Kakku profiteroles "Croquembouche": askel askeleelta resepti

Haluat tehdä vaikutuksen vieraille juhlissa? Suosittelemme kokki Ranskan kakku valmistettu profiteroles "Croquembouche." Se on mahtava, alkuperäinen, tyylikäs jälkiruoka, joka on rakennettu pyramidi vaniljakastike leivonnaisia. Artikkelissa luet, jotkut tarvitsevat voide täyttöä kuin sinetöity torni, miten taikinaan. Lisäksi resepti kuvataan yksityiskohtaisesti ja neuvoja kokenut kondiittorimme.

Valmistamiseksi choux leivonnaiset

Valmistella herkkä ja herkullinen kakku profiteroles "Croquembouche", sinun täytyy valita oikeat ainekset. Aloittaa seulomaan kulhoon 150 grammaa. jauhoja. Kaada pannulle 250 C. maito, lisää ripaus suolaa ja 100 grammaa. öljyä. Kaikki sekoita ja sytytettiin tuleen. Öljy on sulanut. Jotta ei polttaa massaa kattilan pohjaan, sinun täytyy jatkuvasti sekoita ja kiehauta. Voit sammuttaa polttimen. Odota, että maidon ja voin viileä hieman ja lisää jauhot, joka seulottiin etukäteen. Voittaa taikina vispilällä tai tasaiseksi seokseksi, jotta kokkareita. Sitten ottaa terän (edullisesti puinen) ja sekoitetaan jatkuvasti. Taikina tulisi olla paksu.

Odota, kunnes seos jäähtyä kokonaan, ja sitten lisää munat (4-5 kpl.). Beat sekoittimella tasaiseksi. Nyt choux taikina varten profiteroles valmis.

Ainekset smetanaa

Kakku profiteroles voi olla mikä tahansa täyte. On kuitenkin olemassa käsitys, että smetana jälkiruoka on ravitsevia ja lempeä. Valmistella kerma on otettava pakkaus rasvan smetanaa (500 g.), 100-150 C. tomusokeri ja vanilja maun.

Edellä mainittujen aineosien vispilä tasaiseksi seokseksi. Vain täällä on tärkeää, ettei liikaa sitä. Beat tuotteet eivät ole enempää kuin yksi minuutti. Pidemmät sekoittamalla pilata kerma: se on liian nestemäistä täyttämistä varten.

Valmistamiseksi, karamelli

Ennen kuin kokki kakku profiteroles smetanaa, sinun täytyy tehdä väline, joka pitää kakun yhdessä. Usein karamelli. Kokki sitä, sinun tarvitsee vain 1,5 kupillista sokeria ja 80 ml vettä.

Ensinnäkin, sinun täytyy valita oikea kapasiteetti, jotta ei polttaa karamellin ja ei pilata ruokalaji. Siksi ottaa pieneen kulhoon tai pannulla paksu, kevyt pohja ja korkeat laidat. Kaada vesi ja kaada se samaan sokeria. Sekoitetaan huolellisesti ja käännä keskilämmöllä. Kokki karamelli, koko ajan sekoittaen.

Sen väri olisi keltaisena. Kun karamelli hieman paksuuntuu, poista se lämpöä, saati nousee. Nyt voimme siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

Kakku "Croquembouche": askel askeleelta resepti

Kun meillä on taikina, kerma, karamelli, niin voit siirtyä valmisteluun jälkiruoka. Ensin aseta se, peitä pannulla pergamentti paperi ja makasi hänen evästeet. Kanssa leivonnaiset laukku helpottaa. Kuitenkin, jos et, niin sinun täytyy unelma. Monet kotiäidit korvata pursotuspussia paketti. Leikattu yksi kulma ja täyttää choux taikina siinä. Nyt purista pienet kakut pellille. Älä unohda etäisyyttä. Kakut pitäisi olla lähellä. Niiden välillä tulisi olla vähintään 3 cm, sillä ne lisäävät koko ja voivat tarttua.

Käännä uunin 220 asteeseen ja paista kakkua noin 10 minuuttia. Kiinnitä huomiota väri. Jos tuote lopen, löytyi kullanruskea, heti tavoitella. Joskus ne voidaan leipoa 7 tai jopa 5 minuuttia.

Jos profiteroles caked, poista ne - anna niiden jäähtyä. Kun he lämpenevät, leikkaa ne hieman sivuun, ylhäältä tai alhaalta ja alkaa smetanaa. Sitten voit edetä rakentamista kakun. Ota tarjotin, makasi hänen pergamentti paperilla. Nyt yrittää rakentaa torni profiteroles tai pyramidin. Että tuote ei kuulu eivätkä menettävät muotonsa, jokainen kakku unikko valmistettuun karamelli.

Korkeus ja leveys kakun riippuu määrästä Profiteroles että olet paistetaan. Kun viimeinen kakun olet kastettu karamelli ja laittaa ne päälaella, voidaan pitää valmiina jälkiruoka. Voit koristella sen. Voit tehdä tämän, kaada se karamelli. Ei vain herkullinen kakku Profiteroles, mutta myös alkuperäinen.

Vihjeitä kokenut kondiittorit

Monet leivotaan kakku eri täytteillä. Se kaikki riippuu mieltymysten ja maistuu henkilön. Kakku profiteroles smetanan - ei rajaa. Voit tehdä paljon enemmän pistaasi jauhelihaan Maitotiiviste keitetty tai raaka, ja niin edelleen. D. Jälkiruoaksi muistutti lämpimänä vuodenaikana, sen täytettyä eri marjoja, hedelmiä ja pähkinöitä. Kokeile näitä ainesosia lisää kerma. On käynyt ilmi, maukas ja tarjouksen kakku, joka voittaa sydämet monet fanit tämän jälkiruoka. Jos haluat erottua ja tehdä jotain alkuperäistä, niin voit korvata karamelli suklaa. Siellä myös lisätä marjoja ja hedelmiä. Jos sinulla ei ole maitoa, ja kaikki muut ainekset vaniljakastike taikina sitten korvattu vedellä.

Pyramidi profiteroles koskaan edes, jos se on rakennettu silmän. Tässä tapauksessa ota pahvi ja muuttaa sen kartio, joka sijaitsee keskellä aterioita. Ympärille kartio spiraalin lay out kakkuja. Sitten saada sileä ja kaunis kakku profiteroles smetanan. Jotkut kotiäidit kokeilla elintarvikevärejä. Sitten kakku osoittautuu epätavallinen väri, joka miellyttää sekä emäntä ja vieraita.

Jos käytät suklaa lasite, voit lisätä hänen mansikka. Nämä aineet ovat täydellisessä sopusoinnussa keskenään - saavat unohtumaton ja ainutlaatuinen maku. Silti on mahdollista sinetöidä suklaan eclairs. Voit tehdä tämän, sulata vesihauteessa. Voit käyttää valkoista, maito, tummaa suklaata. Sen on oltava kuuma kakkuja hyvin juurtunut. Kermainen massa, voit lisätä sitruunamehua. Sitten hän menetti sairaalloinen-makea maku, mutta sen sijaan on miellyttävä happamuus. Voit lisätä hieman appelsiinimehua sitrushedelmien tuoksu ja maku.

johtopäätös

Kuten näette, se on kaunis kakku profiteroles. Resepti on helppoa. Se voi kokata jokaisen naisen. Tämä jälkiruoka voidaan rakentaa varten. Tulet yllättää vieraasi alkuperäinen, hienostunut ja herkullista kakkua. Jotkut kotiäidit uskovat, että tämä jälkiruoka sijasta voidaan käyttää puita, niin kaunis se näyttää. Kuvitella, kokeilu ja te kaikki on onnistuttava.