Kuinka keittää kanaa

Säkit, kuten monet muut ruokia, tulivat meille Ranskasta. Tällä hetkellä he ovat valmistautuneet muutamiin muutoksiin ja eroavat alkuperäisestä edustamastaan. Kuitenkin he ovat edelleen yksi suosikki ruokia. Ne on valmistettu sianlihasta, naudanlihasta, lampaanlihasta, mutta eniten herkullisia maukkaita ovat evästeet, jotka on valmistettu siipikarjasta, kana- tai kalkkuna.

On olemassa muutamia reseptejä siitä, miten kanaa leikataan. Mutta ruokalaji nimeltä "Kiovassa" on erittäin suosittu. On myös useita vaihtoehtoja. Yksi klassikoista on seuraava: kananrinta on siististi leikattu, voin pala asetetaan, murskataan leivontaan, suolataan, paistetaan ja paistetaan molemmin puolin.

Toinen vaihtoehto, hieman muutettu, mutta ei herkullinen, valmistellaan seuraavalla tavalla. Ennen kuin keitetät kanaa "Kiovassa", voita lisätään elintarvikekalvoon, jossa on pitkät nauhat, murskatut vihannekset ja valkosipuli ripoteltu ylhäältä, kääritty kokonaan kalvolla, painetaan kevyesti ja asetetaan muutaman tunnin ajan pakastimessa. Tällä hetkellä valmistetaan jauhettu liha. Kananrinta puhdistetaan iholta ja luista (voit heti ottaa fileet) ja jauhetaan jauhelihaan. Siihen lisätään maitoon lietettyä leipää ja murskataan myös lihamyllyssä (on mahdollista käyttää sekoitinta). Ainekset ovat sekoitettuja, suolaa ja mausteita lisätään.

Jauheliha jaetaan pieniin osiin, joista tehdään piirejä. Sisällä heistä laittaa voileipä yrtteihin, päitä taittuvat, kalkki on valettu. Se kaatuu pahoinpidetyissä munissa, sitten paahtopaistossa, leipäjuustoa toistetaan kahdesti. Paista patties kahdelta puolelta keskilämmöllä, kunnes rapea kuori ilmestyy. Sen jälkeen voit laittaa ne muutama minuutti uuniin.

Resepti siitä, kuinka keittää kanaa, mahdollisesti seuraavaksi. Puolen kilogramman kanajauhoa tarvitset 2 munaa, 2 rkl jauhoja, keskikokoista sipulia ja 50 grammaa majoneesia. Jauheessa lisätään jatkuvasti jauhoja, raastetaan (tai hienonnetaan lihamyllyssä) sipulia, majoneesia ja munia. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja leviää lusikalla kuumennetulla paistinpannulla (mineraali muuttuu nesteeksi), paistetaan suuren tulen yli, joka sitten vähenee ja leikat jäävät 15 minuutiksi. Sideruokaa varten voit käyttää keitettyjä perunoita tai pastaa. Majoneesin sijaan voit laittaa smetan kermaan ja kypsennä leipät, joita ei ole paistinpannussa vaan uunissa tai kaksoiskattilassa. Tällöin tämä ruokalaji voidaan tarjota turvallisesti lapsille vuodesta alkaen.

Ennen kuin teet kanaa, kannattaa lukea joitakin vinkkejä. Esimerkiksi, jos jauhettu liha lisätään maahan noin kolmasosalla raastetusta porkkanasta tai kesäkurpitsaa, niiden maku osoittautuu heikommin. Leikkeleiden leipä voi vaihdella esimerkiksi sopivaksi murskeen, jauhojen, seesaminsiementen tai maapähkinöiden avulla. Maapalassa lisätään raastettuja perunoita, sipulia, hienonnettua valkosipulia. Munat eivät ole pakollinen ainesosa, mutta voit ajaa pari kappaletta jauhettuun lihaan.

Voit syödä leipää paitsi paistinpannulla myös asettaen ne puolessa tunnissa uunissa. Kuitenkin, että ne tulevat mehiläisemmiksi, on parempi peittää ne folioilla. On olemassa muutamia neuvoja siitä, kuinka keittää kanaa. Samanaikaisesti yksi tärkeimmistä tekee itse jauheliha eikä ostaa ostettua. Täyte on suositeltavaa hieman torjua, joten leikatut leikkeet tulevat myöhemmin upeammiksi.

Ennen kuin teet kanaa, kannattaa tutustua resepteihin tarkkaan ja valita sopivin. Älä kuitenkaan pelkää kokeilla ja tehdä jotain uutta. Loppujen lopuksi tämä edistää sitä tosiasiaa, että samaa ruokalajia, joka kypsennetään joka päivä, ei voi kyllästyä pitkään.