Juustoa kotona kaksi tai kolme tuntia

Raejuusto myymälän parempi tunnettu, yleensä hinta (20-40% alhaisempi), usein parempi maku ja varmuutta näiden tuotteiden osalta, josta se on valmistettu. Kokki sitä sinun täytyy ostaa erityisen käynnistin, joka voi olla pepsiini, reniinin tai kymosiini. Sitä voi tilata Internetin kautta ja vastaanottaa sähköpostia.

Jotta voidaan tuottaa tuorejuuston kotona, 1,1-1,2 kg juustoa edellyttää noin 7-8 litraa maitoa, 1/10 pussi hiiva, emaloitu pannulla, siivilä, lämpömittarilla nesteet (öljy, vesi), sideharso.

Käydä liukoinen kylmään vettä. Maito kuumennetaan lämpötilaan + 32-35 ° ja kaadettiin se hapatusta seos sekoitettiin perusteellisesti ja annettiin geeli muutos maitoa (noin 40 minuuttia). Sitten pitkä veitsi olisi tasaisesti leikata.

On valmistaa juustoa kotona, säiliön maitoa kuljetetaan kuori, jossa on sijoitettu toiseen astiaan, jossa veden lämpötila on noin 37 astetta. Sitten, lisäämällä kuumaa vettä vesijohtovettä lämpötila astian pohjalle säädetään 38-39 asteeseen ja pidettiin tällä tasolla. Nyt sekoita seosta pitäisi olla puolen tunnin välein. Jossain leveästi komponentti kaksi tuntia elastista paksunnetun tilaan. Tuloksena oleva hera on tyhjennetty, ja massa on vahvistetut siivilä. Pehmeä juusto on suolaa ja liota epävarmuus täydellistä poistamista seerumia. Jos säilyttää jääkaapissa ja tulisi nauttia muutaman päivän.

Juusto kotona on peräisin tuorejuustoa. Tätä varten, juustomassan annetaan jäähtyä, leikataan pieniksi paloiksi ja suolaa maun mukaan. Seuraavaksi sinun täytyy ottaa kontti majoneesia ja tehdä muutamia reikiä pohjaan. Säiliö katettiin täysin puhdas x \ b kankaalla, ja panivat pehmeä juusto. Asetetaan päälle lautanen tai kansi, joka kuorma on sijoitettu. 6 tunnin kuluttua, kudokseen juuston muutoksia, ja kuorman paino kasvaa. Yhden päivän jälkeen juusto menee ja sijoitettu puulevy jääkaapissa kypsymisen ja reikien muodostumisen varten 1-2 viikkoa.

Tuloksena oleva juustot ovat erittäin maukkaita tuoreita, mutta juusto korppujauhoja - tämä on erityisen herkullinen ruokalaji. Tehdä tämän, ottaa 0,2 kg juustoa, sinappi, 2 munaa, korppujauhoja ja vehnäjauho, 0,1 kg hienonnettua persilja, pippuri. Juusto leikataan suikaleiksi, hierotaan persilja ja sinappi, kaksinkertainen luuttomaksi seuraavassa järjestyksessä: keksit, jauhot, muna, ja sen jälkeen paistettu kasviöljyssä.

Niille, jotka haluavat levittää juustoa pulla, ilmoittaa, että juusto kotona voidaan myös valmistaa, ja hyvin nopeasti. Voit tehdä tämän, sinun täytyy ottaa vähärasvainen tai vähärasvaista raejuustoa (mureni kiinni jyviä). Alumiininen pannu lämpenee pienen määrän voita, lisätä juustoa ja pieni tulipalo lämpenee sulamista.

Seoksen tulisi olla jatkuvasti ja voimakkaasti sekoittaen, kunnes liukeneminen on täydellistä jyviä. Sulatejuusto saadaan kellertävä massa, joka voi sekä sulostuttaa ja suola, lisää siihen hienonnettu kinkkua ja vihreät. Tuloksena oleva tuote on todennäköisesti ylivoimainen myymälässä kollegansa, ja maksaa paljon vähemmän.