Edamjuusto, historiaa ja makua

Tässä artikkelissa, puhutaanpa juustoa, vaan edamjuusto. Ystäville, ja tämä tuote on mielenkiintoista oppia jotain uutta.

Mikä on syntyi edamjuusto?

Jos puhumme juusto Edam, heti tulee mieleen toinen nimi - Edam. On käynyt ilmi, että se on muutamia kohteita samaa tuotetta.

Nimi Edam kerran saanut satamasta Alankomaissa, missä hän oli tuonut keskiajalla Euroopassa. Ja Edam käännettynä tarkoittaa "edamjuusto".

edamjuusto

Monissa maissa, hollantilainen Product analogit tuotetaan. Todellinen edamjuusto valmistaja tekee ainoastaan Alankomaissa.

Siellä hän tuotti useita lajikkeita yrttejä ja kumina. Se on valmistettu muodossa pyöreät tangot, tai pään, joka ei ole enemmän kuin yksi ja puoli kiloa kukin. Rasvapitoisuus Classic juusto on neljäkymmentä prosenttia.

makuominaisuudet

Kovuus Edam-juusto samalla tarkoitetun kiinteän ja puolikiinteän lajikkeita. Se riippuu siitä, mitä hänen kestoaikaa. Nuori tuote on pehmeä, se on vähemmän terävä pähkinäinen maku makea.

Edamjuusto tuottavat, käytetyistä käydä maitohappobakteereiden ja juoksete entsyymejä. Jotta kauniit värit lopputuotteen käyttäen luonnon väriainetta siemenistä trooppisen Bush.

Jotta mausteinen maku edamjuusto lisäosa omenamehua. Yleensä Edam on makea maidon maku. Perinteisesti nuoren juuston päällystetään vahalla punainen, ja jatkuva - musta.

Ruokinta pöydälle

Pähkinä kevyt maku juustoa tarjoaa todella yhdistettynä maustetaan punaviiniä. Classic Edam esitetään viinit: Château Tonel, Chateau Pelerin Chateau Côtes DYU Ron.

Edam (valokuvat näkyvät artikkelissa) on universaali. Muoto sen tarjonnan riippuu maun mieltymykset. Se voi leipoa, arina ruoanlaittoon aterioita. Alankomaissa perinteisesti pidetty aamiainen Edam yhdistettynä munia ja suklaata. Paikalliset rakkaus ei ole vain juustoa, mutta kaikki astiat voit valmistaa sen kanssa. Siksi tämä tuote on pakollinen osa hyvää terveellistä lounasta tai illallista.

juusto seremonia

Vaikka Alankomaiden ja taipuvainen yksinkertaisuus, mutta kaikkea tekemistä suosikki juustoa, liittyy tiukat säännöt. On olemassa erillinen hallituksen, paras marmori, vaikka tavallista puuta on myös mukava. Lisäksi he tarvitsevat erityistä juustoveistä. Pitäisi olla ainakin kolme, yksi, jossa on hyvin ohut ja pitkä terä kovan juuston, toinen pehmeämpi laadut haarukalla kärjessä terän ja reiät, jotka eivät salli tuotteen kiinni leikattaessa. Kolmas tyyppi - puoliperävaunujen pehmeille juustoille (on leveä).

Tässä on kunnioitus ja palvonta Hollannin tuntuu lemmikkisi, vaikka normaalin prosessin juuston leikkaamisen muuttuu koko seremonia.

maistua Edam

edamjuusto (Edam) on eniten myönteisiä arvioita. Kotona katsotaan pakollinen tuotteiden, joita ilman hollantilainen voi tehdä yhden päivän. Salaisuus hänen universaali ihailun piilee mausteinen maku, että se saa koska niihin on lisätty omenamehua siinä. Se on tämä vivahde antaa juustolle ihana maku maitoa.

Intereseny seikka: sitä enemmän juuston maku tulee elävä ja tyydyttynyt. Näyttää siltä, että kaikki salaisuudet tehdä Edam on pitkään esitetty, mutta kukaan valmistaja ei voi täysin toistaa maku maailmassa. Niin, joka tapauksessa, mutta todellinen Edam tuotetaan vain kotimaassaan Hollannissa.

Juusto Fair Hollannissa

Adam tuli symboli Hollannin juustoa. On olemassa monenlaisia se, että nimet, jotka usein käyttää sanaa "pallo" tai "pää": tämä perinteisesti se on tuotettu.

Alankomaissa, kaupunki Alkmaarin kesällä vuosittain on avaamista juusto markkinoilla, mukana erilaisia seremonioita, joista yksi on omistettu Adam. Vahtimestarit kestää juustoa pään alueelle ja levittää niitä lähes kaikki käytettävissä oleva tila.

historiallista taustaa

Edam on pitkään ollut tunnusmerkki Alankomaissa, koska suurin osa siitä on valmistettu nimenomaan vientiin. Useimpien maiden juusto on tullut merkittävä termi hyvinvointia myös keskiajalla. Kaarle V tuolloin antoi mahdollisuuden viikoittain järjestää juusto markkinoilla. Tämä perinne on osittain säilynyt tähän päivään.

Adam teki paikalliselle väestölle, on peitetty keltainen vaha, joka viedään punaisella. Totta tuntijoiden tuotteen maustetaan lajikkeita mieluummin (muutamasta kuukaudesta vuoteen ja puoli) päällystetty mustalla vahalla. Kuvittele, että tuotanto Edam on kaksikymmentäseitsemän prosenttia koko juuston tuotantoa maassa.

Valmistusprosessi Edam

Juusto on valmistettu maidosta, kaatamalla se astiaan (jota kutsutaan myös juusto kylpy) ja lisäämällä happamuutta lisääviä aineita. Pääsääntöisesti se on juoksete, kiitos hänelle, maito tulee paksua. Lisätään maitohappobakteereja. Saatu massa kuumennetaan viisikymmentä astetta. Lisää yrtit ja mausteet.

Ja sitten tulee laudaksi ajan. Tulevaisuudessa tuote on suljettava, ehkä jopa leikata paloiksi ja laittaa erityiseen muotoon. Edelleen, mistä juustomassa tarpeen poistaa ylimääräinen neste, yleensä paina. Enemmän painetta, sitä enemmän kuiva valmiissa muodossa juustoa. Tuloksena oleva tuote on nimeltään pää, vaikka muoto ei ole aina pyöreä.

Lähes kaikki juustot lisätään suolaa, joka ei ainoastaan anna makua, mutta myös varastointikestävyyden parantamiseksi. Ja sitten juusto on levättävä. Tätä ajanjaksoa kutsutaan kypsymistä. Itse asiassa hän vain makaa erityisissä paikoissa, pääsääntöisesti kylmätilaan. Prosessi voi kestää useasta kuukaudesta kahteen vuoteen.

Se niin kiinnostava teknologian tuotantoon edamjuusto. Lopussa kunkin pää on laittaa leiman, joka on helppo määrittää aika ja paikka tuotteen valmistuksen. Tämä niin sanottu hollantilainen laadun tae.