Sokerijuurikkaan topit. Reseptit sokerijuurikkaan topit

Loppukeväästä ja alkukesästä - kauden nuorten vihanneksia. Laskurit tällä hetkellä ovat täynnä kirkkaita värejä, joista on vaikea olla huomaamatta nuorten punajuuret, varsinkin jos se myydään yhdessä mehukas toppeja. Valitettavasti liian monet kotiäidit heti katkaista ja heittää pois lehdet, tietämättä, miten ne ovat hyödyllisiä ja kuinka paljon herkullisia ruokia voit valmistaa niitä.

hyödyllisiä ominaisuuksia

Ensimmäinen kysymys, joka on usein kysyi emäntä: "Ja miksi vaivautua kokki sokerijuurikkaan topit?" Vastaus tähän kysymykseen, tutkijat ovat antaneet kauan sitten, osoittaa, että lehdet tämän kasvin sisällä vähintään ravinteita kuin juuret. Sokerijuurikkaan naatit runsaasti askorbiinihappo ja foolihappoa, B-vitamiinia ja P, hivenaineita, kuten kalsium, magnesium, kalium, jodia. C-vitamiini lehdet on monta kertaa suurempi kuin juuret.

Astiat tämä kasvi on hyödyllinen ihmisille sydänvaivoja ja kilpirauhasen, diabetes ja anemia. Tutkijat ovat havainneet valtavan aineiden pitoisuus estämällä syöpäsolujen kasvua, niin onkologin lääkärit suosittelevat potilaat ruokavalioonsa välttämättä sisällä juurikkaiden vihreät. Mitä valmistella tämä kasvi, riippuu ruokailutottumuksiin mies. Mutta runsaasti reseptejä voit aivan kaikki löytää jotain mieleisekseen.

Rooli maailmassa ruoanlaitto

Monissa maissa ympäri maailmaa valmistautuvat ruokia mehukas juurikkaan lehtiä. Venäjällä se on keitetty keitto, pata keitetty Amerikassa, georgialaiset rakastavat pkhali ja armenialaisten kääritään juurikkaan lehtiä täynnä lihaa ja viljaa, molemmat täytetyt. Juurikkaan varsia, jonka reseptit periytynyt sukupolvelta toiselle, on tunnettu lähes kaikissa kulmalta. Haluatko yrittää kokata kansallinen ruokalaji Venäjän ja ulkomaiset herkkuja omassa keittiössä? Tsemppiä! Muutama yksinkertainen reseptejä auttaa tässä.

borssikeitto

Aloitetaan borssikeitto. Kokki sitä tarvitset kiloa nuorten punajuuret lehtineen, 4 kartoshinu, 2 pieni nuori kesäkurpitsaa, 3 kypsiä tomaatteja, porkkanoita ja sipulia. Lisäksi, valmistaa öljyä paistamiseen zazharki ja hieman etikkaa. Ja antaa lautasen makua, käytä mausteita. Mitä - sinä päätät. Voit käyttää mitä tahansa suosikki mausteita. No, ei kermaa ei voi tehdä, sitä käytetään haettaessa pöytään.

Tämä ruokalaji on vihannes, se sopii kasvissyöjille ja niille, jotka ovat ruokavalioon. Mutta se on täysin mahdollista kokki sitä lihaa ja hakattua laardia lisää zazharku.

Aloitamme valmistelun jauhamalla ainesosia. Ensimmäinen menee tulevaisuuden borssikeitto punajuuri, leikkaa pieniksi viipaleiksi. Sitä seuraa peruna kuutioiksi. Kunnes kasvikset ovat kypsiä, sipulia, porkkanaa, tomaattia ja kesäkurpitsaa paista öljyssä, lisää hieman etikkaa ja keitetään jonkin aikaa. Kun kasvikset ovat pehmeitä, zazharku ylikuormittaa pannulla ja lähettää latvat leikkaa suikaleiksi. Kypsennä vielä 15 minuuttia, lisää mausteet ja suola. Kun keitto on keitetty, on välttämätöntä hautua - se on parasta kääri potin pyyhe ja jättää liedellä on sammutettu vähintään 30 minuuttia.

Nautin nokkela? Voit lisätä keittoon pippuria ja murskattua valkosipulia!

Kakku sokerijuurikkaan topit

Syntyi tämän reseptin - Karachay-Cherkessia. Valmistella kakku, tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• jauhoja - 200 g;
• kotitekoinen pehmeä juusto (fetajuustoa, suluguni) - 170 g;
• höyhenet sipuli;
• sokerijuurikkaan topit - puomin avulla;
• suolaa.

Raaka lehdet pestään ja leikkaa pienemmiksi, lisätä niihin juustoa ja sipulia, sekoita hyvin. Jauhot, suola ja vesi vaivaa taikina uncool. Kauli muutamia kierroksia, koko pannulla. Muodostavat nyt kakkuja: voideltuun pannulla, levitä taikina kerros jaetaan päälle täyte. Paista uunissa tulee olemaan. Sokerijuurikkaan topit kakku tarjoillaan pöytään, hienonnettu paloiksi.

raguu

Erittäin suosittu tuote valmisteluun vihannes kera - sokerijuurikkaan topit. Reseptit ruokia täydentää ainesosia kuten perunat, paprikat, pavut, pinaatti, porkkana, kukkakaali, ja enemmän. Yritetään kokki muhennos yksi yleisimmistä tavoista. Otamme ison kasan lehtiä, sipuli, muutama kypsä paprikaa (mieluiten värillisiä) öljyä, yrttejä ja mausteita. Nyt Paista pilkotut vihannekset erikseen, siirtyisivät kattilaan ja anna kiehua jonkin aikaa noin 20 minuuttia.

Ennen kuin se myöntää taulukkoon tallessa valkosipuli ja mausteet.

vegeburgereita

Tämä ruokalaji voi miellyttää paitsi ne, jotka noudattavat tiukkoja paasto tai ei syö lihaa jopa jonkin tuomioita. Kotletit sokerijuurikkaasta topit voi olla hieno lisuke ...! He menevät täydellisesti savupekoni pekonia, paistettua makkaraa, suolainen pekoni, kinkku. Voit lähettää ne erillisenä ruokalaji, kuten kastiketta tai adzhika. Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin mehukas ja flavorful ja vain ei voi sanoa, että ytimessä on - sokerijuurikkaan topit. Mitä kokata kyljykset ja hakumenettelystä, päätät. Aloitetaanpa.

Sokerijuurikkaan lehtiä (pitkät), ja leikata pienempiä. Yritetään ajaa raaka kananmuna, ripottele jauhoja. Määrän jauhoja ja munia riippuu mehukkuus sivistys, ja sen määrästä. Tämän seurauksena se pitäisi saada paksu massa, joka mahdollistaa muodostaa pihviä. Paista kuumassa öljyssä tarpeessa.

keitto

Tämä kasvi käytetään usein valmisteluun ensimmäisen ruokia. Yritetään esimerkiksi kokata keitto sokerijuurikkaan topit. Tästä on hitsata kevyt kanaliemi, lisää hienonnettu perunat, porkkanaraaste raastin ja paistettuja sipulia. Kun kasvikset ovat kypsiä, putoaa liemi, leikataan ohuiksi raidat pitkä toppeja. Erittäin sopiva tämän reseptin ja keitettyjä munia, erityisen vaikuttava katsomaan levyt viiriäisiä. Tähän keittoa voi tehdä paahtoleipää tai keksejä.

vitamiini salaatti

Reseptit sokerijuurikkaan topit eivät aina liity lämpökäsittelyä. Erittäin suosittu ja salaatteja valmistettu tuoreista lehdistä tallentaa enintään vitamiineja ja hivenaineita. Ainoa altistuminen korkeille lämpötiloille - hetkellinen notkahdus kiehuvaan veteen, sinun täytyy pehmenevät toppeja. Juurikkaan lehtiä ovat suuria salaatteja yhdistettynä kurkku, retiisi ja retiisi, kaali, vesikrassi, pinaatti, salaatti, vihreät. Voit lisätä keitettyjä kananmunia, paahdettuja maapähkinöitä, oliivi, pellavansiemen ja seesami. Hyvin epätavallinen maku antaa tämän salaattia kaltattu rusinoita.

Sillä kastike käytetään usein kasviöljy, hedelmiä maustettu etikkaa tai sitruunamehua granaattiomenamehun. Smetanaa tai majoneesia toimii myös hienosti.

Dolma

Idässä, sana "Dolma" viittaavat mihin tahansa lautasen kasvis emäksiä, päällä riisiä ja lihaa. Ja meille tuttuja pippuria lihan ja täytetyt rypäleen lehdet ja jopa veneitä munakoisoa pidetään variantteja on Dolma reseptejä. Tietenkin joukossa lajike oli paikka variantti sokerijuurikkaan topit.

Valmistella pkhali käytetään nuorten juurikkaan lehtiä, joista on leikattu jalat. Tiukat resepti ruoanlaitto täyte (kuten todellakin ja ruoka yleensä) ei ole olemassa. Jotta täyte, käytä nauta, lammas, sian- ja siipikarjanlihan sekä seoksena. Muista lisätä hienonnettu tai raastettu sipuli. Idässä, se päätti laittaa melkoisesti täyttöä riisi, enintään neljännes tilavuudesta.

Dolma lehdet kääritty valmiiksi paistettu paistinpannulla paistetaan uunissa kunnes puoli tai välittömästi sijoitetaan suuri kattilaan. Valmistamiseksi sidoksia voidaan käyttää seosta, paahdettuja kasviksia (porkkana, sipuli, valkosipuli), maustetaan tomaatti.

Dolma tarjoillaan iso lautasella kastike.