Salaatti kaalin ja kurkut: askel askeleelta resepti. Vitamiinisalaatit talvella: reseptejä

Kesällä jokainen meistä yrittää kyllästää kehon hyödyllisine mikroelementeineen ja vitamiineineen, rikastuttaen sen ruokavaliota erilaisilla hedelmillä ja vihanneksilla. Emme kuitenkaan voi olla yhtä mieltä siitä, että talvella meidän koskemattomuutemme tarvitsee lisätukea. Kylmäkaudella vitamiinisalaatti tulee pelastukseen, josta sinun täytyy huolestua etukäteen.

Herkullinen salaatti talvella kaalin ja kurkun kanssa

Kaali- ja kurkkuleipiä on runsaasti reseptejä. Näiden vihannesten maut ja hyödylliset ominaisuudet ovat tulleet suosituimmiksi kaikesta siitä, että talonpoikaiset sadonkorjuu talvella. Tietenkin voit varastoida erikseen kaalia ja kurkkuja, mutta on paljon tarkoituksenmukaisempaa yhdistää ne salaatilla ja pakata ne purkkeihin. Tämän valinnan edut säästävät aikaa työkappaleeseen. Lisäksi on välttämätöntä kunnioittaa kasviperäisten maustamattomien mautyyppien laatua.

Nyt harkitse reseptin yksinkertaista talvisalaattia vaihe vaiheelta. Tämän herkullisen ruokalajin tarvitset seuraavat ainesosat:

• 3 kg kurkkua;
• 10 kg kaalia;
• 1 kg porkkanoita;
• Joukko tilliä sateenvarjoja;
• suolaa.

Valmistaaksesi tämän salaatin, kurkut ovat paremmin pieniä, tiheitä kosketukseen ja vihreisiin. Tarvittaessa säilyttämisen määrää voidaan vähentää. Tee se vain mittasuhteiden mukaan.

Salaattiprosessin vaiheet

• Kaikki vihannekset on pestävä perusteellisesti kylmässä vedessä ennen ruoanlaittoa. Erityisesti se koskee kurkut, koska silloin ne ovat rapeita.
• Herkistä kaalia.
• Puhdistamme porkkanat. Sitten kolme sitä suurella raastimella tai leikattu ohuiksi olkiksi.
• Sekoita valmistetut vihannekset. Kaalia ei saa venyttää liikaa.
• Leikkaa kurkut ympyröiksi.
• Otetaan säiliö suolaamiseksi ja vihannesten kasvattamiseksi kerroksittain kaaliosta lähtien. Sinun täytyy tehdä tämä tiukasti. Jokainen kerros tulisi suolata oikein ja laittaa tilli päälle.

• Ylhäältä laitetaan paperipyykki tai elintarvikepaperi. Sen päälle korjataan kuorma. Kaikki riippuu peittausaineiden koosta. Lastien roolissa voi olla kattilaan täynnä vettä.
• Muutaman päivän kuluttua kaali päästää mehun pois. Jos hän ei peitä salaattia kokonaan, sinun on lisättävä suolavettä. Tee se, tarvitset suolaa, sokeria ja vettä. Yhden litran nestettä varten on lisättävä 2 rkl suolaa ja lasillinen sokeria. Suolavesi saatetaan kiehumaan hitaasti tulen päälle. Kun se on jäähtynyt, se on kaadettava säiliöön, jossa on kaalia. Valitettavasti et voi määrittää täsmällistä suolaveden määrää. Ainoa selvennys on, että hänen on peitettävä vihannekset kokonaan.
• Salassa talvella kaalin ja kurkkujen alla lehdistössä viikon ajan.
• Nyt lasti voidaan poistaa ja herkullinen ruokalaji pannaan viileään paikkaan.
• Ennen kulutusta on suositeltavaa lisätä vain kevätsipulia ja aromaattista kasviöljyä salaattiin.

Mitä hyötyä salaatista on?

Kaikki tietävät, että voit kokata mitä tahansa vihanneksia talvella. Ja jos suolakurkkua ja tomaattien perheenjäseniä on melko vaikea yllättää, niin mielenkiintoinen salad-lajitelma ehdottomasti miellyttää niitä ja on sinun mielesi. Tämän tyyppiset tyhjiöt ovat erittäin käteviä. Jotta perheesi voidaan hoitaa koko joukko tuoksuvia ja hyödyllisiä vihanneksia, riittää avaamaan vain yksi purkki.

Ei ole mitään helpompaa kuin ottaa kurkkua ja kaalia salaattia talvella ja tehdä onnistunut välipala sekä koristella mitä tahansa ensimmäistä tai toista ruokalusia. Tällaisen valmisteen etua lisätään monta kertaa. Lajitelma voidaan valmistaa kokonaisia vihanneksia tai hienonnettuna. Ne voivat olla teräviä tai yksinkertaisesti suolaisia, vihanneksia ja mausteita.

Talvisalaattia kukkakaalia

Nyt opetat vielä yhden valmistajan resepti - herkullinen salaatti talvella. Kaali, kurkut, tomaatit ovat sen tärkeimmät ainesosat. Valmisteluun tarvitaan seuraavat tuotteet:

• Kuusi kukkakaali kukintoa;
• Kahdeksan keskisuurta kurkkua;
• Viisi valkosipulia;
• Viisi pientä tomaattia;
• Kolme bulgarialaista paprikaa;
• Yksi piparjuuri;
• Yksi tilli sateenvarjo;
• Vähän valkoista kaalia (maun mukaan).

Valmistetaan marinadi, joka on täytetty kurpitsan salaatti ja kaali talvella, sinun on otettava:

• Kolme rkl sokeria;
• Viisi kappaletta mustia pipareita;
• Kolme kolmasosaa neilikkaasta;
• Yksi ruokalusikka etikkahappoa (70%).

Ensin sinun on pestävä kaikki vihannekset huolellisesti kylmällä juoksevalla vedellä. Ota sitten valkoista kaalia ja irrota sen yläosat. Vihannekset on hienonnettava mahdollisimman ohuiksi. Makeat paprikat leikataan pieniksi viipaleiksi. Poista siemenet siitä. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi. Siten kaikki kasvikset valmistettiin.

Laita piparjuuri ja tilli arkki aiemmin steriloituun lasipurkkiin. Lisää valkosipuli. Lisää vihannekset astiaan kerroksittain. Vesi kiehuu lisäämällä siihen suolaa, sokeria, paprika-herneitä ja neilisiä. Kaada vihanneksia. Lopuksi lisää etikan olemus purkit. Kiristä kansi tai rullata sitä kotelolla. Joten salaatti on valmis talvella! Kaali, kurkut, tomaatit koristelevat pöydänne myös kylmässä kaudella.

Vitamiinisalaatti "talvipöytään"

Kauneuskaali - välttämätön vihannes salaatilla, valikoituja. Sen maku yhdistyy täydellisesti muihin tuotteisiin sekä kaikenlaisiin mausteisiin. Jos noudatat reseptiä, työkappale säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja tallennetaan hyvin pitkään. Sekoita tämä salaatti tänään. Porkkanaa, kaalia, kurkkua, tomaatteja talvella - hieno lisä jokaiseen pöytään.

Reseptin mukaan tarvitsemme:

• Yksi kilogramma valkoista kaalia;
• 1 kg kurkkua;
• Puolikiloa porkkanoita;
• 1,5 kg tomaattia;
• 1,5 kg bulgarialaista pippuria;
• Puolikilo sipulia;
• 200 ml auringonkukkaöljyä;
• Kaksi rkl suolaa;
• Yksi rkl sokeria;
• Kolmasosa lasista omenaviinietikkaa 10%.

Ensin sinun täytyy kaataa kaalia. Sitten suureen makaroniin peitä porkkanat ja kurkut (niitä ei tarvitse puhdistaa kuoresta). Makeat paprikat ja sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi. Tomaatteja on käsiteltävä kuumalla vedellä, jonka ansiosta ne voidaan helposti irrottaa.

Taita kaikki vihannekset suuriin astioihin, lisää kasviöljyä, suolaa, sokeria, etikkaa. Sekoita ja kypsennä matalalla lämmöllä 3 minuuttia. Valmistettaessa talon salaattia kaalin ja kurkun kanssa, on tarpeen levittää se kuumaksi pienille lasipurkkeille, jotka on aiemmin steriloitu. Ennen kuin kurotat kannet, steriloi astiat vihannesten kanssa 5 minuutin ajan.

Kasvis salaatti talvella

Nyt opimme valmistamaan toisen salaatin talvella. Kaali, kurkut, tomaatit, pippuri - nämä ainesosat ovat tarpeen seuraavan aihion valmistukseen. Salaatti, joka koostuu rapeasta kaalasta ja kurkuista, mehukkaista tomaateista, tuoksuvasta sipulista ja paprikoista, voi tulla parhaan ruokalistan pöydälle. Huomionarvoista on, että tämän reseptin avulla voit säästää vihannesten tuoreen maun lisäksi myös vitamiineja.

Salaatti resepti "Kurpitsat kaali talvella"

Salaatinvalmistukseen tarvitsemme:

• Valkokaali - 1,5 kg;
• Tomaatit - 1 kg;
• Sipuli - 1 kg;
• Valkosipuli - yksi pää;
• Kurkut - 1 kg;
• Pippuri maaperä - epätäydellinen teelusikka;
• Ruokamerta matalaa suolaa.

Yhden litran kierrätyksen laskemisen yhteydessä sinun on otettava yksi laakerinlehti, rkl etikkaa (9%), kaksi rkl auringonkukkaöljyä.

Kaali on ensin poistettava ja hienonnettu. Porkkanat, jotka on aikaisemmin pesty ja kuoritettu, on hierottava suurelle tehostimelle. Saadaksesi makeampi ja mehukas salaatti, suosittelemme käyttämään makkaraa Korean porkkanoiden ruoanlaittoon. Pese tomaatit neljään viipaleeseen.

Jotta kurkkua muuttuisi rapeiksi, myymälässä tai markkinoilla pitäisi olla suositeltavaa vahvempia vihanneksia. Leikkaa ne renkailla. Sipuli on kuoritettava ja hienonnettu puoliksi renkaiksi. Pistä valkosipulinkynsiä pieniin viipaleisiin. Kaikki valmistetut ainesosat sekoitetaan syvään kulhoon. Ripottele suolalla ja pippurilla ja jätä 15 minuuttia. Melkein valmis salassamme talvella. Kurkut, tomaatit, sipulit, kaali muistuttavat kesäpäivistä ja koristele juhlaillallisen illallisen.

Pankkien valmistelu

Nyt on aika valmistautua pankkeihin. Jokaisen litran astian pohjalle, joka on esitelty steriloituna, sinun on laitettava laakeriarkki. Meille asetetaan salaatti. Top kasviöljyllä ja etikalla. Pankit on peitettävä kannella ja pantava kattilaan 30 minuuttia. Kierrämme avaimen ja kääntämällä se ylösalaisin laita se lämpimään paikkaan. Kun säiliöt jäähtyvät, ne voidaan siirtää varastoon.

Suosituksia talvisalaattien valmistukseen

• Tuoreet kurkut, paprikat, kaali talvikaudella paremmin kotitekoista öljyä. Puhdistamaton tuote antaa lautaselle suuremman maun.
• Kaali resepteihin ei saa olla valkoinen vaan punainen.
• Kurkut ja tomaatit aihion täytyy valita kypsä, mutta ei ylikypsä. Vain tässä tapauksessa salaatti on rapea ja virkistävä.

Nämä yksinkertaiset vinkit tekevät siitä entistäkin paremman tehdä salaatin talvella. Kaali, kurkut, tomaatit, paprikat saavat maultaan ylivertaisen maun.

Kasvislaatta

Tämä resepti ilahduttaa herkullisten ruokien ystäviä ja tulee olemaan kilpailevien ruokien arvoinen jopa juhlallisessa pöydässä. Lähes kaikki kotiäidit valmistavat erilaisia salaattia, papuja, talvikaalia ja kaalia. Kuitenkin siitä huolimatta, että vihanneksia toistetaan melkein kaikissa resepteissä, kypsennyksen aikana mitatut määrät ja jotkut vivahteet mahdollistavat yksittäisten mautyyppien saavuttamisen kussakin yksittäisessä tapauksessa.

Tämä resepti otetaan laskelmasta yhdelle kolmen litran purkille. Kasvien valikoimille tarvitsemme:

• 4 tomaattia;
• 7 pienet kurkut;
• 3 paprikaa;
• Yksi pieni valkoinen kaali;
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 tilli sateenvarjo;
• Muutamaherukka lehdet, kirsikat ja piparjuuri;
• Noin 10 herneitä mustapippuria;
• 2 neilikka-asiaa;
• Kolme rkl ruokalaa omena siiderietikkaa (9%).

Suolaveden valmistamiseksi sinun on otettava puolet litraa vettä, 2 rkl suolaa, 3 rkl sulatettua toukokuun hunajaa. Nyt opimme valmistamaan salaattia kurpitsasta, kaalasta, porkkanoista.

Vaiheittainen ohje

Ennen kuin aloitat ruoan valmistamisen, steriloi useita tölkkejä. Jokaisen niiden pohjalla on oltava piparjuuri, kirsikka, mustaherukka ja sateenvarjo. Esikäsitellyt vihannekset kylmässä vedessä on sijoitettava tölkkeihin kerroksittain. Samaan aikaan bulgarialaista pippuria leikataan useampaan osaan, porkkanat leikataan viipaleiksi ja kaalit hienonnetaan.

Täytä tölkit kiehuvalla vedellä. Muutaman minuutin kuluttua kaada vesi. Nyt taas kaadetaan tulevaisuutemme suolavettä ja annamme salaatin ainakin 25 minuuttia. Jälleen kaada vesi ja laita suola ja hunaja siihen. Tuo suolaveden kiehuvaksi. Tässä vaiheessa sinun on lisättävä viinietikkaa, neilikkaita ja mustapippuria purkit . Täytä valmis suolaliuos. Käännämme kannet erityisellä avaimella ja kääritämme purkit lämpimällä peitteellä. Herkullinen salaatti talvella kaalin ja kurkut valmis!

Kuten olemme nähneet, ruoanlaitto salaatit suosikki vihanneksista talvella on luova prosessi eikä lainkaan monimutkainen. Näyttämällä hieman mielikuvitusta, voit helposti luoda ainutlaatuisen salaatin. Tätä varten sinun on hieman muutettava tuotteiden koostumusta, jättäen samat mittasuhteet ja säilöntäaineiden määrä.