Tuorejuustoa ja smetanaa maidosta: resepti

Ensi silmäyksellä, raejuustoa maidon ja kerman tehdä lähes mahdotonta. Sen jälkeen, kun erityinen tuotanto edellytykset valmistamiseksi tällaisen tuotteen. Mutta tämä on väärinkäsitys. Loppujen lopuksi on juusto kotona on helppoa ja yksinkertaista. Tämän varmistamiseksi suosittelemme käyttämään yhtä alla kuvatuissa resepti.

Askel askeleelta resepti kotitekoista juustoa maidosta ja smetanaa

Itse asiassa on aika monta tapaa miten tehdä herkullisia juustoja kotona. Tietäen niitä, sinun ei tarvitse ostaa tuotteen kaupasta. Varsinkin kun se usein lisätä erilaisia sakeutusaineita, aromiaineita, ja niin edelleen.

Meidän täytyy valmistautua herkullisia kotitekoisia juustoja maidosta ja kermasta:

• maalainen suuri maitorasva - noin 2 litraa;
• munat tuore suuri - 5 kpl.;
• paksua kermaa kauppa - noin 500 g;
• suolaa - maun käyttää;
• erilaisia mausteita - harkinnan käyttöä.

Making perusta

Kotitekoista juustoa maidosta ja kermasta saada maukasta, on suositeltavaa käyttää rasvaisia ruokia. Ainoa tapa tehdä rikas ja ravitseva aineksia ei ole tuotantoympäristössä.

Siten tuoreen maan maidon pitäisi kaada isoon kattilaan ja lisää suolaa (lisää noin 4 suurta lusikkaa suolaa). Sen jälkeen, tuote on kiehautetaan ja miedolla lämmöllä pari minuuttia.

Kun taas lämpökäsittely toteutetaan maidon voi edetä valmistaa loput ainekset.

Käsitellä kerma ja kananmunat

Kotitekoinen juusto maidon tulisi valmistaa vaiheittain. Joten se oli erittäin maukasta, on välttämätöntä rikkoa munat kulhoon ja vatkaa ne haarukalla. Niiden vieressä haluat julkaista tuoretta kermaa ja toista voimakkaan sekoituksen prosessia.

sekoita ainekset

Miten valmistautua kotitekoisia juustoa? Munat, maito, smetana sekoittaa kattilaan ja hitaasti keittää liedellä. Sellaisenaan, tuotteet on lämpökäsiteltävä niin kauan kuin niiden pinta ei näkyvät suuri valkoisina hiutaleina.

Sisällön pannun ei "paeta", se olisi säännöllisesti sekoita hännille. Ilmestymisen jälkeen useiden hiutaleiden maitotuotteiden suositellaan ruoanlaittoon 5 minuuttia, ja sitten poistaa lämpöä ja jäähdytetään 40 astetta.

Teemme pehmeä juusto

Esitteli resepti raejuusto maidosta ja kerma tulee käyttää vain, jos haluat saada vastaava tuote juustoa. Jotta olisi lämmintä maitoa massa on tarpeen hävittämään siivilä, jossa paksu sideharso asetettiin etukäteen.

Dove tyhjentää kaikki neste, jäljellä olevat hiutaleet voidaan lisätä maun mitään mausteita tai yrttejä. Tämän jälkeen harso olisi tiukasti kääritty muovipussiin ja laita sisältöä lehdistölle. Ies voidaan käyttää lasipurkkiin täytetty vedellä.

Loppuvaiheessa

Sen jälkeen, kun juusto on kotitekoinen maito on täysin poistettu kaikki kosteus, se on poistettava cheesecloth ja paikka säiliö, jossa on kansi. Tällaisessa tuote on toivottavaa liota jääkaapissa 12 tuntia. Sen jälkeen sitä voidaan käyttää turvallisesti voileipiä, pääruokia, pizzat ja jopa salaatteja.

Askel askeleelta tuotantoa raejuustoa maidosta ja smetanaa

Jos haluat oppia tekemään juustoa omasta, olemme kertoneet yläpuolella. Nyt haluan kertoa, miten kotona voit valmistautua mascarpone. Tähän tarvitaan:

• tuore kerma paksu 20% - noin 800 ml;
• maitorasvaa kaupat (voi olla 10% voide) - noin 200 ml;
• sitruunamehua - 2 jälkiruoka lusikat.

valmistusmenetelmä

Raejuusto maitoa kaupasta on varsin yksinkertainen. Ensinnäkin, sinun täytyy sekoittaa tuotteen smetanan ja sitten laittaa hyvin hidas tulipalo. Kuumenna lämpötilaan komponenttien tulisi olla 75 astetta. Tässä tapauksessa ne kehotetaan aina sekoittaa suurella lusikalla.

Tämän jälkeen potti on lisättävä tuoretta sitruunamehua. Tämä komponentti on helppo osaltaan maidon hyytymisestä. Saatu massa on joka tapauksessa mahdotonta anna kiehua. Taittamisen jälkeen tuote, poistaa lämpöä ja jäähtyä hieman.

Teemme mascarpone

on valmistaa täsmälleen samalla tavalla kuin edellä resepti lämpökäsittelyn jälkeen tuorejuustoa ja piimä. Koaguloitiin massa vaaditaan kaada siivilä tiheä sideharsolla ja jäljellä tässä muodossa useiden tuntien ajan. Tänä aikana tuote poistuu ylimääräistä kosteutta.

Suorittamalla kaikki nämä vaiheet, tuloksena juusto on tarpeen painaa ja laitetaan astiaan, jossa on kansi. Tuoteluettelo mascarpone mieluiten jäähdytys kammiossa.

Jos haluat saada makeampi juustoa, munintapäivästä siivilä, rintojen massa voi lisäksi lisätä tomusokeria.

Kuten käytetään ruoanlaitossa?

Mascarpone omaa tuotantoa voidaan käyttää paitsi luoda herkullisia voileipiä, mutta myös valmisteluun jälkiruoka on tiramisu, ja erilaisia leivonnaisia.

Jolloin juusto

Juusto kotiin piimä valmistetaan nopeasti ja helposti. Tähän tarvitaan:

• hapan maito (jogurtti) - noin 3 l.;
• tuoreen maidon rasva - 500 ml;
• laatu voita - 50 g;
• suola - ½ pieni lusikka;
• etikka - ½ pieni lusikka;
• ruokailu sooda - ½ pieni lusikka.

Jolloin juusto

Ennen kuin teet kotitekoinen juustoa maidosta hapan, pitäisi olla valmis rahka. Voit tehdä tämän, kaada jogurtti pannulle, lisää viinietikka ja kuumenna hitaasti. Kiehauta sitä ei suositella painoa. On välttämätöntä poistaa lämpöä heti muodostuksen jälkeen kattilaan suuria hiutaleita ja vihertävä hera. Tässä muodossa massa maito on hävitettävä siivilä sideharsolla ja täysin riistää kaikki kosteus. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada noin 500 g herkullinen tuorejuustoa.

Keittäminen juustomassaa

Miten antaa vahvan raejuusto? Maito, etikka on käytetty juustoa. Nyt rakeinen tuote voidaan turvallisesti käyttää luomaan juustoa. Voit tehdä tämän, hieroa hänen haarukka ja laittaa tuoreen kiehuvaan maitoon. Kiehauta näitä ainesosia on suositeltavaa miedolla lämmöllä noin 12 minuuttia. Samaan aikaan niiden pitäisi olla jatkuvasti häiritä tl.

Tämän menettelyn jälkeen, sisällön astia on tarpeen pudottaa jälleen siivilä tiheä sideharso, nosta päät ja suurin tapa voittaa kaikki ylimääräinen kosteus. Lisäksi vielä kuuma massa vaaditaan laittaa metalli kulhoon, ja sitten tähän lisätään ruokalusikallinen ruokasoodaa, suola ja pehmeää voita.

Nopea Sekoita kaikki ainekset ne täytyy laittaa pieni tulipalo, ja sille tehtiin lämpökäsittely (noin ensimmäinen minuutti). Tänä aikana, juustomassa on oltava homogeeninen ja hyvin kaukana seinät astioita.

Viimeinen vaihe valmistuksessa kotitalouden kovien juustojen

Nyt osaat tehdä kotitekoinen juustoa piimä. Kun juustomassa on poikennut astioita seinät on poistettava lämmön ja jäähdytetään lämpötilaan siten, että se voidaan helposti ottaa ylös.

Rullaa juustomassa siistiksi pallo, se tulisi panna voideltuun muotoon ja sulje tiiviisti. Tässä muodossa maitotuote halutaan kestää vähintään tunnin ajan jääkaapissa. Tänä aikana raejuustoa on asettanut tiukasti.

Miten lähetän raejuustoa pöytään?

Kun tuote on täysin valmis, se pitää irrottaa ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Tarjoilevat pöytään voi olla missä tahansa muodossa. Joku tekee hänestä voileipä, jotkut pizzat ja muut pääruokia, mutta joku tekee ja lisää erilaisia salaatteja. Sattumalta esitetystä asetettu ja otsikko ainekset pitäisi olla noin 350-400 g kovaa juustoa.

Pidempi keitto tuorejuustoa tuoretta maitoa, sitä kovempi juusto tahtoa. Antamaan miellyttävää keltainen väri juustotuote (lämpökäsittelyn aikana kulhoon) voi lisäksi pari kaada schepotochek kurkuma tai sahrami. Haluttaessa juusto saa lisätä muita mausteita, mausteita ja yrttejä ja jopa viipaloitu pekoni.

Yhteenvetona

Nyt tiedät suosituin reseptit kotitekoisia juustoja, joille valmistetta ei tarvitse ostaa kalliita komponentteja sekä maksaa paljon vapaa-aikaa.

On myös syytä huomata, että on olemassa muitakin vaihtoehtoja valmistelua maitotuotteita. Joten, käyttämällä näitä tai muita ainesosia voi olla helppo tehdä juustoa tai juustoa, samanlainen feta, ja kotitekoisia ricotta ja niin edelleen. Tärkein vaatimus on noudattaa kaikkia vaatimuksia määräämä resepti ja käyttää vain sopivia komponentteja korvaamatta niitä vastaavia.

Käytä kotitekoinen juusto voi olla samassa järjestyksessä kuin tuotteiden varastoinnissa. Siitä on hyvä tehdä alkupaloja, pääruokia, leivonnaisia ja jopa salaatteja.