Tadžikistanin ruokaa: ominaisuuksia ja mielenkiintoisia reseptejä

Tadzhikistanin keittiö on pitkät perinteet, omat ominaisuudet ja ainutlaatuinen teknologia valmistuksessa eniten ruokia. Aloitetaan siitä, että suurimmat erot erottavat sen muista.

Ensinnäkin, Tadzhikistanin keittiö käyttää lähes kaikki ruoat lukuisia lihatuotteita ja munia, kalaa, viljaa (pääsääntöisesti voimassa vain tattari, kaura, ohra). Yleisimmät lihaa - vuohen, hevosen lihaa ja lampaanliha. Hyvin harvoin käytetty kanaa ja hanhi, eikä niitä saa käyttää koskaan sianlihaa.

Toiseksi, Tadzhikistanin keittiö eroaa muista kansallisruokien elintarvikkeissa useita lisätty papuja ja riisiä. Lisäksi jauhotuotteissa keskeisessä asemassa - polttopuut, itse Buse, suomalais laamanni, kakkuja ja muita.

Kolmanneksi, on eräänlainen lämpö- ja ensisijainen käsittely. Joten, keitto liha on yleensä leikataan luita ja paistettu keittoa hankki erityinen maku ja ruskehtava sävy. Siipikarjan kanssa iho poistetaan tavallisesti keittämisen jälkeen. Kaikki valmistusaineet, erityisesti vihanneksia, paistettu suuren määrän rasvaa.

Neljänneksi ruoanlaitto tulee antaa valurauta kattila - pata, erityisessä pannulla - pannulla mantovarke tai liner, sekä grilli ja erityisesti tonurah.

Viidenneksi Tadzhikistanin keittiö - keittiö, jossa runsaasti mausteita, yrttejä ja mausteita. Punainen paprika käytetään yleisesti, kumina, anis, happomarjapensas, sahrami ja muut. Lisäksi lisätään elintarvikkeeseen mausteyrteistä (suolaheinä, ruohosipuli, Rayhon, minttu, persilja, tilli ja korianteri). Se jauhetaan ja laittaa salaatteja, ensimmäinen ja pääruoat, sekä piimä.

Kuudes, toinen astiat ovat yleensä puolittain nestemäiset johdonmukaisuus. Siksi ruokatarjoilua altaat ovat suorituskyvyltään erilaisia, käyttäen soikea ja pyöreä astiat, maljakoita, tarjottimia, teekannut ja maljakoita.

Tarkastellaan nyt tarkemmin miten valmistautua Tadzikistanin italialaisia ruokia. Esimerkiksi pilaf Tadzhikistanissa, jossa on useita ruoanlaittoon vaihtoehtoja. Tarkemmin sanottuna, erityisesti reseptiä riippuu paikasta sen alkuperästä.

Mietitäänpä tarkemmin perinteisellä menetelmällä. Valmista neljäsataa grammaa lampaan, kolme kupillista riisiä, kuusi porkkanat, kupillinen rasvaa, kuusi sipulit, kaksi lusikkaa kansallisten mausteita ja suolaa. Esiliotettu riisi useita tunteja. Lamb leikataan pieniksi viipaleiksi, sipuli hienoksi nashinkovyvaem ja porkkanat leikataan siisti suikaleiksi. Pata on tarpeen, jotta öljyä lämmitetyssä tilassa, laittaa se hieman sipuli. Odota että se tulee ruskeaa, ja poista se. Seuraavaksi laita lampaan takaisin luun ja vedä se suoraan läpi minuutissa. Kattilassa laittaa viipaloitu lampaan, silputtu porkkanat ja sipulit. Huolellisesti paista kaikki ainekset. Kaada vesi, lisää kumina, happomarjapensas, pippuri ja suola. Kiehua miedolla lämmöllä ja nukahtaa kuvio. Annamme kiehuvaksi, peitä kattila ja saattamaan valmiuteen.

Tadzhikistanin pilaf valmistetaan tavallisesti käyttöön ylimääräisiä, erityisiä ainesosia, jotka tekevät astian saavat uusia sävyjä. Yleensä sinänsä toimii erityinen eräänlainen herneitä - kikherne, se on kasteltu vähintään kaksitoista tuntia. Lisäksi käyttö kvitteni kuutioiksi ja koko päät valkosipulia. Mutta tällaiset lisäykset pitäisi olla noin kaksisataa viisikymmentä grammaa kiloa kypsentämätöntä riisiä.

Jos luottaa Tadžikistanin perinteen välttämättä vaatii erityistä elintarvikehuolto. Heidän mukaansa on suositeltavaa illalliselle, istuu erityistä sufa ja syödä pieniä pöytiä. Suuressa keitto Piala yleensä tarjoillaan, ja suuri pyöreä vati - toinen. Hänen kanssaan kestää tavallisesti salaatteja ja vihanneksia lautaselle. Tarvitse soveltaa vihreää teetä teeleipiä, hedelmiä ja makeisia.

Hyvää ruokahalua!