Säilötty tomaatit sitruunahappoa. resepti

Tomaattia sitruunahappo voi olla erilainen sato. Tässä artikkelissa esittelemme kaksi tapaa valmistaa herkullisia kotitekoisia aterioita. Yksi niistä liittyy käytön kokonaisia tomaatteja, ja toinen - leikkaus.

Inkrementaalinen resepti tomaatit sitruunahapolla

Alkupala, keittää tätä reseptiä, se osoittautuu erittäin maukasta ja tuoksuva. Purkitettu tomaatti on miellyttävä makea maku hieman hapan, ja suolavedessä voi juoda kupit.

Kun maistoi marinoituja tomaatteja sitruunahapolla, et koskaan kokki niitä etikalla.

Joten tehdä herkullisia kotitekoisia välipala, tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• pieni koko tomaatit koko - noin 3-5 kg (niin monta kuin sopii kolmen litran);
• sokerijuurikas - 4-5 suuret lusikat;
• suola pieni - 3 jälkiruoka lusikka;
• sitruunahappo - 2 pientä lusikkaa;
• valkosipulin kynttä - 6-8 suuria paloja.;
• paprika paprikat - 10 kpl.

Valmistele ainekset ja astiat

Ennen kuin teet tomaatti sitruunahapolla talvella, niitä olisi käsiteltävä asianmukaisesti. Pienemmät tomaatit identtisillä mitoilla pestään huolellisesti ja kuivataan. Myös erillinen puhdas kynttä tuoretta valkosipulia ja hiero ne pienellä raastin. Sen jälkeen, jatka valmisteen säiliön. Koska se päätimme käyttää kolmen litran lasipurkkiin. Pese se huolellisesti ruokasoodaa ja perusteellisesti steriloitu yli höyryä. Kuten tina korkit, ne vain keitetään kulhoon vedellä.

Prosessi, joka muodostaa aihion ja valmistelee suolavedellä

Tomaatit saadaan sitruunahappo on hyvin maukasta. Mutta se on vain siinä tapauksessa, jos ne on asianmukaisesti marinoitua.

Kun perusraaka-aine on käsitelty, se tiukasti taitettu etukäteen steriloitu purkki. Tässä tapauksessa, muista huolehtia siitä, että tomaatit eivät räjähtää.

Heti kun pankki on täynnä tomaatteja, kaada kiehuvaa vettä hänen ja jätti sellaisenaan ¼ tunti.

Kun aika kuluu, kaikki neste kaadetaan suuren potin ja laita se liesi. Tuomaan vettä kiehuvaksi, ja siihen lisättiin juurikassokeria, natrium- kloridi ja sitruunahappo.

Liuottamalla mausteet, valmiit marinadi jälleen kaada purkkiin vihanneksia (oikealla ylös), jossa ennalta lisää raastettu valkosipulinkynnet ja herneitä maustepippuria. Sen jälkeen rulla tölkin kansi ja välittömästi inverttisokeri pohja ylöspäin.

Käärittynä paksun peiton työkappaletta, se pidetään siten päivällä. Sen jälkeen säilötty tomaatit sitruunahapolla poistettiin kellarissa.

Tarjoile vihannesten välipala ruokapöydässä, on toivottavaa, kun puolitoista kuukautta. Tänä aikana, sitruunahapolla tomaatit marinadissa hyvin, se on erittäin mehukas ja maukas. Ne voidaan syödä yhdessä alkoholia ja kuumia ruokia. Esimerkiksi se osoittautuu erittäin maukasta lounasta, joka koostuu paistettuja perunoita, sieniä, tuoreita yrttejä ja kotiin suolakurkkua.

Jolloin leikkaus tomaatit sitruunahapolla

Viipaloidut tomaatit marinoitua paljon nopeammin kuin koko. Kuitenkin sato vihanneksia, tilit paljon kauemmin.

Joten miten toteuttaa resepti tomaatit sitruunahapolla? Tähän tarvitaan:

• tomaatit kaikenkokoisia makea - noin 4-5 kg (peräti sopii kolmen litran purkki);
• sokerijuurikas - 4-5 suuret lusikat;
• suola pieni - 3 jälkiruoka lusikka;
• sitruunahappo - 2 pientä lusikkaa;
• valkosipulinkynttä - 3 suuria paloja.;
• maustepippuri paprika - 5 kpl.;
• laakerinlehti, tilli sateenvarjot, lehdet herukoita, kirsikoita ja piparjuuri - lisätä maun.

Valmista ainesosia

Ennen kuin lähdet tomaatit sitruunahapolla talvella, niitä olisi käsiteltävä asianmukaisesti. Vihannekset pestiin perusteellisesti, kuivataan ja leikataan puoli. Ja erikseen puhdistaa valkosipulinkynnet. Kuten lavrushki, sateenvarjot tilli, lehdet herukoita, kirsikat, ja piparjuuri, ne ovat hyvin huuhdellaan ja kaltattu kiehuvalla vedellä.

Tee suolavedessä

Sitruunahapolla saada kaikkein herkullinen tomaatit, olisi valmistettu erikseen niitä suolaliuoksella. Juomavesi on voimakkaasti kuumennetaan tulessa ja sitten lisättiin sokerijuurikkaan ja hienoa suolaa. Liuottamalla ainesosat marinadi poistaa lämpöä, lisätä sitruunahappoa ja perusteellisesti sekoita.

Miten muodostetaan työkappaleeseen ja steriloida sen uunissa?

Tomaatit sitruunahappoa olisi muodostettu kolmen litran. Hänen steriloimattomina, ja levisi herne mustapippuria, koko valkosipulinkynsiä, laakerinlehdet, tilli sateenvarjot, lehdet herukoita, kirsikoita ja piparjuuri. Sen jälkeen, täyttää säiliö leikkaus tomaatit ja kaada kuuma marinadi.

Kattavat tina purkki kansi, se sijoitetaan syvä potin vettä (niin, että neste saavuttaa ripustin) ja laittaa levy. Keittämisen jälkeen steriloitu aihion yli ¼ tunti. Tämän ajan jälkeen, kyky poistaa tomaatit ja rulla. Jos pankki on vähentänyt määrä nestettä, niin on tarpeen lisätä jäähtyä keitettyä vettä.

Tomaatit keitetyt rullattu luukut ja niiden käänteinen ylösalaisin. Näin ollen on tarpeen varmistaa, ettei kuplia muodostuu pankkiin. Jos ilma pääsee sisälle, se tarkoittaa, että kansi on tiukasti. Tässä tapauksessa se olisi poistettava, ja muiden käytettävissä.

Miten tallentaa ja mitä syödä?

Kärsittyään tölkkitomaatit huoneenlämmössä päivässä, ne puhdistetaan viileässä. Sitä ei suositella sisällyttää tällaisia aihioita lämpöä, koska ne voivat "räjähtää" tässä tapauksessa.

Syödä viipaloidut tomaatit, marinoitua sitruunahapolla, pitäisi olla vain 3-4 viikon kuluttua. Tämän ajan pitäisi riittää upotettiin kokonaan suolaliuoksella tomaatit tuli suurin maukas ja tuoksuva.

Tarjoile tomaatti marinadi voi olla mikä tahansa ensimmäisen tai toisen aterioita. Tehdä tämän, levitä vihannekset pienissä kremanku ja suolaliuoksella kaadetaan lasiin. Tarjoile tämä alkupala pöytään, on toivottavaa, joka on jäähdytetty tilassa.

Avoin purkki tomaatin leikkaus tulisi säilyttää jääkaapissa enintään 1,5-2 kuukautta, muuten ne homeen peitossa.