Resepti Salaatti "Caprese" klassinen (valokuvista)

Salaatti "Caprese" - yksi käyntikortteja italialaisen keittiön. Ensi silmäyksellä, mikään monimutkainen sen valmistuksessa ei. Tomaattia, juustoa, basilika, hieman kasviöljyä - siinä kaikki sinne pitkäksi. Mutta - vasta ensi silmäyksellä. Jos haluat ovat muuttaneet sitä "caprese", eikä "Shopska" tai "kreikkalainen" salaatti, lue artikkeli. Salaisuus ruokia, paitsi ainesosia. Tärkeitä ja järjestyksessä kirjanmerkit tuotteiden salaatti "Caprese". Classic resepti - valokuvia - kuvataan yksityiskohtaisesti koko prosessia. On tärkeää muistaa, että "Caprese" Italian kieli tarkoittaa "päähänpisto". Ja niin edelleen salaattia kotimaa sai hänet kokeilu. "Kolme pilaria" ruokaa - tomaatit, mozzarella ja basilika - säilyvät muuttumattomina. Kaikki muu - oman harkintansa mukaan. On kuitenkin syytä muistaa, että "Caprese" ei ole sallittu läsnäolo joko lihaa tai kalaa. Tämä salaatti ruokavalio lähes kasvissyöjä.

tuotteiden valinnassa

Kuten kaikissa ruokia "Caprese" lopputulos riippuu ainesosien laatua. Joten ottaa hieman enemmän huomiota siihen, mitä olemme tottuneet valmistamaan salaattia. Ensinnäkin kyllästää osa - juustoa. Hänen tyylinsä - mozzarellaa - esitetty myymälöissämme monissa muodoissa. Resepti Salaatti "Caprese" liittyy käytön klassinen juustoa maidosta mustaa puhvelin. Ne alkoivat kasvaa Italiassa vuodesta kuudennentoista vuosisadan. Vuodesta puhvelinmaito tekee kuin toinen kuuluisa juustoa - mascarpone. Ja jos sinulla on tällainen mahdollisuus, etsiä Mozzarella di Bufala. Jos näin ei ole, valitse juusto valmistetaan lehmänmaidosta, ohittaen savustettu lajike, ja suosimalla päämiehet keskikokoinen. Mitä tomaatit, sitten klassinen resepti käyttää "härkä sydän". Mutta puku ja tavallista, Kherson. Tärkeintä, että ne olivat päällystämättömiä. Basil on parempi ottaa vihreä. Oliiviöljy - ensimmäisessä uutossa, hieman karvautta.

Salaatti "Caprese": klassinen resepti

On toinenkin nimen alkuperään ruokia. Salaatti kotoisin Caprin saarella, Tyrrhenan-. Tämän, vuonna canons Italia juhlia, antipastoja, ts välipala, joka syötetään kuuma ja kylmä. Siksi sitä ei vain lietsoa ruokahalua makunsa, mutta myös näyttää ohuemmiksi. Resepti Salaatti "Caprese" Classic lautasen liittyy kysymys värit Italian lipun. Joten emme sekoita ainekset yhteen Medley, ja hajoavat vihreä basilika, valkoinen mozzarella ja punaisia tomaatteja seuraavaksi. Koska tämä ei ole salaatin suppeassa merkityksessä, aperitiiviksi, on sallittua merkkijono kaikki kolme ainekset vartaissa kuten kebab. Mutta sitten mozzarella olisi muodossa pieniä palloja. Kebab olisi vahvistettava lautasella, kaada oliiviöljy. Tai leikkaamalla samaa kuppia tomaatit ja mozzarellaa. Laitamme vähän päällekkäisyyttä reunalla kaunis tasaisia levyjä. Ja keskellä lautasen laittaa lempeä rapea basilikaa.

Salaatti "Caprese": resepti pesto

Ja nyt, anna tahtoa luovan mielikuvituksen ja mennä heidän kulinaariset oikkuihin. Tämä resepti, muuten on erittäin suosittu Italiassa ja myös tuli klassikko. Pesto - se ei ole, ja miten ja oliiviöljy kastiketta. Sitä myydään suurissa supermarketeissa monenlaisia. Mutta voit tehdä pestoa ja itsensä. Jotta kastike, "caprese" salaatti, resepti vaatii ottamaan joukon tuotteita: palkin persilja ja vihreä basilika, kolme valkosipulin kynttä kourallinen pinjansiemeniä, parmesaania, raastettua hieno lastut ja oliiviöljyä. Kaikki tämä on tarpeen jauhaa huhmareessa. Mutta jos käytät tehosekoitinta, mitään pahaa tapahtuu. Seuraavaksi valmistella salaattia klassinen resepti. Ainoa ero on, että me voitelee tomaattia, mozzarellaa ja basilikaa pestoa.

Balsamiviinietikkaa

Resepti Salaatti "Caprese" klassinen, siihen siten perustuotteet, antaa kuitenkin tilaa mielikuvitukselle koskien täyttö- ja koristelukurssit. Et voi leikata kokonaan mehevä tomaatti. Tehdä hänen puolella "taskuja", johon pistää viipaletta mozzarellaa. Ja että jalka tomaatin basilikaa hajoavat. Mausteeksi voit maku välipala ei ole yksinkertaista "ekstra". Italian kotiäiti välttämättä säilytetään kotona erilaisia maustettu öljyä. Cook niitä ei ole niin vaikeaa. Kuumenna oliiviöljy 40 astetta, notkahdus joitakin makuja. Esimerkiksi oksa rosmariini. Mekko salaatti voi olla niin, että se neitsytoliiviöljyä. Ja voit hakea ja balsamiviinietikkaa. Kastikkeen, sinun täytyy sekoittaa teelusikallinen sitä 50 grammaa neitsytoliiviöljyä.

Rucola ja oregano

Tee ensin siteen balsamiviinietikka, kuten edellisessä resepti. Takaisinkytkentä lehdet rucola, minun, obsushivayut lautasliina ja kaada kastike. Pukeutuminen ja hiero levy, joka toimii Italian salaattia "Caprese". Resepti vaatii meitä jatkamaan levittää reunaa pitkin astiat kupit tomaattia ja mozzarellaa. Keskellä levyn laittaa liottaa kastike rucola. Mausta suolalla salaattia. Sitten tippua "pesto" kastike useita tomaattia ja juustoa. Koristele lehdet basilika ja oregano. On sallittua käyttää uusimpia mausteen kuivattuina. Tällöin ripottele salaatin oreganoa ja suolaa.

Antipasti ja paprikat

Välipala voi suorittaa eikä muodossa salaattia. Esimerkiksi toimittaa sen veneitä paprikat. Puhdistamaan sen varret ja siemenet, mutaa, puolitetaan. Polem seos balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä. Jätä se pehmentää kymmenen minuuttia. Sitten hehkuva grillattu rasvaa, karistaa paprikat alkaen marinadi ja paista niitä kunnes lähes palanut reunat. Seuraavaksi leikkaa tomaatit ja mozzarella kuin me määrätä resepti salaatti "Caprese klassikko." Asettaa veneessä muki pippuria tomaattia ja juustoa. Vakautta rakenteen, voit käyttää vartaassa. Ripottele parmesaania alkupala. Koristella basilika lehdet ja kaada marinadi (seos oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa).

Alkuperäinen "Caprese"

Sisällytetty ainesosaluetteloon vielä tuoreita viikunoita. On tarpeen ottaa saman verran kuin tomaatit. Leikkaa tomaatit, kuvioiden ja juusto "mozzarella" piireissä on sama paksuus. Lautasen salaatti täynnä pestiin obsushennoy ja rucola lautasliina. Tällä vihreä matto muurattiin kauniin vuorottelu tomaatteja, viikunoita, mozzarellaa. Etukäteen Valmista täyte. Kaada purkkiin kannen viisi ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää se ripaus suolaa ja mustapippuria. Seuraavaksi kaada kolme teelusikallista balsamiviinietikkaa ja hieman vähemmän määrä hunajaa. Ruuvi-purkkiin ja ravistetaan voimakkaasti, kunnes sisältö ei ole yhdenmukaista. Kaada salaatinkastiketta tätä. Kärkikolmikkoon juustoa ja ripottele unikonsiemeniä.

"Caprese" kirsikka

Ihmiskunta on tuonut pieniä tomaatteja näyttävät suunniteltu valmisteluun antipasti. Ja samaan tarkoitukseen alkoi tuottaa mini-mozzarella - muutamia palloja pakkauksessa. Sama koko juustoa ja tomaattia antaa meille mahdollisuuden luoda cocktailin tai salaattia BANQUET "caprese" kirsikkatomaatteja. Resepti kutsuu meitä ottamaan kahdeksan tomaatit ja sama määrä palloja mozzarellaa. Palvella kaksi mahdollisia suoritusmuotoja. Ensimmäisessä - klassinen salaattia. Kirsikka lietteet, kuivaa ja leikkaa kahtia. Juustoa pallot puututa. Kaksi oksaa basilika vapauttamaan varsi. Lehtiset kauniisti limitetty tomaattia ja juustoa. Ripottele salaatti oliiviöljyllä. Lisää suola ja ripottele kuivattuja italialaisia yrttejä. Toinen suoritusmuoto - kuten välipaloja. kaikki vain täällä. Pallot mozzarellaa suolavedessä vetää pois ja laittaa oliiviöljyä sekoitettu balsamiviinietikkaa ja kuivattuja yrttejä. Vartaat nanizhite tomaattia ja juustoa. Nämä kebab laittaa lautasen, peitetty salaattia. Voit voidella vartaat pesto.

Persiljaa ja tilliä

Kaksi meaty tomaatti ja 2 pallot mozzarellaa leikataan yhtä viipaleiksi. Sipuli renkaat shinkuem. Minun basilika, kuivatut, repäistä lehdet. Me asetella kaikki ainekset klassisesta "Caprese" kaunis lautasella. Ripottele sipulirenkaita. Valmistautuminen salaattikastike. Sechem hieno puoli säteen tilli ja persilja. Paloitellaan muutama höyhenet kevätsipulia. Mausta suolalla ja pippurilla maun, maustettu puoli tl sokeria. Nyt vihreät laittaa morttelissa (tai tehosekoittimessa kulhoon). Kaada sata grammaa oliiviöljyä ja ruokalusikallinen etikkaa (edullisesti balsami). Hieroa koko johdonmukaisuutta nesteen kera. Kaada kastike.