Ruoanlaitto sinisimpukoita. Reseptejä ja vinkkejä

Lähes minkä tahansa kotiäiti ei voi kutsua arkipäiväinen ruoanlaittoon simpukoita. Reseptit tällä mereneläviä on ominaista eleganssia, omaperäisyys. Että kaikki meni hyvin, sinun täytyy ennen kokki simpukoita kunnolla käsitellä niitä.

Äyriäisiä, tulee myyntiin keitettyä tai maustekurkkua, asiat eivät aiheuta. Mutta mitä tehdä tuoreita simpukoita kuorissa? Käsitellään niitä seuraavalla tavalla: ensimmäisen kuoren puhdistettiin ylimääräisiä kerroksia, pestiin, vasemmalle hiekka, joka säilyy vatsassa, ja sitten inkuboitiin useita tunteja kylmässä vedessä ja pestiin uudelleen. Tämän jälkeen kaada uutta vettä ja keitä 20 minuuttia, ei enempää. Kypsennetty liha poistetaan kuori ja pestiin lämpimällä vedellä hiekkaa. Sitten liha tulee suositusten resepti. Vaikka se on vielä parempi paistaa ja haju kostea oli poissa, ja käytettiin sitten valmistamaan erilaisia ruokia.

Miten ruokaa simpukat puhdistetaan? Vieläkin helpompaa. Ne myydään yleensä jäädytetty. Sitten he ovat sulaa kylmään veteen. Sen jälkeen, ne on pestävä ja käytettiin välittömästi valmistamiseksi ruokia ja keittoja. Herkullinen simpukoita ja saatu yksinkertaisella keittoa. Lisäksi, se valmistautuu simpukoita puhdistetusta hyvin nopeasti ja helposti. Shellfish liha olisi kastetaan veteen, lisää mausteet, juuret, sipulit, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia.

Tässä tietenkään ei pääty valmisteluun sinisimpukoita. Reseptit On olemassa monenlaisia. Esimerkiksi "simpukoita keitetyt riisiä." Joukko välttämättömiä tuotteita: 750 g puhdistettua simpukan (vastaa 3,5 kg käsittelemättömän simpukat), 150 g öljyä (edullisesti oliivi), 3 ruokalusikallista jauhoja, 100 ml viiniä (valkoinen), 2 raaka munaa, 1 sitruuna, pippuri, persilja lehdet, suola, lusikka tomaattipyrettä.

Simpukat pestään, kuori ja keitetään suolatussa vedessä, jossa on laakeri lehtiä. Poista sitten simpukat vedestä, ja se on sama vasta puoli keitettyä riisiä. Sitten se sekoita hyvin tomaatit, paistettua sipulia, suolaa ja pippuria. Simpukat paistettua sipulia voissa ja yhdistää sen riisiä. Käsitelty lehtiä kuoret täynnä keittää seoksella, laita ne pannulla, tasoittaa levyt, Kaada hieman liemi ja keitä katettu puoli tuntia. Palvella suoraan viemäriin.

Ruoanlaitto simpukoiden reseptit eivät rajoitu ruoanlaittoon. Paistettuja simpukoita eivät ole huonompi, päinvastoin. Valmistaa niitä, simpukoita (raaka, 2 kg) on puhdistettava ja keitetään, tarve lisätä vettä nappuloita persilja, suola, laurel lehti, yksi sipuli, paprika ja valkoviinilasi. Sitten on poistettava lihasta ja kunkin simpukankuorista, puristuksiin on haarukka, kastettu taikina ja syvä rasva paista. Testissä täytyy sekoittaa 2 ruokalusikallista maitoa ja vehnäjauho, yksi muna, suola. Tarjoile simpukat pöytään voi sitruunamehulla.

Luonnollisesti kunniapaikalla meressä keittiössä vie ruoanlaitto sinisimpukoita. Reseptit joidenkin ruokalajeja kutsutaan "Media merimies", "Simpukoita Rybacki". Simpukalla keittää Rybatsky otettava 2 kg käsittelemättömien simpukoiden, lasi valkoviiniä, 2 rkl murskattua keksi ja voita, sipuli (pieni), 1 lusikallinen sitruunamehua, laurel lehti, suola, persilja lehdet.

Simpukoita puhdistaa, kokki, poista lihaa kuoret ja ottaa vähän lämmin (ei laittaa tuleen!). Sipuli hienonnettuna, lisää pannulle, kaada viini, laittaa vahva tuli ja antaa viiniä kiehua yli. Täytä sipuli liemi pois simpukat ja anna kiehua. Sitten poistaa lämpöä, lisää paloja voita, murskattu keksejä, sitruunamehu ja yrttejä. Korppu kaada hitaasti, koko ajan sekoittaen, jotta muodostuneet kokkareet. Sen jälkeen, laita kastike simpukat ja lämmitetään kiehua (ei johda kiehuvaa). Tarjoile kuumana.

East pilaf helposti muuntaa äyriäisiä, valmisti sen simpukoita. On keitetty ja sitten paistettua sipulia simpukoita. Riisi aiemmin keitetty erikseen ja paista voissa, myös jousella. Sitten riisi lisätään vettä, kansi, ja 15-20 minuuttia uunissa. Kun riisi on valmis, lisää simpukat ja sekoita. Ainesosat: 750 g puhdistettua simpukan, 4 ruokalusikallista voita, höyry sipulit, riisi dekantterilasi, 500 ml lientä tai vettä, mausteita.