Kakku "Birdin maito" kotona - salat ruoanlaitto kohokkaiden

Kakku "Birdin maito" kotona - se ei ole niin vaikeaa kuin se saattaakin tuntua aluksi. Tietenkin se edellyttää noviisi kondiittori taitoa ja tarkkuutta. Mutta ongelma on alle, esimerkiksi "Napoleon" tai kakku "Opera". Meidän täytyy vain pystyä toimimaan näin aineen herkkä kohokas, ja hänellä ei ole huonompi kuin kuvassa. "Birdin maito" on kuuluisa paitsi ainutlaatuinen maku - se on myös helppo ja vähäkalorisia, mikä on tärkeää moderni jälkiruoka. Vertaa useita ruoanlaitto vaihtoehtoja ja valita paras.

Kakku "Birdin maito" kotona. Klassinen resepti

Se sufleynoe herkku keksi kondiittori Vladimirom Guralnikom, joka ensimmäisenä käytetty agar sijasta liivate. Näin hän saavutti paljon herkempiä johdonmukaisuutta. Lisäksi tällainen kakku voidaan paistaa. Jälkeen gelatiini, toisin kuin agar, voidaan altistaa lämpökäsittelylle.

Perusasiat kakkua ja ryhtyä proteiineja keitetty siirappi. Se on valmistettu sokeri, siirappi ja agaria. Kaikki nämä ainesosat ovat laajasti saatavilla. Ja jos agaria voi nyt tilata verkkokaupoista, niin glukoosisiirappi on kyse vaikeampaa. Ja ilman sitä, sinun täytyy keittää alas siirappi on paljon pidempi, ottaen vähemmän sokeria. Agar jähmettyy nopeammin kuin liivate, niin työskennellä sen sinun täytyy nopeasti, viipymättä. Valmistella sokerisiirapin on parempi saada kulinaarinen lämpömittari - se auttaa asteen määrittämiseksi lämmityksen. Agar kasteltu etukäteen, ja sitten keitetään kunnes se on liuennut. Vasta sitten lisää sokeri.

Jos ajatellaan kaikkia yksityiskohtia ja ostaa agar sitten loput "Birdin maito" kotona valmistella alkeet. Kakut tarvitsevat sata grammaa voita ja sokeria, kaksi munaa ja sataneljäkymmentä grammaa jauhoja. Ne voidaan maustaa tai luonnon vanilja olemus. Cook taikina kuten keksovoe - Beat voita ja sokeria, ja lisää sitten jauhot. Kaksi leipoa kakun korkeassa lämpötilassa, ja sitten varovasti leikata. Kakku on vahvistettava irrotettavissa muodossa, ja sitten voit alkaa tehdä kohokkailla beat hyvin sata grammaa voita ja kaksisataa grammaa maitotiiviste, ja keitetään purkaa agar, sekoita sitä sokeria. Cook siirappi, kaada sen virrasta pahoinpideltiin valkoiset kaksi munaa - hyvin varovaisesti ja huolellisesti. Liitä öljyinen massa ja jatkaa häiritä mikseri kahden minuutin ajan.

Kohokkailla valmis kaada kakun, laita viileään paikkaan ja valmistella lasite. Se voidaan tehdä millä tahansa tavalla, että pidätte tarkoituksenmukaista. Esimerkiksi kaakaojauhetta ja öljy, kuumennettiin kiehuvaksi ja viileä. Peitä jäädytetty kakku jään ja vailla hometta - että olet ruoanlaitto kakku "Birdin maito" kotona. Jälleen paljastaa kylmä.

Linnun maitoa. Resepti suurimot

Jos olet varoa raakoja munia, jotka tuodaan kohokas, voit korvata ne muiden tuotteiden kanssa. Esimerkiksi, suurimot. Hän näytellä sakeuttamisainetta sijaan munia. Resepti kerma tässä tapauksessa on seuraava: survotaan sokeri, voi sekoittaa keitettyjen kaksi lasillista maitoa velliä. Sitten jäähdytetään ja yhdistää sitruuna, esikypsennetty kolme minuuttia ja jauhetaan tehosekoittimessa. Tämä antaa halutun happamuuden kohokas.