Kakku "Kuningatar Ester": resepti askel askeleelta kuvat

Helppo valmistaa, mutta samalla jolla ylellinen maku unikonsiemen kakku "Kuningatar Ester", resepti jonka tarjoamme, pitkään voitti Sweet Heart. Salaisuus hänen kulinaarisia menestykseen on harmoninen yhdistelmä ilman kakut ja keksit herkkä kirnukerman, unikonsiemeniä ja sokeroitu sitrushedelmiä hapokas. Tämä on jälkiruoka ansaitsee kuningatar.

Hänen nimensä on velvollinen kakku yksi kuuluisan Raamatun naiset - kuningatar Esterin (Ester) on tunnettu paitsi sen kauneuden, mutta myös loistava mieli. Hänen kuvan innoittamana ansioitunutta palvelijat taiteen kuten Botticelli, Tintoretto ja Mantegna, Rembrandt ja Rubens. Ja nyt se on nimetty unikonsiemen kakku "kuningatar Esterin". Resepti kuvia perinteisessä versiossa sekä muunnelmia alkuperäisen jälkiruoka löydät tämän artikkelin.

Perinteiset kakku resepti

Webissä lakeuksilla löytyy monia erilaisia muunnelmia tämän jälkiruoka. Kuitenkin, tämä ei ole yllättävää, koska kukin viritetty luova kulinaarinen kierre emäntä edistää formulaation. Se voi olla erilaisia lisäaineita, mausteet, hillot ja marmeladit. Kuitenkin tärkein ominaisuus, jolla on kakku "Kuningatar Ester" - resepti sisällä juuri lainkaan jauhoja. Keksit, keitetyt paljon munia saadaan hämmästyttävän pehmeä ja ilmava. Täydentämällä niiden lumivalkoinen kermapohjaiset kuohukerma. Kuitenkin asiat ensin.

Joten, tehdä sokerikakut , sinun täytyy ottaa seuraavat ainesosat:

• 6 isoa munaa;
• 100 g sokeria;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljy;
• 4 ruokalusikallista jauhot;
• 1 tl leivinjauhetta;
• ½ cup unikko;
• ½ tl vanilja.

Toinen vaihe on valmistaa voide. Hänelle tarvitset: 200 ml rasvaisen kerman (vähintään 30%), 1 kuppi maitoa, 120 g sokeria, 1 keltuainen laatta valkosuklaa (koristeluun), 2 ruokalusikallista tärkkelys, ½ sitruunan (kuori ja mehu). Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, voit aloittaa prosessin valmistelun kakun.

Pie "Kuningatar Ester": resepti kuvallinen - Keksit

Syvään kulhossa kuivat aineet, nimittäin: unikko, leivinjauhe ja ennalta seulotaan jauhot. Munat jakautuvat valkoiset ja keltuaiset (ainoastaan yhdestä paikasta, on välttämätöntä valmistella kerma tulevaisuudessa).

Vanilja käyttää luonnollisia (jauhaminen sokeri), tai poimia pussiin vaniljaa. Proteiinit vispilä vahva ja kestävä vaahto, vähitellen podsypaya sokeria siihen. Lisää sitten yksi 5 keltuaiset ja vanilja, jatkaa selkäsauna 2-3 min. Edelleen yhdistää nesteen ja kuiva-komponentin ja insertin avulla lastalla kunnes se on tasainen. Älä liioittele, muuten taikina asettuu, menetettyään loistoa.

Leivonta kakkuja

Todellisuudessa kakku, "Kuningatar Ester", resepti jonka tarjoamme voi olla mikä tahansa määrä kakkuja - kaksi, kolme tai neljä. Jos haluat enemmän, sinun täytyy lisätä useita tuotteita.

Leivontaan parhaiten muotoinen, jonka halkaisija on 18-20 cm. No, jos se on silikonia tai halkaistu, erityisellä tarttumaton pinnoite. Voitele muodossa voita, tässä tapauksessa ei ole tarpeen, riittää antaa pohjalle leivinpaperin. Jaa taikina yhtä suureen osaan (tässä tapauksessa - kolme). Ensimmäinen osa on siististi säädettyihin muotin pohjalle ja sileä lastalla. Paista 180 ° pitäisi C 10-15 min. Kakut on noustava ja hankkia kultainen värisävy. Anna niiden jäähtyä ja rentoutua, ja valmistella kerma tällä hetkellä.

ruokakermaa

Yksi tärkeimmistä ominaisuuksista on kakun "kuningatar Esterin" (askel askeleelta resepti annetaan artikkelissa) - on ilman kermaa. Kokki pieni Piala sekoita 2 ruokalusikallista maito ja 1 rkl tärkkelyksen sokeri. Homogeeninen massa. Kattilaan paikka jäljellä maito ja sokeri, keltuaiset, kiehauta kunnossa. Lisää sitten seos tärkkelyksen ja erittäin matalalla lämmöllä keitä kerma kunnes seos on paksua. Prosessi kestää vain muutaman minuutin. Kerma, add sitruunamehua ja raastettu kuori.

Vatkaa kerma paksuksi ja elastinen massa, voit lisätä pienen määrän sokeria. Huolellisesti merkittävä ne vaniljakastike, lisäämällä vain lusikallinen. Joten voit pitää ilmassa rakenne.

Kokoamiseksi kakku

Kun kaikki osat ovat valmiina, voit alkaa kerätä kakku, "kuningatar Esterin". Resepti, kuten näette, on melko yksinkertainen, mutta vaatii aikaa vievää. Jos et ole laskettu osuus taikina ja muoto, ja saat liian paksu sakkaa, ne parhaiten jaettu veitsellä tai siiman suoraan osaan. Niinpä he nopeasti liottaa kerma.

Erityisessä laaja ruokalaji tai levy antaa ensimmäisen kakku, ripottele lisää unikonsiemeniä. Voitele kerma. Toista toimenpide kaksi kertaa. Sitten käyttäen makeis- ruiskua tai lastalla obmazhte puolella kakku, luoda aalto vaikutus (kuten kuvassa), - sileä pinta ei näytä niin houkutteleva. Ylhäältä voit koristella kakkuja valkoista suklaata lastuja tai tuoreita marjoja.

perinteinen "Kuningatar Ester" kakku esitettiin huomiota. Resepti askel askeleelta valokuvia, jotka esittävät kaikki valmistuksen, niin tuskin on mitään vaikeuksia.

Jos haluat lisätä perinteisen reseptin jotain alkuperäistä ja uutta, voimme tarjota useita vaihtoehtoja.

vaihtoehto №1

Muuta ainesosa koostumus kermaa, ja saat aivan uuden näkökulman "kuningatar Esterin" teema kakku. Helpoin ja budjetti vaihtoehto - voita, vaikka se varmasti lisää kalori sisältöä. Valmistella tätä kerma, tarvitset: 350 grammaa suolattua voita, 400g tomusokeria, 1,5 tl mantelit (marsipaani) viinaa ja vanilja olemus.

Pehmeää voita tarpeen rehevä ja ilmamassan piiska sekoittimeen yhdessä jäljellä olevien aineosien kanssa. Voide on tarkoitus olla kevyt rakenteeltaan. Epätavallinen siinä, että käytät suolattua voita, maku erottuva jauhe ja vanilja.

Käytä tätä kerma pitäisi olla hyvin jäähtynyt kakku kerroksittain, on mahdollista, että ne laittaa jonkin aikaa pakastimeen. Ensimmäinen promazhte kakkuja. Jäänteitä kerma, sovelletaan sivuilla, levittää hänen lastalla. Koristella pinta tölkin kuori sitruuna tai appelsiini, jotka antavat astringency ja maku.

variantti №2

Avulla eri hedelmähilloa hapan se voi olla mukavaa, myös monipuolistaa perinteistä kakku "kuningatar Esterin". Resepti tässä tapauksessa muuttuu erittäin helppoa. Hyvin jäähdytettiin shortcakes ennen emulsiovoiteen on levitetty ohut kerros tiheä hilloa (kuoppainen) tai hilloa, esimerkiksi, magenta (kuvassa). Korostaa Berry teeman alkuun kakku voidaan kunnolla koristella.

vaihtoehto №3

Toinen muunnelma korvaamisesta kermaa. Tällä hetkellä suosittelemme, että kokeilet pehmeä ja sulamisen suussa tuorejuustoa ja voita kerman. Hän ei ole huonompi ilmavuutta ja keveyttä, mutta samalla antaa kakun rikas ja alkuperäinen maku.

Valmisteluun tuorejuustoa ja voita kerman tarvitset:

• 400 ml kermaa (vähintään 30% rasvaa);
• 450 g pehmeää tuorejuustoa;
• 160 grammaa sokeria.

Ihovoide, voittaa sekoittimella kunnes paksua. Niiden ei pitäisi valua seiniä kulhoon. Erillisessä syvä kuppi vispilällä pehmennetty huoneenlämpötilassa, tuorejuusto ja sokeri, kunnes homogeeninen ilman massa. Lisää sitten vähitellen kerma ja sekoita varovasti lastalla ylöspäin. Voide on valmis, nyt voit helposti soveltaa sitä kakkuja.

vaihtoehto №4

Lopuksi haluamme suositella sinulle toinen tapa, miten yllättää vieraasi Ulosoton kakku "kuningatar Esterin". Ensinnäkin käyttää alkuperäistä kyllästys, se tekee shortcakes enemmän mehukas ja kostea. Sen valmistamiseksi Otetaan 250 ml: aan lämmintä vettä, 4 ruokalusikallista 80-100 ml sokeri ja rommi, tai sitruunamehua. Sekoita kaikki ainekset, yksinkertaisesti soveltaa seoksen kerma kunkin kakku ylhäällä ja alhaalla harjalla.

Toiseksi, jotta kakku tyylikäs ja juhlava, voit käyttää ganache - maustettu kermainen suklaa kerma. Johdonmukaisuus, se voi olla erilainen. Koristella kakku on parhaiten nestettä ganache, joka leviää tasaisesti pinnan yli, jolloin jäljelle jäi herkullinen pudota kummallakin puolella. Huomaa kuvassa. Eikö se upea kakkua?! Todellinen taideteos, joka on epäilemättä maku!

Jos haluat mukava miellyttää rakkaansa, perhe ja vieraat herkullinen jälkiruoka, älä missaa kakkua, "kuningatar Esterin". Resepti kotona, kuten näette, kääntää helposti tarpeeksi. Kaikki mitä tarvitset - aikaa, mutta saatavilla olevat tuotteet ja helppoa. Lisäksi voit aina vaihdella tavallista jälkiruoka, käytä jotakin neuvostojen.