Artisokat - mikä se on?

Jotkut kotiäidit tuli kauppaan ja näki ikkunasta kasvien samanlainen ohdake, artisokkaa kutsutaan, mietin, mitä voidaan keittää pois. He välittömästi herättää kysymyksen: artisokat - mitä tämä kasvi on eksentrinen, ja että siitä voidaan valmistaa? Olkaamme tietää enemmän.

Artisokka - monivuotinen kasvi perheen Asteraceae. Hän ei pelkää lämpöä, koska se suosii lämmin kuiva ilmasto. Tämä on suuri kasvi, päästä korkeus 2 metriä, pariliuskaiset leikellään lehdet. Sijaitsee päälle kukinto - koreja suuria ja hyvin meheviä lehtiä. Päällisin puolin tällaisen korit on hyvin samanlainen kuin kuoppia. Nuoret lehdet ja avaamaton silmut artisokka pidetään suuri herkku keskuudessa ruokavalio ruoan ystäville. Mutta jos annat heille kypsyä, niin niillä on terälehtiä, ja tehdas tulee ihmisravinnoksi kelpaamattomaksi.

syntymäkoti

Artisokka asuu Välimerellä. Nykyään tämä kasvi on kova kysyntä kaikissa kohdissa maapallon. Jotkut asiantuntijat uskovat, että se alkoi istuttaa Italiassa. On myös näyttöä siitä, että asukkaat Ranska, Belgia, Espanja, ja Amerikassa pystytettiin tämä kasvi kulttuuri muinaisista ajoista lähtien. Mutta ehkä tämä ei ole täydellinen luettelo maista, joissa ihmiset rakastavat ja arvostavat tätä tuotetta. Ei kaikki kuuluvat tämän tehtaan myöntävästi: Australiassa ja Etelä-Amerikassa puhua artisokat että tätä turmiollista ruohoa, ja siksi on yksinkertaisesti kiertää tai tuhota.

hyödyllisiä ominaisuuksia

Haluan korostaa, puhumattakaan artisokat, tämä on hyvin vähäkalorinen tuote. Ruokavalion valituksessaan piilee juuri siinä, vähäkalorinen, mikä on 30 kcal. 100 g tuotteen proteiinien 4 g, ja hiilihydraatteja - 70 g Vielä artisokka sisälsi: rauta, vitamiinit B-ryhmän, kalium, natrium. Myös artisokka on verenpainetta alentava vaikutus, pidetään choleretic, tulehdusta, se auttaa ihmisiä, jotka kärsivät ateroskleroosin. tehdä "tsinarin" tabletti sen pohjalta.

Miten kokki artisokka

Artichoke astiat olivat maukasta ja terveellistä, sinun täytyy ampua koreja, kun he ovat tiheä, ja lehdet ovat vihreitä ja lempeä räsähdys hampaita. Jos huomaat välillä lehtien vaaleanpunainen fluff, ja heillä on ruskea väri, sinun pitäisi tietää, että se on mahdotonta ostaa tällaisia artisokkaa, se olisi tuhlausta.

On parempi ostaa keskikokoinen koreja. Joten ne eivät pimennetyssä varastoinnin aikana, ne on pantava veteen, laimennettiin etikkaa tai sitruunahappo. Ennen kuin kokki artisokkaa lautasen, sinun täytyy ensin katkaista karhennettu uloimpien lehtien ja kaavi Villin, joka jäi lehtien alta. Puhdas kaikkien tarjoukseen ytimeen.

artisokka lautasen

Artisokka sopii täytteenä. Esimerkiksi kuorittu kuppi voidaan täyttää lihalla, jolloin saatiin tuote pallon muotoon, sitten sukeltaa taikina tai breading jauhoja käyttämättä munia. Sitten sinun täytyy paista pannulla ja kaada kastike ja muhennos. On käynyt ilmi, erittäin maukas ruokalaji. Tästä kasvi myös saatu merkittäviä ravitsevia salaatteja. Nyt olen sitä mieltä, että ei ole kysymys: "artisokka - mikä se on?". Voit mennä kauppaan ja ostaa niitä tehdä ihania ruokia.