Purkitus vihanneksia talvella: mielenkiintoinen reseptit

Purkitus vihannekset - tämä on yksi tapa, jossa henkilö pystyy pidentää hän voi nauttia maku suosikki elintarvikkeita. Tietenkin, näinä päivinä kaupoissa myydään ympäri vuoden. Mutta mikään ei ole verrattavissa ilo, kun talvella tai loma taulukko ei voi avata jar korjattujen omiin käsiinsä.

kotimainen aihio

Ihmiset on järjestetty niin, että jopa tahtomattaan, ne ovat jatkuvasti ajatella tulevaisuutta. Erityisesti tämä koskee isännät, joille halu tehdä varastot yleistyi. Huolta siitä, kuinka ruokkiakseen perheensä, he yrittävät niin pitkälle kuin mahdollista tehdä kotitekoisia, niin että jopa vaikeinta aikaa ei ole pulaa niistä tai muita tuotteita. Enimmäkseen se tulee vihanneksia. Valinta esine ja hoitomenetelmä riippuu kansallisista perinteistä ja makuun. Esimerkiksi Venäjällä säilöntää vihanneksia aina alkoi yksinkertaisin versio suolaus. Siitä on ollut tiedossa jo ammoisista ajoista lähtien. Suosituin säilykkeitä, epäilemättä, voidaan pitää kurkut.

He suolattu ja marinoitu eri tavoin. Yksi mielenkiintoisimmista vaihtoehdoista, sinun on oltava seuraavat tuotteet: tuoretta kurkkua ja mausteet peittaukseen ja suolaus, 90 grammaa suolaa 40 grammaa sokeria ja saman verran etikkaa ja sateenvarjot tilliä lehdet piparjuurta ja muutama valkosipulin kynttä.

Purkitus vihannekset on seuraava:

1. Ensimmäinen, vihanneksia ja yrttejä tulee pestä ja puhdistaa ulkokuori valkosipulia.
2. Sitten lisäaineosia täsmää pohjaan pankkien ja täytä se sitten ylös kurkkuja.
3. Food Bank kaada kiehuvaa vettä. Se kestää noin puolitoista litraa.
4. 15 minuutin kuluttua vesi on tyhjennettävä ja sitten tuoda sen kiehuvaksi.
5. Suoraan pankkiin lisätä loput formulaation komponenttien.
6. Kaada veteen ja uudelleen zakipyachennoy tela.

Mikä tehostaa jäähdytystä pankkien kääntää ylösalaisin. Tämä mahdollistaa kansien suoritettava ylimääräinen sterilointi.

Vaihtoehtona

Jotkut uskovat, että kannun vihanneksia olisi välttämättä liitettävä saumaamalla tölkkien metalli kannet. Jotkut uskovat, että koska tuotteet ovat vähemmän alttiita ulkoisille vaikutteille. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta. Kurkut ovat pitkiä ja osoittautua vähintään maukkaita, vaikka sitä käytetään säilykkeiden nylon kansi. Yksi esimerkki on tarjota resepti, johon tarvitset: kurkku, valkosipuli, vadelma lehtiä, herukoita, kirsikoita ja piparjuuri, neilikka, maustepippuri herneitä ja 1 sateenvarjo tilli.

Mukaan teknologia, tämä prosessi ei ole erilainen kuin edellinen versio:

1. Ennen työn tarpeen steriloida purkkeihin. Voit tehdä tämän, he voivat pitää yli höyryä tai paista uunissa lyhyen aikaa.
2. Tämän jälkeen sinun täytyy laittaa pohjalle mausteet.
3. Seuraavina tulevat kurkkuja itse.
4. Top niistä on tarpeen kattamaan samaan lehdet ja kaada loput mausteet.
5. Pankit täytä kiehuvalla vedellä ja odota 10 minuuttia.
6. Valuta vesi ja keitä siitä marinadi, lisäämällä suolaa ja sokeria.
7. Täytä tämä ratkaisu ylös pankeille.
8. Caps kastetaan kiehuvaan veteen 15 sekunniksi ja sitten sulje ne pankit tiputettiin kunkin vahva etikka olemus.

Jäähdytyksen jälkeen korkki tiukemmin kaulan Nestle että suljeta mitään tunkeutumista ulkoilmaan.

Varastot talven

Useimmiten kotitekoisia säilöntä vihanneksia talven. Monissa kodeissa on tullut hyvä tapa. Toiseksi suosituin valmistelut ovat tomaatit.

On mielenkiintoinen vaihtoehto, jonka mukaan tietyt ainesosat: 2 kg tomaatteja, kuppi kasviöljy, 2 litraa vettä, laakerinlehti, 2 sipulia, 100 grammaa suolaa ja sokeria, yrtit, 90 g etikkaa ja mausteita.

Tällöin kannun vihanneksia talven tapahtuu hieman eri tavalla:

1. Ensin täytyy keittää litran vettä.
2. Sen jälkeen se on liuotettava suolaa, mausteita, sokeria, ja lisää viinietikka ja yrtit.
3. Liuoksen tulisi kiehua noin 1 minuutin ajan. Se voidaan poistaa lämpöä.
4. Sipulit puhdas ja siististi leikattu renkaiksi.
5. Tomaatit taitettu esisteriloituihin tölkit ja sitten yläkansi sipulit ja laakerinlehti. Haluttaessa voidaan laittaa ja valkosipuli.
6. Vapaata tilaa pankit täyttää juuri valmistettu marinadi.
7. Kansi päälle metalli korkit ja steriloidaan vesihauteessa 10 minuutin ajan.
8. Sitten on lisätä jokaiseen purkkiin kasviöljyä ja lopulta ne pyörivät.

Tällä säilyketeollisuuden vihanneksia talvella voidaan pitää päätökseen. Sen jälkeen he voivat vain jäähtyä ja laita viileään paikkaan. Pari kuukautta on mahdollista nauttia ainutlaatuinen maku mehukas ja tuoksuvia tomaatteja.

onnistunut lisäys

Erityisen suosittuja ovat reseptit säilykkeeksi vihanneksia kun valmistat ruokia luonnollinen täyte.

Hyvä esimerkki tällaisesta onnistunut yhdistelmä voi toimia pippuri, tomaattikastiketta tehty. Komponentti lista myös tässä tapauksessa pieni: 2 kg pippuria, 3 kiloa tomaatteja, 40 g suolaa, 30 g etikka, 150 g sokeria ja saman kasviöljyn, maustepippuri ja laakerinlehti.

ruoan menettely koostuu useista vaiheista:

1. Ensimmäinen, tomaatit pestään ja sitten läpi kuivaustelat, siirtyisivät potin ja ruoanlaittoon 40 minuuttia, poistamalla vaahto määräajoin.
2. Lisätään kiehuvaan massana suolaa, kasviöljy, sokeri ja odota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
3. Älä paprikat poista varsi siementen, ja sitten loput massan mielivaltaisesti leikattu kuutioiksi.
4. Pilkotut vihannekset lisätään kiehuvaan massa ja odota 10 minuuttia.
5. Anna mausteet, viinietikka ja anna seoksen hautua vielä 5 minuuttia.

Tämän jälkeen massa voidaan levittää pankit rullalle ja lähetetään varastoinnin viileässä.

kasvikset, puolivalmisteet

On olemassa erilaisia syitä purkitettaviksi vihannesten talveksi. Reseptit usein suunniteltu siten, että valmis tuote ei ollut erillistä ruokalaji, mutta vain puolitiehen. Otetaan esimerkiksi, purkitettu punajuuret.

Se on yleensä talteen, jotta sitten oikeaan aikaan käyttää lisukkeita tai komponentti muita, monimutkaisempia ruokia. Tätä työtä varten tarvitaan: 800 grammaa tuoretta sokerijuurikkaan, herne pippuri ja 50 grammaa suolaa litrassa vettä.

valmistus:

1. Kasvikset valittu säilytystä pitäisi pestä ja laita ne pannulla ja paista tavalliseen tapaan.
2. Jäähdyttämisen jälkeen tuotteet täytyy kuoria.
3. hedelmät on murskata ja sitten mielivaltaisesti.
4. Kiehua mitattu määrä vettä ja siihen liuotettua.
5. Kasvis- taitettu purkkeihin, lisää pippuri ja kaada sitten kaikki valmis suolaliuoksella.
6. Steriloida niitä 10 minuuttia kannen alla, ja sitten lopulta korkki.

Tämän tyyppinen säilyttäminen on erittäin kätevä, koska oikea aika puolivalmis tuote on täysin käyttövalmis.

standardiliuos

Pääsääntöisesti emäntä tölkkivihannesten suuria määriä. Voit tehdä tämän, yleisimmin käytetty kahden tai kolmen litran purkeissa. Mutta joskus illalliselle tai juhlapöydän haluat olla eri erilaisia vihanneksia. Täytyy avata muutamia tölkkejä, mikä sinänsä on erittäin epäkäytännöllinen, koska ne syövät koko sisältö ei ole aina mahdollista. Jäljellä olevat tuotteet helposti pilaantuvia, ja ne on hylättävä. Tämän välttämiseksi on parempi tehdä säilykkeiden vihanneksia valikoituja talvella.

Vaihtoehdot tällaisia ratkaisuja, on monia. Yksi suosituimmista sisältää seuraavat osat: 1 kilo tomaatit, paprikat ja kurkut, 2 sipulia, 6 sateenvarjot tilli, pari päämiehet valkosipulia, 8 herneet maustepippuri, 2 porkkanaa, tl etikkaa ja 2 rkl sokeria ja suola.

Valmista valikoituja yksinkertaisesti:

1. Ensinnäkin, sinun täytyy steriloida astiat.
2. Sitten sinun täytyy valmistautua vihanneksia. Toistuvan käsittelemällä vedellä ne on prosessi: pitää kurkut kylmään veteen pari tuntia, valkosipuli - kuorittu, kun taas pippuri - kylvetään.
3. Tämän jälkeen tuotteet täytyy jauhaa. Tätä varten porkkana on parempi leikata paksut renkaat ja pippuri - julienne, sipuli ja leikkaa 4 osaan.
4. Sen jälkeen kaikki valmiit ainekset sinun täytyy levittää pankkeihin ja täytä kiehuvalla vedellä. Tämä tuhoaa mädättäjäbakteereita ja mikro-organismeja, jotka voivat olla läsnä niihin.
5. 15 minuutin kuluttua vesi on tyhjennettävä vuokaan, lisää sokeri ja suola ja sitten laittaa tuleen.
6. Keittämisen jälkeen otettu ydin ratkaisun ja uudelleen täyttää tuotteiden keitetyt marinadi.
7. Nyt täytyy vain kääriä pankeille ja kääritään huopa, laittaa jäähtyä.

Tämä vaihtoehto on kätevä, koska se ei vaadi ylimääräisiä sterilointia. Tämä mahdollistaa huomattavasti säästää aikaa, joka tarvitaan työtä.

mukava vaihtoehto

Jotkut kotiäidit kuten toinen hauska tapa - purkitetunlaitteisto kasvissalaatti.

Se on erittäin kätevä, koska talvella tarvittavia osia ei ole aina löytyy. Ja tässä tapauksessa, avaa purkki, saat ei vain yksittäisiä tuotteita, ja valmiit aterian. Esimerkiksi Letčo kanssa kesäkurpitsat ja munakoisot. Kokki sitä tarvitset: 1 kilo porkkanoita, munakoisoa, paprikaa ja kesäkurpitsaa, sekä nippu persiljaa ja tilliä.

Kastikkeen: 2 kg tomaatteja, 2 päätä valkosipulia, 0,5 kuppia etikkaa, 5 herneet musta ja maustepippuria 4, joka on puoli kuppi sokeria ja kasviöljyä, 2 laurel lehti ja tl korianteri.

Prosessi käsittää useita vaiheita:

1. Ensin täytyy jauhaa kasvikset: paprikat leikataan renkaiksi, munakoisoa kesäkurpitsaa - viipaloitu, tuoreita yrttejä - paloittelevat, ja porkkanat - hangata raastin. Einesten tarvitse kaataa syvään pannulla.
2. Sitten voidaan keittää kastike. Voit tehdä tämän, ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee jauhaa tomaatit tehosekoittimessa.
3. Lisätä niihin sokeri, öljy, suola ja raastettu valkosipuli.
4. Lisää kastike pannulla päätuotteet ja laita pata tunniksi.
5. Valmis massa levittäytyvät pankkien ja rullaa.

Kuten Letčo voidaan jäähdytyksen jälkeen seistä kauan kellarissa. Talvella tämä salaatti on todellinen siunaus.