Kalat ja äyriäiset: ravintoarvo. Kala: kemiallinen koostumus, hyvä elimistölle

Jotta voit katsella urheilullista ja sopivaa, tuntea olosi viileiksi ja iloiseksi, yllättää ympäröivän ihmisen kauneutta ja nuoruutta, sinun täytyy johtaa oikea elämäntapa. Tärkeä osa päivittäistä rutiinia on ruokavalio, jonka valinnassa otetaan huomioon tuotteen kaloripitoisuus ja sen ravintoarvo. Kala, joka on johtava tässä suhteessa, on niin tunnettu ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan, runsaasti vitamiinikoostumusta ja erinomaista makua.

Kuinka kalat ovat hyödyllisiä?

Voit puhua tästä tuntikausia. Meren kalojen ja muiden kuin kalatuotteiden ravitsemuksellista arvoa kunnioitetaan kaikkialla maailmassa hyödyntämällä hyödyllisten aineiden kaivoa. Ensinnäkin on paljon vitamiineja: rasvaliukoisia A ja D, H ja PP sekä edustajia koko B-ryhmästä. Toiseksi kala voi ylpeillä kalsium-, kalium-, magnesium-, fluoridi-, jodi-, kupari-, rauta- . Kolmanneksi sen rasva ei ole pelkästään haitallinen, vaan edes hyödyllinen keholle. Se vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän henkiseen toimintaan ja työhön. Merikala sisältää paljon rasvaa kuin jokikalat. Se on myös paljon jodia. Tuoreissa lajeissa on kuitenkin paljon fosforia, joka on välttämätöntä aivojen työtä varten.

Kalaproteiini on paljon hyödyllisempi kuin vastaava tuote lihatuotteissa. Se on helposti hajotettu, ei aiheuta painovoimaa vatsaan ja muihin konkreettisiin epämukavuuteen. Kalat ja äyriäiset sisältävät monia hyödyllisiä happoja, antioksidantteja, entsyymejä ja mineraaleja.

Vaikutus kehoon

Terveydentilassamme vaikuttaa usein syömämme tuote sekä sen ravintoarvo. Kala on esimerkiksi uskollinen kumppani kauniista kuvista, iloisesta tunnelmasta ja erinomaisesta terveydestä. Sen ominaisuudet ovat seuraavat:

• Suojaa ateroskleroottisten plakkien muodostumiselta, puhdistaa haitallisen kolesterolin alukset, säätelee veren koaguloitavuutta.
• Se vaikuttaa positiivisesti sydämen rytmiin, estää sydänkohtauksia ja aivohalvauksia.
• Vähentää verenpainetta stimuloimalla typpikaasua, joka laajentaa verisuonia ja edistää hyvää verenkiertoa.
• Se on anti-inflammatorinen lääke, joka on tärkeä ihmisille, jotka kärsivät kiellestä, niveltulehduksesta ja muista sairauksista.
• Merkittävästi pienentää syöpää ja muita pahanlaatuisia kasvaimia.

Lisäksi kala parantaa kynsien, hiusten ja ihon kuntoa. Se tekee immuunijärjestelmästä voimakasta ja kovaa, ja myös provokoi happamuuden hormonituotantoa - serotoniinia.

Kalojen koostumus

Riippuen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrästä, myös kalan ravintoarvo kasvaa. Alla olevassa taulukossa esitetään paitsi tärkeiden aineiden lisäksi myös tämän hyödyllisen tuotteen eri tyyppisten kaloreiden sisältö. Luvut on annettu 100 grammalla.

On huomattava, että kalassa ei käytännössä ole hiilihydraatteja. Pieni määrä on läsnä vain kilohailin ja sonnien kohdalla. Lisäksi on syytä mainita kaviaari, joka on erittäin ravitseva ja runsas kalori. Näiden indikaattorien mukaan se ylittää huomattavasti monien lajien kaloja.

Edut mereneläviä

Niillä on myös korkea ravintoarvo. Kalat ja äyriäiset ovat terveellisiä, ekologisesti puhtaita ja ruokavaliota. Esimerkiksi kalmari. 100 grammaa fileaa sisältää 18% proteiinia ja 4% rasvaa. Tällaisen kappaleen kaloripitoisuus on 110 kcal. Kalmarin fileet myydään tavallisesti pakastettuna. Puolivalmisteiden valmistamiseksi riittää sulattaa, poistaa kalvo pinnaltaan ja kiehua suolavedessä enintään 5 minuuttia. Kypsentämistekniikka ja rapuja ovat samankaltaiset. Muuten ne ovat vielä hyödyllisempää - vain 96 kaloria sataa grammaa kohden. Kuusitoista prosenttia taskuravun lihasta on proteiinia, 3,5% rasvaa.

Kun otetaan huomioon ruokavalion niin tärkeä näkökohta, kuten kalojen ja äyriäisten ravitsemuksellinen arvo, et voi unohtaa katkarapuja - useimpien aikuisten ja lasten suosikkituotteita. Ne ovat hämmästyttäviä gastronomisia ja makuelämyksiä. Katkarapu - jodin ja mineraalien lähde. 100 grammassa tuotetta - 19% proteiinia, 2% rasvaa ja 95 kcal. Sinisimpukoiden kaloripitoisuus on vielä pienempi: 50 kcal. Ne ovat erittäin hyödyllisiä potilaille, joilla on ateroskleroosi. Syötävissä osissa on myös 9% proteiinia ja 1,5% rasvaa.

Muut merenelävät

Mitä ostereita, ne ovat runsaasti proteiinia: standardin sata grammaa osa - 17,5% tästä tärkeästä elementistä. Rasva on pieni - vain 2 grammaa. Tällaisen herkkuosan kaloripitoisuus on 88 kaloria. Merenelävät ovat erittäin hyödyllisiä: koko maailma tietää sen ravintoarvon. Kala on herkullista juustolla ja vihanneksilla, eikä osterit ole poikkeus. Mutta hummereita ja hummereita tarjoillaan paremmin vihreällä salaatilla. Muuten ne vahvistavat täydellisesti hampaita ja luita, vaikuttavat positiivisesti lihasten kuntoon. Niiden ravitsemuksellinen arvo on sama kuin ostereiden.

Toisin kuin muut äyriäiset , kampasimpukat sisältävät jo muutamia hiilihydraatteja: 3%. Myös sadan gramman tuotetta on 17% proteiinia ja 2% rasvaa. Kaloripitoisuus on 92 kcal. Merikorkkien avulla voit normalisoida aineenvaihduntaa, veren kolesterolitasoa. On myös mielenkiintoista, että äyriäisiä käytetään aktiivisesti paitsi ruoanlaittoon myös kosmetiikkaan. Haudutetun lihan uutosta tulee usein kasvojen voiteiden tärkeä osa - niiden rikas koostumus vaikuttaa erittäin myönteisesti jopa ongelmahoidon kuntoon.

Sinun täytyy tietää tästä.

Kalojen kemiallinen koostumus ja ravitsemuksellinen arvo määräytyvät sen hyödyllisten komponenttien sisällön mukaan. Niitä on vaikea yliarvioida. Tästä huolimatta hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan merkittävästi vähentää, jos tuotteet on tallennettu väärin. Ajan myötä kaloissa olevat rasvat alkavat hapettaa - on epämiellyttävä tuoksu, väri muuttuu, maku pilaa. Muista, että kaikkein herkullisimmat ja tuoksuvat edustavat vedenalaista maailmaa, jossa rasvapitoisuus ei ole liian korkea, vaan keskimääräinen. Tämä on pallos, sampi, ahventa.

Kun ostaa kalaa ja äyriäisiä, sinun on kiinnitettävä huomiota tällaisiin indikaattoreihin: tuoreus, rasvan määrä ja luonne, proteiinien koostumus, luiden läsnäolo ja sijainti, lihaveden määrä ja erityiset ominaisuudet. Nämä ovat erittäin herkkiä tuotteita, jotka vaativat huolellista käsittelyä ja asianmukaista valmistelua. Heillä on erittäin myönteinen vaikutus kuvioon, mikä tekee sinusta ohut ja kaunis. Ravinnon ravinnossa pollock ja kummeliturska, hauki ja karppi, ahven ja monni, ahven ja hauki ahven ovat yksinkertaisesti välttämättömiä. Koska kaloissa olevat rasvat ovat sulavia, ne imeytyvät helposti kehoon.