Kakku ruusuja. Koristelu kakkuja. Kerma ruusuja kakun

Kakku ruusuja - kuulostaa hieman vanhanaikainen, eikö? Mutta nyt gastronomian suuntauksia ei käänny ja palasi hyvin unohdettu vanha, lisäämällä joitakin uusia elementtejä.

Viime vuosina nopea kehitys sai makeisten veneet. Siitä on tullut helpommin, nyt luomassa monimutkaisten kakkuja tiedossa vaiheita. Ostaa tarvittavat tuotteet ovat saatavilla tahansa tallentaa, sekä tarvittavat varusteet leivonnaiset.

Yhtä lailla alkoi ilmestyä eri tekniikoita koristeluun valmiita tuotteita - minimalistinen ja ranskalainen koulu, ja runsaasti kohteita, "maalaismainen", ja enemmän. Kuitenkin monet käsite "kakku" on vahvasti liittyy kermanvärinen ruusut, kuten neuvostoaikana. Silloin niiden maku oli kyseenalainen, koska Gostovskaya lääkemääräykset olivat täynnä rasvaa ja sokeria lisätä varastointiaika. Kyllä, käyttämällä korkealaatuisia tuotteita on todella maukasta, mutta liian tyydyttävä. Johtuen runsaasti gastronomisia voit helpottaa kerma ruusuja kakun ja tehdä siitä ilmeikäs. Tässä artikkelissa esittelemme reseptejä ja kuvaavat useita menetelmiä luoda syötävät ruusut koristeluun konditoriatuotteiden.

Maailamanlaajuisen sisustus. Enemmän Roses god!

Kerma ruusuja on tunnusomaista selkeä, ilmeikäs helpotus - sinun täytyy nähdä jokainen terälehti. Tämä asettaa useita rajoituksia kerma, koska se on erittäin paksu ja vakaa. Joten unohtaa smetana ja vaahdot - terälehdet ovat hajallaan ennen kuin on aikaa nähdä ne "Kerää" muodossa. Suosituin erilaisia voiteita luoda ruusuja, kuvaamme alla.

Kerma makeisia koristeluun on nyt erittäin suosittu, koska ns Malesian tekniikkaa. Se perustuu tarkkaan silmuja, jotka edustavat yhdessä koostumuksessa. Tärkeintä on sisustus - se on harmonia, ei vain kori kukkia. Kaikki sävyt tehoavat toisiinsa ja on yksi kuva. Ombre tervetulleita. Käsityöläiset, luoden shedervy, kuten kuvassa alla, luultavasti kaatunut paljon tietoa aiheesta kasvitieteen.

perusvälineet

Luonnollisesti tarvitset putkiston pussiin. Aluksi et voi käyttää rahaa kalliita piin, ja tehdä kertaluonteinen - se on kestävä ja pitää erinomaisesti kerma. Lisäksi tarvitse ostaa suuttimen terälehtiä. Ne tulevat muovista ja ruostumattomasta teräksestä. Sinun pitäisi ottaa viimeinen eli. To. Haluamme tarjota parasta mahdollista helpotus. Suuttimille ruusut ovat:

• "Loop". Käytetään tallettaa yhden terälehti. Kokovalikoima on varsin laaja, joten voit vaihdella värejä valmiina kooltaan, luoda erilaisia ruusuja kermasta.
• "Avaa Rose". Ratas suutin, jossa sen kiertoliike on muodostettu käyttäen suhteellisen suuri halkaisija kasvoi. Suosituin on koristelu cupcakes.
• Erikoistuneet liitetiedostoja. Heillä on useita rakoja muodossa puolikuun, joka mahdollistaa napin leivonnaiset laukku saada ruusun. Kyllä, saavat ruusuja kakku laiska, mutta ne näyttävät tyylikäs.

Johtuen siitä, että kerman väri muuttuu hauraaksi ja Mark heti asennuksen jälkeen, ennen kuin sovelletaan kakku, niiden vähän jäädyttäminen - ne kovettua ja tulla mukavampi työhön.

Luoda kermanvärinen käyttämällä erityistä työkalua, joka visuaalisesti muistuttaa pientä pystynenä naula isolla hattu - se on kätevä pitää kädessä ja kiertää jakamalla tasaisesti pinnalle terälehtien kukka.

Seurauksena, kakku ruusut koottu seuraavasti: jokainen kukka luodaan erikseen ja jäätyy, minkä jälkeen lopullinen kimpussa kootaan pinnalle kakku ja edelleen koristeltu pienet elementit (lehdet, oksat, pistils, jne ...).

Sveitsin marenki

Merengue - yleisnimitys munanvalkuaiset, lyöty sokeria. Erottaa Italian, Ranskan ja Sveitsin marenki. Toisistaan ne eroavat valmistamiseksi, koostumus pysyy muuttumattomana. Koristeluun konditoriatuotteiden perinteisesti käytetty Sveitsiläinen marenki, joten se on täysin turvallista - .. Proteiinia lämpökäsitelty. Kiitos vakaus ja näyttäviä ulkonäkö sitä käytetään usein kerma ruusuja kakun. Valmistaudu siis:

• munaproteiinit - 6 kpl;
• sokeri - 300 grammaa;
• sitruunahappo - pinch;
• vanilja, rum tai toinen maku - maun.

Tuloksena oleva kermanvärinen lumi saadaan ilman hoitoa keltaisuusarvo, joten sopii sinulle, jos haluat saada kakku valkoisia ruusuja.

Miten ruokaa?

Kerma valmistetaan vesihauteessa.

Aseta astia vedellä tulen, rinnakkain kulhoon, sekoita pienempiä proteiineja, sitruunahapolla.

Aloita whisking valkoiset kunnes saat kevytvaahtomassalla.

Ilman sammuttamalla sekoittimen ja alkaa kaataa sokeria proteiineihin.

Beat paino yhden minuutin ajan, sitten laittaa vesihauteessa.

Kiertää myötäpäivään käynnissä mikseri, menetelmä massan 7-9 minuuttia - se on vahva, kiiltävä.

Poistaa kulho pois vesihauteesta, lisätään maku- maun ja lietsoa kunnes kerma on jäähtynyt. Se on siinä! Jos haluat kakun punaiset ruusut, sitten mennä eteenpäin ja maalata Sveitsin marenki kuiva tai geeliväri.

Inlay tämä kerma on hyvin siedetty varastointia jopa huoneen lämpötilassa, toisin kuin muut voiteet öljyllä.

Öljy kerma perustuu Sveitsin marenki näyttäviä ruusut

Ne, jotka uskovat maun marenki "pustovat" Ehdotamme tehdä sen pohjalta täyden öljyä kermaa - tätä ottamaan osaa 450 grammaa pehmeää voita hyvälaatuisia.

Osat jo lyöty valkoiset, lisää öljy, whisking hyvin joka kerta. Tuloksena oleva voide on ilmaa, ja voimakas kermainen maku. Perusedellytys menestyksekkäälle kerman - voita ja marenki pitäisi olla lämpötila! Näiden osuuksien kerma osoittautuu paljon, joten voit turvallisesti puolittaa tuotteita. Tämä öljy voide ei voi vain tehdä kakku ruusut - ne voidaan kerrostaa kakku, joka alkaa Eclairs, jne ...

Kremchiz

Hyvin muodikas tänään kerma, tuli meille Yhdysvalloista. Sen kokoonpanosta, ensi silmäyksellä voidaan sekoittaa, mutta käytännössä se on erilainen hienoa rakennetta ja herkkä maku. Take:

• tuorejuusto (ei käsitelty!) - 510 grammaa;
• tomusokeria - 150 grammaa;
• voita - 175 grammaa;
• aromi maku - rommi, vanilja, sitruuna ja niin edelleen ..

valmistelu

Resepti Tämän kerma säädyttömyys on yksinkertainen.

Vatkaa POMPE pehmeää voita, lisäämällä vähitellen tomusokeria ja aromi.

Katkaisematta sekoitin, aloittaa lisäämällä annoksittain öljyyn hyvin jäähdytettynä tuorejuusto, joka kerta johdonmukaisen ilmaa.

Siinä kaikki.

Kontrastia suolaa juuston ja tomusokeri kerma antaa voimakas ja rikas maku. Täydellinen värjäystä. Johtuen tiheys, voit helposti luoda ruusun terälehtiä. Käytä tätä voidetta, ja kori kukkia kakku ei ole vain kaunis, mutta myös herkullinen.

Kevyt kerma kerma

Kerma ei haluaisi työskennellä, kun kyse on hienostunut sisustus - ne sulavat, virtauksen ja säilyttävät muotonsa. Käytä resepti ja voit kokki kerma ruusuja kermaa ilman suurempia ponnistuksia:

• rasvaa kerma vähintään 33% - 500 ml;
• tomusokeria - 100 grammaa;
• gelatiini arkki - 1 kpl.

Sellaisenaan, ilman reseptiä, yksinkertaisesti liota liivate kylmässä vedessä 5 minuuttia, jona aikana lämmittää kerma 60 astetta.

Lisää liivate kerma ja sekoita kunnes homogeeninen.

Anna kerma jäähtyä täysin ja laittaa jääkaappiin yön yli lopullista vakauttamiseen.

Vatkaa kerma kovaksi huiput Sekoita tomusokeri ja kaikki - voit käyttää!

Niille, jotka eivät pelkää kokeilla: Berry marenki albumiinillä

Hyvin, hyvin maukasta kerma ja suuri mahdollisuus saada vähärasvainen kevyt voide, jossa on voimakas maku. Haluatko vadelma kerma ruusuja? Saat ne! Take:

• albumiini (kuiva proteiini) - 34 grammaa;
• vadelma sose siemenettömiä - 340 grammaa;
• vesi - 100 grammaa;
• sokeri - 300 grammaa.

Me!

Sekoita sokeri ja vesi kattilaan, laita alas pieni tulipalo ja kiehauta.

Rinnakkain, sekoita tasaiseksi ja vatkata albumiinin vadelma sose.

Tuo siirappi 120 ° ^{C: ssa}

Ilman sammuttamalla tehosekoitin, kaada kiehuvaa siirappi marja paino.

Beat paino ylös, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Valmis kerma on paksu, kiiltävä, jolla on rikas vadelma maku. Rakkaansa on hämmästynyt Kun pyydät kakku ruusut marjoista.

Meidän ei pitäisi rajoittaa mielikuvitustasi - voit ryhtyä kastike maun.