Soija: tulos geenitekniikan tai hyödyllinen dieettituote?

Aluksi koska ruoka köyhien taajaan asutuilla Aasian maissa, soija viime vuosikymmeninä on tullut muodikasta dieettituote. Tämä kasvi on korvannut monien liha (kasvissyöjille, jotka yrittävät syödä terveellistä tai ei ole varaa eläin ruokaa, koska sen arvosta), siitä tuottaa paljon erilaisia ruokia, käytetään proteiinintarpeeseen ja lähde kasviproteiinin.

Soija lähes puoli koostuu proteiini, se on myös runsaasti rasvoja, kuitua, isoflavoneja löytyy se, samanlainen kuin naisten hormonit, niin pavut voidaan estää joitakin syövän muotoja. Tuotteet tämän kasvin raaka lähtö kolesterolia kehosta ja ovat massaltaan muita hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämän vuoksi, soija ja niiden johdannaisia suositella henkilöille joilla on korkea verenpaine, ruoansulatuskanavan sairaudet, allergiat. Ruokavalio perustuva kasviproteiinia esitetään moniin muihin sairauksiin.

Toisaalta, se on yksi ensimmäisistä soijapapujen tehtiin geneettinen muuntelu. Strategisena globaalin tuote, jotta voidaan lisätä tuottoa ja herbisidiresistenssiä, hän sai siirtogeenisiä lajike, joka julkaistiin maailmanmarkkinoilla 70-luvulla viime vuosisadalla. Huolimatta siitä, että tämä kulttuuri on kasvanut pääasiassa Amerikassa (USA ja Argentiina), Euroopan markkinoilla, se on myös havaittu.

Plain soija ei ole aina ja kaikki eivät voi olla hyödyllistä. Tämä johtuu sen koostumus, sekä kiinteistöjen imeä kaikki haitalliset aineet ilmakehästä ja maaperään. Pavut, nämä kasvavat usein paikoissa huono ympäristöolosuhteet, niin että on olemassa lyijyä ja elohopeaa ja muita haitallisia komponentteja niiden koostumuksessa.

Soijatuotteet (vaikka ne ovat ympäristöystävällisiä ja ei-GMO) on ehdottomasti vasta ihmisille hormonaalisia häiriöitä, virtsakivitautia, kuin lapsille. Tutkimukset ovat osoittaneet, että jatkuva käyttö tämän laitoksen ruoka voi johtaa painon lasku, ennenaikainen vanheneminen, Alzheimerin tauti. Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että soija voi hidastaa ikääntymistä naisilla yli 40-vuotiaita. On käynyt ilmi, että ne voivat olla sekä hyödyllisiä että haitallisia. On tärkeää ostaa korkealaatuisen tuotteen, ei siirtogeenisiä, ja käyttää sitä maltillisesti.

Osta soijaa ei ole vaikeaa. Niitä myydään luontaistuotekaupoista, verkossa ja jopa osissa ruokavaliovalmisteiden supermarketeissa. Jotkut kotiäidit ostaa soija yksinomaan muodossa pavut tuottamalla omaa maitoa, jogurttia ja juustoa. Toiset ostavat lopputuotteen. Reseptejä, miten kääntää soija maitoon, ja sen jälkeen - juuston tai raejuustoa, aika paljon, ne ovat yksinkertaisia ja selkeitä. Mutta kastike ja liha tehdä kotona, todennäköisesti, ei toimi.

Se vie erityinen paikka japanilaisen soija ruokakulttuuria. Ilman sitä tai sen johdannaiset, tässä keittiössä on yksinkertaisesti käsittämätöntä. Ja vaikka japanilaiset ovat kuuluisia hyvä terveys, se on tässä maassa eniten centenarians. Joten ehkä käyttää tätä tuotetta on paljon enemmän kuin haittaa. Uusi "ammattilaiset" ja "haittoja" sen käytön epäilemättä tulee. Onhan kiinnostus soija vain lisää, ja siksi tutkimukset jatkuvat.