Ruoanlaitto sianlihaa gubernaculum - kiehtova prosessi

Jotkut kansalaiset entisen Neuvostoliiton ensimmäinen kokeillut tätä herkullisia astia Saksassa 70-luvulla kahdennenkymmenennen vuosisadan. Se on noin asevelvollisuutta siellä tapahtuu, ja heidän perheilleen. Nyt meillä on mahdollisuus matkustaa ympäri maailmaa ja ilo maistaneet "aysban" (toinen nimi jauhot) ei ainoastaan Saksassa, vaan myös muissa maissa, myös omassa maassa, vierailevat saksalainen ravintola. Monet ihmiset rakastavat tämän lautasen, alkaa hallita ruoanlaittoon sianlihaa gubernaculum kotiin.

Muuten, aysban tarkoittaa "jäätie (jalka)." Ei koska se on kylmä, ja siitä syystä, että keitetty rysty hohtavan rasvaa, kuten jään kirkas aurinko. Erityisen suosittu ruokalaji on se talvella, kun on pakkas kylmä ja voimakas tuuli. On huomattava, että ennen kuin aloitat opiskelemaan valmisteluun sianlihaa gubernaculum, valita resepti, kuten Saksassa, on niin paljon vaihtoehtoja, niin suhteen, esimerkiksi lettuja. Vähintäänkin kullekin 16 osavaltiosta on oma.

Kuitenkin valmisteluun porsaan varsi saksaksi ja on yleensä vaatimukset. Ensinnäkin, voit käyttää vain varren etuosa ruhon osat; sekä pata, keitto tai kuumaa kunnossa ja takaisin. Toiseksi, sitova menettely on liotus suolavedessä aihioita tai marinadi. Lisäksi, sitä kauemmin kestää, sitä parempi. Kolmanneksi valmiin tuotteen perinteisesti tarjoillaan haudutettua hapankaalia ja olut - saksalainen, sametti. Yksi lasillinen. Ei nykyajan lisätään lautasen itse vähän alkoholia juoma, ei soijakastike.

No, valmistautua porsaanpotka. Koska se kestää hyvin pitkään - noin kolme päivää - kärsivällisyyttä. Suolavedessä tarvitsemme: porsaan varsi - 2 kpl; kylmä vesi - ennen aihiot pinnoite; G - 5 litraa vettä - 5 ruokalusikallista; Sokeri - yksi teelusikallinen; katajanmarjat - kupillinen; kuiva sinappi - tl; laakerinlehti, pippurit, sipuli kuori kullanruskeaksi.

Pestä se on tarpeen: pari ruokalusikallista hunajaa, yksi ruokalusikallinen kuivaa sinappia ja 3-4 valkosipulin kynttä.

Ja nyt vain itse prosessi: valmistelu sianlihaa gubernaculum.

Hyvin pesty pois heitä, kaavi veitsellä, muista täyttää kylmällä vedellä - ja kaksi päivää viileässä. Joka 6. muuttaa kellon vettä.

Valmistelee suolainen ratkaisun. Suolaa ja sokeria liueta veteen, lisää kataja, laakerinlehti, pippuri. Shank - osaksi suolaliuoksella, ja sitten jääkaapissa 12 tuntia.

Yhdistää puoli vedestä, laita sipuli kuori ja sinappi jauhe, joka koostuu puhtaalla vedellä. Laita pannu liedeltä ja keitä noin kaksi ja puoli tuntia.

Saamme varsi ja viileä. Daubed seoksella hunajaa, litulaukka, levitetään pellille ja paista rapeaksi. Pannulla, tietenkin ennalta öljytty. Toisessa suoritusmuodossa varsi voi olla nokea. Molemmat menetelmät vastaavat hyviä.

Lisuke, kuten jo mainittiin, syötetään kaali pata, jopa parempi - säilötty. Valittaessa parhaiten hapan, juoksevan veden alla, kiehua, edullisesti valurautaa potin pieni määrä kasviöljyä ja vettä. Valinnaisesti lisätä selleri tai persilja ja sipuli.

Samaan aikaan meidän jännittävä prosessi - valmistelu sianlihaa gubernaculum - päätökseen. Laita kaali suuri litteä antenni, laita päälle aysban hieman painaa sitä, ja palvella. Muista lisätä lasi kylmää olutta.

Hyvää ruokahalua!