsevat pään toisella puolella. Länsi-Euroopan maiden ruoanvalmistuksessa on runsaasti sääntöjä ja temppuja siitä, miten kampelaa kypsennetään. Tyypillisimpiä ruokia kutsutaan "sel", ja herkullisimmat kampelaketjut ovat "ruijanpallas".

Todelliset kokit tietävät kaiken tämäntyyppisten tuotteiden edut, koska kampela on herkullista, lihaa on tarjottava, ja sitä voidaan keittää monin eri tavoin. Sopivin vaihtoehto sen valmistukseen on paahto, jonka avulla voit parantaa sen makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia useita kertoja.

On joitain kohtia, jotka koskevat sitä, miten kampelaa valmistetaan oikein. Esimerkiksi kalan makuisuuden säilyttämiseksi leikkaamisen aikana on välttämätöntä siirtää koko ruho kiehuvaan veteen ja vasta sen jälkeen poistaa asteikot siitä, minkä jälkeen on tarpeen katkaista pään luustoa pitkin lujasti, päästä eroon vatsanosasta, evästä ja ihon yläkerroksesta. Lisäksi ennen kampelaketjun valmistelua, sinun on huolellisesti panettava se jauhoon: tämä auttaa sinua paitsi tuhota tietty maku, mutta myös maku. Timjamiira on paras vaihtoehto korostamaan kampelan hämmästyttävää makua. Sitä on käytettävä ennen paistamista. Samaan tarkoitukseen tomaatti- tai sipulikastike on erinomainen, jota käytetään jo valmistetun astian kanssa.

Perinteinen resepti kokkareiden valmistukseen edellyttää seuraavia ainesosia:

• Kala - 500 grammaa;
• Sipulit - 200 grammaa;
• Ketchup- tai tomaattipastaa - 100 ml;
• Suola, mausteet, kasviöljy, kasvikset, paahtopaistia.

Jos olet kiinnostunut siitä, miten herkullista kampelaata valmistetaan, niin se kuvataan. Ensin sinun on puhdistettava kala, päästä eroon viskoosista ja reunoista, hieroa se mausteiden ja suolan avulla, anna sen olla puolen tunnin ajan. Kun kalaa liotetaan, leikkaa sipulit renkaiksi, paista paistinpannulla kasvisöljyllä, kunnes kullanruskea, sitten lisätään puolilohta vettä, tomaattipastaa tai ketsuppi, tuo kastike valmiiksi.

Nyt voit jatkaa työtä kampelaketjulla, sillä se on käärittävä leivänrutiinissa, paistettava kunnes valmis ja kauniin rumisen kuoren ulkonäkö. Nyt kalaa voidaan siirtää levylle, jossa se voidaan kaataa keitetyn kastikkeen kanssa, mikä korostaa valmistetun lautasen hämmästyttävää makua. Se on paljon parempi, jos kastike on vielä kuuma, niin harmonisten aromien yhdistelmä muuttuu entistäkin eläväksi.

Jos olet kiinnostunut siitä, kuinka keittää kampelaa uunissa, sinun pitäisi tietää, että tämä ei ole kovin nopea tapa, mutta tulos on erittäin mielenkiintoinen. Tällaisen hoidon jälkeen kala saa uskomattoman maun ja juiciness, säilyttäen kuitenkin kaikki sen hyödylliset ominaisuudet, hivenaine ja vitamiinit. Tarvitset:

• Kampela - 500 grammaa;
• Tomaatit - 300 grammaa;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Suolaa, mausteita ja yrttejä.

Ensinnäkin kalat on puhdistettava, uudet ja uurteet poistettava, maustettu ja maustettu, kaadettava sitruunamehulla ja asetettava sitten jääkaappiin useita tunteja. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, kaada kasveja ja kun kalaa jää pois, voit asettaa kaikki kerrokset leivinpeltiin. Valmistettu muoto on sijoitettava uuniin puoli tuntia, jos mitään ei alkanut polttaa tänä aikana, voit ripotella astian yrtteillä ja lähettää sen vielä 5-10 minuuttia. On tärkeää seurata kypsennysprosessia, jotta tomaatit eivät pääse liian kuiviksi. Kalaa ei myöskään saa kuivua, muuten se menettää makunsa ja hyödylliset ominaisuudet.

Bon appetit!