Tiramisu: kalori, ruokaohjeita

Tiramisu on kerroksellinen italialainen jälkiruoka koostuu kirnukerma ja keksi tikkuja kastettu kahvi ja alkoholi, sekä viimeinen kosketus - kaakaojauhe. Triviaali resepti osoittautui erittäin suosittuja - Nykyisin tiramisu tunnetaan maailmanlaajuisesti, se on jo tullut kotitalouksien nimi. Yhdessä alkuperäisen valikoiman tuotteita alkoi ilmestyä vaihtoehtoja: tiramisu, hedelmä-, vihannes-, vegaani, ruokavalio ... Viimeinen vaihtoehto on erittäin suosittu, koska kalorien Tiramisu (klassinen versio) huomattavan - 310 kcal 100 grammaa. Suurin osa siitä on säädetty mascarpone , koska sen rasvapitoisuus. Tässä artikkelissa näytämme, miten ruokaa perus jälkiruoka ja kevyt vaihtelua.

Raise Me Up!

Täsmälleen Italian kuulostaa sana "tiramisu". Suunnitelmien mukaan jälkiruoka muuttuu löysä, kostea ja ilma - leikkaa se osiin on äärimmäisen vaikeaa, koska se murenee. Jos sinulla on tärkeitä estetiikka, suosittelemme valmistella juhla osaan kremanki. Ja kyllä, raa'at kananmunat käytetty resepti. Pese ne huolellisesti ruokasoodaa ennen:

• munat - 5 kappaletta;
• sokeri - 5, Art. lusikat;
• vahvaa kahvia - 210 ml;
• "Mascarponerisottoa" - 375 grammaa;
• Maustetut alkoholi - 5 Art. lusikat;
• evästeet "Savoyardy" - 45 kappaletta;
• kaakaojauhetta - maun.

Tuotteet ovat 8 annosta.

ruoanlaitto tiramisu

Kalori sisältö jälkiruoka on melko suuri (ks. Yllä), mutta joskus sinulla on varaa niin ilo.

Erota proteiinit munankeltuaiset. Proteiinit vispilä ripaus suolaa, kunnes voimakas piikki. Kulhossa, ehkä munankeltuaiset ja sokeri - paino pitäisi muuttuvat valkoisiksi ja kasvu määrää 3-4 kertaa.

Mash mascarpone ja sekoita se keltuaiset, vymeshivaya tasaiseksi. Tässä vaiheessa voit käyttää mikseri. K-keltuainen juustomassaa lisätään varovasti valkuaisvaahto, vymeshivaya ylöspäin. Suojaa ilmava kerma, innokas. Nyt kun olet sallinut itsesi tiramisu (kalori teitä, tietenkin muistaa), hänen on oltava täydellinen paitsi maun lisäksi rakenteeltaan.

Sekoita kulhossa, jäähtynyt kahvi ja alkoholi. Pohjaan ramekins Levitä pieni määrä voidetta. Vuorotellen liotetaan kahvi tikkuja "Savoyardy", jolloin ne nesteessä 2-3 minuuttia - ne olisi täysin kyllästetty, säilyttäen muoto. Voit laittaa evästeet päälle kerma muoteissa tiukasti kuin mahdollista. Grease "Savoyardy" puoli kerma. Toista menettely kyllästys ja säätävä keksejä. Laita päälle loput kermasta ja runsain ripottele kaakao. Kylmässä yön yli.

vaihtoehtoja

Tiramisu on erittäin voimakas ja samalla herkkä maku vaan voi kyllästy yksitoikkoisuus. Myös monet ei riskiä syö kananmunia ilman lämpökäsittelyä. Kiinnitä huomiota seuraaviin vinkkejä:

• kahvi ja alkoholi voidaan turvallisesti korvata hedelmämehuja. Lisäksi, jos haluat, voit tehdä sitruuna-mansikka tiramisu: lisää kerma hieman sitruunaa kurdi "Savoyardy" kyllästetty seoksella siirappi ja alkoholi "Limoncello" ja lisää pari kerrosta viipaloitu tuoreita mansikoita;
• jos haluat la carte kakku tiramisu, joka kalori per 100 grammaa olisi samanlainen, lisää sitten kerma 5-7 grammaa gelatiinia, esilaimennettua 50 grammaa kerma;
• munia jälkiruoan kokeile korvata seokseen kermavaahtoa (250 grammaa) ja infuusio siirappi munankeltuainen (keltuainen 3 + siirappi 90 grammaa sokeria ja 40 grammaa vettä). Se on turvallinen resepti tiramisu, paitsi että kokonaiskasvu kaloreita noin 80 kcal kerma.

Helppo Tiramisu kakkua

Kalorien tämä jälkiruoka on 160 kcal 100 grammaa kohden. Plus kustannuksella raejuustoa ruokalaji on runsaasti proteiinia ja kalsiumia. Tämä resepti osoittautuu todella herkullista kakkua. Kokeile sitä ja et tule katumaan!

keksi:

• munat - 6 kpl;
• jauhot - 116 grammaa;
• sokeri - 60 grammaa;
• steviosideä - 5 grammaa;
• vahvaa kahvia - 30 ml;
• pikakahvia - 10 grammaa.

Kyllästys: vahvaa kahvia - 80 ml.

kerma:

• steviosidi - 3 g;
• vaniljaa - 1 rkl. lusikka;
• vähärasvainen juusto - 400 grammaa;
• kerma, rasvapitoisuus on vähintään 33% - 250 g;
• kaakaojauhe.

ruoanlaitto

Huolehtia keksi. Kuumenna uuni 180 astetta, paistaminen Peitä leivinpaperin.

Yhdistää nesteen ja kahviuute. Poista sokeri on täysin suositella - tämä tiramisu kakkua kaloreita ja niin pieni ja sokeri käytetään lisästabiloimiseksi munia.

Erota proteiinit munankeltuaiset. Vatkaa proteiinit, joiden ripaus suolaa kunnes rehevä huippu. Pysähtymättä kiidättää, lisää sokeri ja steviosideä. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan. Massa paksu ja kiiltävä. Sekoita seulotaan jauhot ja kahvia. Varovasti sekoita tasaiseksi.

Muoto keksi taikina 3 ympyrä, jonka halkaisija on 22 cm ja paista kypsäksi. Se kestää noin 15 minuuttia. Kakut jäähtyä kokonaan.

Kerman, vispilä kerma on voimakas piikki, lisää steviosidilla. Sekoita tuorejuusto ja vanilja uutetta.

Nyt kokoonpano. Muoto 22 cm halkaisijaltaan antaa ensimmäisessä keksi, kyllästää kahvia. Kaada keksi kerma 1/3. Työntää toinen keksi, uudelleen liota. Laita toinen 1/3 kermaa. Purista jäljellä keksi liota. Levitä loput kermasta ja runsain ripottele kaakao. Anna istua jääkaapissa yön yli, ja voit hemmotella itseäsi.